00:00 / 00:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞39
那个492月前
一次成功的黄金椰蓉吐司,新手也能轻松拿捏 黄金椰蓉吐司|路过面包店被勾走?自己做香到邻居敲门🥥 如果你每次路过面包店都被椰蓉香味勾得走不动道,那这款黄金椰蓉吐司一定要收进你的必做清单!自己做的椰蓉馅,料足、香浓,烤的时候满屋飘香,邻居都想来敲门。 🍞面团材料: 高筋粉250g|奶粉10g|耐高糖干酵母3g|盐3g|细砂糖20g|炼乳20g|鸡蛋50g|kara椰浆140g|黄油25g 🥥椰蓉馅: 黄油50g|细砂糖30g|蛋黄30g|蛋清30g|奶粉10g|椰蓉50g 🥥椰蓉酱: 黄油25g|糖粉10g|蛋液15g|椰蓉10g 1️⃣ 先做椰蓉馅 软化的黄油加糖搅匀,蛋黄分两次加入,搅到顺滑。再把椰蓉、奶粉全部倒进去拌匀,备用。 2️⃣ 打面 除黄油外,所有面团材料放入厨师机。低速搅到无干粉,转中档打6分钟。加入软化的黄油,中档5分钟,再转高档打3分钟,直到能拉出薄薄的手套膜。 3️⃣ 松弛 面团团圆,盖保鲜膜或盖子,室温松弛10–20分钟。 4️⃣ 整形 松弛好的面团擀成长方形大薄片,均匀抹上椰蓉馅。从一边紧紧卷起,收口捏紧。用刀切成三条,顶部不切断,切口朝上,像编辫子一样编起来。两头往中间一折,放入吐司盒。 5️⃣ 发酵 盖上盖子或保鲜膜,温暖处发酵至8–9分满。 6️⃣ 烘烤 发酵好后刷上一层椰蓉酱,送入预热好的烤箱。上火160°C,下火175°C,最下层烤26分钟。 出炉后趁热震一下模具,倒出来晾凉。听听这声音,看看这拉丝,满屋都是椰蓉香,简直了!面包软得像云朵,椰蓉香得直冲天灵盖。自己做,料就是足!周末有空一定要试试~#吐司 #椰蓉吐司 #黄金椰蓉吐司 #面包
00:00 / 03:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞11