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成为妈2月前
谁能拒绝刚出炉的手揉吐司啊🥹 从揉面到发酵，全程手作的快乐真的太有成就感了！ 烤好的吐司外皮金黄酥脆，内里软乎乎的，一拉就出丝，奶香味直接飘满整个屋子～ 早餐切两片抹点黄油 果酱，或者夹个煎蛋，简单又好吃，在家做真的太香了！#吐司 #面包 #烘焙新手 #烘焙 #治愈
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墩爸美食辅食4天前
童年的回忆毛毛虫面包的保姆级教程 女儿也很爱吃 #毛毛虫面包 #宝宝爱吃 #面包制作
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喵咘哩的面包世界3周前
㊙️实验一年的硬欧新流程｜免隔夜版蕾丝蜂窝气孔 #青年创作者成长计划 假如你跟我一样没办法拿出充裕的时间来做硬欧包，那么今天的流程一定要码住，从搅拌出缸到成型入篮仅需4-4.5小时，并且无需冷藏隔夜，依旧能获得均匀开放的蕾丝蜂窝气孔欧包。这是我实验了一年的稳定流程，赶紧去尝试一下吧。 水解: 野麦咖:500g 姜黄粉:10g 胡椒粉:1g 蜂蜜:9g(介意可不放或替换3g麦芽精) 水:325g 主面团: 水解面团:All in 鲁邦种:100g 鲜酵母:3.5g 后水:75g 盐:9g 黑芝麻:35g(用35g水泡发) 流程: 1.水解面团混合至无干粉，冷藏静置30-60分钟。 2.加入除后水，盐，黑芝麻外所有材料，成团后少量多次加入后水。粗膜后加盐，9分膜加入黑芝麻，接近完全拓展出缸。面温要求22℃-24℃ 3.24-26℃静置30分钟(我的出缸温度为22℃，因此放在了26℃环境，入24℃出缸，建议选择24-25℃，别小看一度之差，多次实验表明，全程保持24-25℃做出的欧包气孔最为漂亮，面筋也更加稳定) 4.30分钟后抱叠，继续24℃-25℃环境静置1小时。 5.厚卷子1次(之所以选择这时候做卷子，是因为弥补前面一次抱叠力度不均造成的面筋拓展不均。厚卷子不会过度拓展面筋，同时还能均匀折叠进去一些空气，这也是大蕾丝气孔的关键。) 6.卷子后静置1小时，1折3。 7.继续静置1.5-2小时收包，成型入篮。 8.根据面团状态决定是否室温(22℃左右)补发30分钟(补发的目的主要是松弛，防止成型过程中，局部气孔过度挤压，直接冷冻造成的气孔密集现象) 9.冰箱冷冻40-60分钟，烘烤(主要目的是为了好割包) 10.烘烤(家庭烤箱上下火230度预热，不管你用紫铜板还是石板，确保入炉前你的炉温和石板温度230℃~250℃，家庭烤箱蒸汽建议入炉前后各打1分钟，保持足够的蒸汽湿度) 上下230烘烤15分钟，底火高的降低底火至210，继续烘烤15-20分钟。喜欢上色深的最后5分钟，可以用风炉上色。#烤箱美食 #欧包 #烘焙干货 #在家做面包
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乐妈东东的面包日记3天前
新良大师吐司粉，保姆级打面教程❗️ 面粉无好坏之分，找到合适的打面方法，打出满意面筋，就可以做出柔软面包。 今天总共500克面粉，打面用时14分钟，个人感觉新手可以少打1.2分钟，而且今天打面初期，面温太低也不利于面筋形成，所以并不是一个标准的教程，每个人厨师机转速不同，视频仅供参考。 整体来说，面粉非常适合新手，前段成筋速度快，蛋白质含量高，拉丝效果也好，需要注意的是加完黄油一定要把控好打面时间和状态，稍微不留神，可能会有打过的风险。 还想看我打什么面粉，打在评论区，我来打给你们看❤️#做面包#在家做面包 #烘焙教程 #做面包 #吐司
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牛牛碎碎念1周前
第一次做波兰种，第一次做椰蓉面包 最近沉迷于嚯嚯面粉 第一次做波兰种 第一次做椰蓉面包 全程手工揉面、发酵、等待、烘烤 平凡日子也热气腾腾 #烘焙 #手工面包 #嚯嚯面粉
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石榴石头家的烘焙日常3天前
牛奶棒面包，奶香浓郁又柔软 做法真的有手就会，不用复杂工具揉面发酵烘烤，三步搞定美味，自己做的分量足，性价比拉满！爱吃面包的姐妹一定要做，巨推荐！#牛奶棒面包 #液种 #家庭烘焙#面包#新手面包
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CoCo小姐♕2天前
这面包的做法真是让我惊叹不已。我已经做了一个星期了
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大光烘焙研修室4天前
高水量面团详细拆解教学 高水量面团必学技巧！完整制作流程，细节干货全程无保留分享#大光烘焙研修室 #烘焙理论知识 #专业烘焙课堂 #面包教学 #面包基础理论
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魏爸厨房美食3天前
我不骗你们 这是我第一次发面 真的有手就行 #用面粉做美食 #超松软面包 #空气炸锅美食 #在家做美食
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青奈子（孕晚期版）6天前
小孕妇宅家做烘焙的vlog🥐 今天是边拍边做面包边剪，最后的成品真的超级无敌好吃，完全复刻老式蜂蜜脆底小面包😋～#真实生活分享计划 #孕期vlog #烘焙 #原创视频 #青奈子
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Elek美食4天前
#手工面包制作
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摘星记-厨房日记🍃1月前
烘焙学习vlog|治愈系烘焙初体验✨ 沉浸式做面包的快乐谁懂呀～ 从揉面到发酵，满屋都是香香甜甜的麦香 亲手把一团面团变成松软面包 看着它一点点变蓬松，过程慢下来，心也跟着安静了 成品不算完美 但咬下热乎乎的那一刻 是满满的成就感和幸福感 原来认真对待生活，真的会被温柔回馈🌾 平凡日子里的小美好，也可以软软又甜甜～ #烘焙日常 #手作面包 #治愈系美食 #杭州烘焙培训 #烘焙日记
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张张在烘焙3天前
复刻童年经典！软乎乎的奶油毛毛虫面包🥖 欢迎收看～我的烘焙分享🎉 面团配方：400g高筋面粉、6g耐高糖酵母、50g糖、25g奶粉、220g牛奶、1个鸡蛋、4g盐、40g黄油。 上述配方分80g一个面包胚，可做10个毛毛虫面包哦！🤩揉面发酵，刷上蛋液，挤上可爱纹路，烤出松软面包体，挤上满满的奶油。😋外皮松软，奶油香甜，一口回到小时候，简单又治愈！ #毛毛虫面包 #在家做面包 #美食教程 #烘焙 #甜品治愈一切
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予妈の快厨日记4天前
值得N刷的牛奶面包🔥放三天依旧很松软！ 超松软牛奶面包，一次成功0失败🍞 新手姐妹锁死这个配方！ 像云朵一样松软，奶香浓郁，外皮金黄 里面像棉花一样细腻😭 🥛 食材 高筋面粉250g｜白砂糖20g｜干酵母2.5g｜盐2g｜鸡蛋1个｜纯牛奶120ml｜黄油25g ⏰ 做法 1️⃣ 所有材料（除黄油）揉成团，出粗膜后加黄油揉出手套膜 2️⃣ 30度发酵40分钟，排气分剂子 3️⃣ 二次发酵30分钟，撒面粉，170度烤20分钟 松软拉丝｜奶香治愈｜有手就会 快给家人安排上吧👇 #牛奶面包 #新手烘焙 #面包控 #家庭烘焙 #治愈系美食
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义雯教美食5天前
牛角面包教程来喽
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海娟美食6天前
不用烤箱就能完成的蒸面包，奶香浓郁，松软拉丝，好吃不上火 不用烤箱也能做出超美味的蒸面包！只需准备面粉、鸡蛋和牛奶，搅拌发酵后上锅蒸熟即可。 成品奶香浓郁，口感松软拉丝，湿润细腻，好吃还不上火。 做法零失败，特别适合家里没有烤箱的朋友，快给家人安排上这份健康美味吧！#纯手工面包 #交换你镜头里的夏天
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可乐妈妈的烘焙日记4天前
新手0失败毛毛虫面包，在家复刻童年回忆 #毛毛虫面包 #毛毛虫面包做法 #我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感
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Grace_厨房记🍁2周前
干货🔥面包机两小时一键程序整形发酵攻略 又来做超爱的北海道吐司～加了波兰种，轻松出手套膜，成品柔软拉丝 ✨波兰种：高筋面粉50g，水50g，干酵母0.5g ✨主面团：高筋面粉210g，淡奶油100g，鸡蛋1个，盐3g，白糖25g，奶粉25g，黄油15g，耐高糖干酵母2g。 海氏A5面包机依旧用菜单2快速面包模式，中途想整形的话可以在1:36分取出，直接一次擀卷，再放回继续。加了冷藏波兰种面温低，两小时程序后续如果发酵不足可以暂停多发一会儿，发到8分满再开始烘烤。 #面包机 #烘焙教程 #揉面 #吐司 #我要上热门
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荀食记4天前
家庭版‼️复刻爸爸糖招牌红豆吐司‼️和买的口感一模一样 最近与辉同行定制的爸爸糖吐司真的很火，之前分享过手揉版的，今天再分享厨师机版的，而且只需一次发酵，学会再也不用出去买了。做出来的口感和买的一模一样，强烈推荐大家都去试一下，真的无敌好吃～ #吐司面包 #红豆吐司 #爸爸糖手工吐司 #与辉同行定制吐司 #手工吐司
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成为妈3月前
在家安安静静手揉一份黑芝麻奶酥吐司！ 从揉面、发酵到出炉，满屋子都是黑芝麻香气。 外皮柔软拉丝，内馅奶香浓郁+黑芝麻醇香， 每一口都扎实又治愈，早餐吃它太幸福啦～#吐司 #面包 #烘焙新手 #烘焙教程 #治愈系美食
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小熊爱搓包6月前
一次成功❗️手揉也能做出会拉丝的淡奶油吐司🍞 从面团到出炉！手揉版淡奶油吐司零失败攻略！烘焙新手也能一次成功！柔软细腻且拉丝！香到迷糊！ #烘焙 #吐司 #面包🍞 #烘焙教程 #手揉面包
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小秋美食日记4天前
不需要揉面，搅一搅就能做的佛卡夏面包，无糖低油。零厨艺也能做 外皮酥脆，内里软糯。巨巨巨好吃#懒人面包 #佛卡夏 #免揉面包 #新手烘焙
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五岩介刀1月前
谁能拒绝刚出炉的手揉牛奶土司，从揉面到发酵全程手作的快乐 真的太有成就感了，烤好的土司外皮金黄酥脆，内里软乎乎的，一拉就出丝儿，奶香味直接飘满屋～#牛奶吐司 #烘焙 #手揉面包 #吐司 #面包
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神经兮兮小面包1周前
牛奶液种皇冠吐司|从揉面到出炉全过程 步骤清晰好上手，新手也能轻松拿捏，持续分享实用面包配方 #吐司 #吐司面包 #记录每一帧的热爱 #新手烘焙 #面包
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七七爱吃肉5天前
宅家烘焙日常💖 粉色蔓越莓欧包出炉～ 从面团到面包，治愈又解压 慢下来，享受生活里的小美好 #治愈系#记录每一帧的热爱 #长帝烤箱 #烤箱推荐 #长帝烘焙节
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小雪摸鱼做面食3天前
 第三十二天烘焙打卡，酸奶拉丝老面包出炉 霍霍面粉第32天🥐 今天做的酸奶面包超拉丝！掰开的瞬间能扯出长长的丝，发酵奶香味也特别足 出炉的那一刻，感觉所有烦恼都被治愈了～ #我的烘焙自有造型 #烘焙天才即将诞生 #真实生活分享计划 #酸奶面包
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刘记江南宫廷糕点3天前
蜂蜜小面包的制作过程 宝宝、学生、宝妈、宝爸、宝爷爷、宝奶奶都喜欢吃的蜂蜜小面包。盐城江南宫廷糕点的糕点师傅教你制作蜂蜜小@#糕点美食 #糕点教学 #糕点世家 #糕点人日常 #糕点培训
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辰辰妈快乐厨房3天前
谁懂啊！在家做的牛奶软面包也太香了吧🥛 没有什么比刚出炉的面包更治愈的了✨ 揉面的时候就被黄油和牛奶的香气裹住，烤完软乎乎的，轻轻一捏都能回弹！ 奶香味直接钻进鼻子里，热乎的时候咬一口，软到能拉丝～ 新手也能一次成功的配方，做给家人吃也太有幸福感了吧！ #牛奶软面包 #治愈系美食 #家庭烘焙#分享自己做的面包 #创作者中心
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美食研习社2天前
在家解锁手揉版吐司🍞 自制吐司超有成就感， 掰开瞬间拉丝太治愈啦！ #水合法 #手揉面包 #烘焙新手 #自制吐司
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和风酵室1周前
欢迎收看窑烤面包的vlog 日常窑烤面包全过程，从揉面到出炉，满满都是诚意#面包爱好者集合 #面包品鉴 #山水小营 #烘焙操作 #有温度的手作面包
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爱面包的赵云川9月前
从面粉到成品，店销热品米面包成本大曝光！ #烘焙 #面包🍞 #面包店 #现烤现卖 #热点
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丹～丹4月前
做面包的过程很解压，看它从面粉变成面团，经历烤箱，阵阵香味和面团的成长过程令人治愈，这大概就是我最近迷上的乐趣。#烘焙新手 #吐司面包 #嚯嚯面粉 #我怎么这么厉害
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苏三3天前
周末宅家，烤牛奶面包来治愈一周的忙碌。从称量面粉到搅拌牛奶，每一个步骤都从容不迫，烤箱里飘出的奶香，是周末最温暖的的陪伴。#烘焙 #纯手工揉面制作 #美食#美食分享 #日常vlog #蝶泉特浓纯牛奶
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雨水落入海洋5天前
学习就是从不会到会的过程，记录第一次做面包 #跟着抖音学美食 #创作者中心 #创作灵感
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辉姑娘的美食日记3天前
每周一次私房烘焙上线✨一口气解锁两款恰巴塔｜乡村面包｜法棍 #真实生活分享计划 手作慢发酵，外脆内软，麦香拉满 用心做好每一份面包，只给懂的人❤️ #新鲜出炉 #恰巴塔 #天然酵母 #抖音美食创作人
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阿蓝小厨房2天前
谁能拒绝一口一个，松软咸香的香肠小面包呀~ #在家轻松复刻#真实生活分享计划 #烘焙 #香肠面包
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黄油日记2月前
今天来做一个手揉吐司。 从揉面到发酵，虽然有点费胳膊， 但整个过程真的特别治愈。 看着面团一点点变光滑、慢慢长大， 再放进##烤箱，等着满屋飘香味儿。 刚出炉的吐司，软乎乎还能拉丝， 所有辛苦一下子都值得啦。 #吐司面包做法  
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李沛泽2天前
电饭锅一键搞定，蓬松柔软超治愈～✨撕开瞬间香气扑鼻！#零失误电饭锅面包#又香又软的面包
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小火柴焙甜记🍰1周前
🍞救命！这吐司被捏出表情包了🤣蓬松到尖叫！早餐界显眼包实 锤🔨，新手做吐司｜快来帮我看看这次成功了吗✨#真实生活分享计划 #吐司 #面包教程分享 #烘焙新手
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南星厨房3天前
试试这个！软fufu的黑芝麻面包🍞 分享一款超爱的黑芝麻面包～口感松软还能拉丝，香甜又不腻，做法其实挺简单的！保姆级教程这就安排上啦～ #黑芝麻面包#面包#营养早餐 #宝妈早餐#美食教程
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小鹿的乐乐念4天前
#真实生活分享计划 #吐司面包 #烘焙新手 #手揉面包 不用厨师机，也能吃到原味吐司啦
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诺妈の美食日记3天前
#真实生活分享计划 #美食教程 #抹茶老面包 #创作者中心 #手工面包制作 把春天的最后一抹翠绿揉进面团里。🍃 抹茶微苦，回甘悠长，是春日限定的温柔。
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若楠6月前
从面粉到面包：成就感拉满的烘焙日常#烘焙 #面包制作 #美食视频 #甜点 谁能拒绝刚出炉的热面包？幸福感爆棚！
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哼唧爱美食2天前
超好吃😋牛奶拉丝老面包 在家轻松做出超美味的老面包，自己做的没有添加剂，吃着更放心，关键是吼吼好吃~#老面包 #美食 #烘焙 #面包 #烘焙天才即将诞生
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哈哈李5天前
谁懂啊！这才是我今年做过最惊艳的牛奶软面包！ 跟着Even老师做的牛奶软面包，是我今年做过最惊艳的一款！ 又软又香，做法还简单，刚出炉全家直接抢着吃光，真的巨好吃！ #牛奶软面包 #甜面包 #面包 #面包制作 #我的烘焙
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一 朵 云3天前
最近迷恋做面包🤣表面脆甜内里柔软拉丝，特别好吃#在家搓面粉 #蜂蜜脆底面包
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大脸妮妮美食记1周前
从面粉变成黑松露奶油蒜蓉包的全过程，每一个步骤都在勾引我 面粉倒进搅拌缸的瞬间，粉尘扬起来就让人开始期待了。看着搅拌钩把干粉和水融合成一整团光滑的面团，太治愈。 馅料部分简直犯规，乳白色的膏体混上绿色香草碎，再加黄色液体搅拌成黄绿色的酱，装进裱花袋的样子就已经赢了。 面团擀开挤上馅，卷起来盘成螺旋形，刷蛋液推进烤箱，看着它膨胀、变色、出焦褐感……出炉再刷一层亮晶晶的绿酱汁，切开夹上奶油和黑胡椒，组装完成那一刻真的差点喊出来。 还有表面铺芝士去烤的版本，芝士融化后那层脆壳，谁顶得住啊。 #黑松露奶油蒜蓉面包 #蒜蓉面包 #面包控 #治愈系烘焙 #美食制作
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钱多多公主👸5天前
#拿捏面粉的一天 ，结果被面粉拿捏🤏🏻🍞🍞🍞#美食制作过程不完整系列
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哈佛分园2天前
从揉面到烘烤，再到看到孩子们大口享用的笑脸 自己做的面包，果然是最香的！😋 愿你们在幼儿园的日子，胃和心都被填满。✨ #幼儿园美食#做面包啦🍞
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你酷的没边了。2天前
低糖低油的脆底小面包，不用蜂蜜一次发酵也能成功，不爱甜的宝宝们看过来😋#真实生活分享计划 #超松软面包 #自制拉丝面包
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小食日记1周前
用普通面粉，蒸出来的面包，好吃又简单。 配料：普通面粉300克 鸡蛋4个 酵母3克 白糖30克 玉米油30克#烘焙教程 #面包
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爱烘焙的小仙女🧚‍♀️1周前
欢迎收看35岁烘焙主理人6天教大家做30款面包Vlog，一起一起感受做面包的快乐。 从揉面发酵到烘烤出炉，每一步都用心对待，不慌不忙细细打磨，把琐碎情绪揉进面粉里。无需死记配方，跟着步骤就能快速上手。做面包关键在于揉面状态，老师会逐个手把手纠正手法力度，不管是日式、软欧、贝果还是吐司，零基础也能轻松掌握。看着面团慢慢发酵膨胀，烤出的面包满屋麦香，治愈感拉满。#烘焙培训
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美式不加糖☕️3天前
谁能拒绝 简单的食材往往只需要简单的烹饪，用时间创造美味迷你小欧包，谁能拒绝呐#万能面团 #日常vlog #面团日记 #欧包 #低卡主食
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洛洛车不落2天前
【烘焙小白成长日记】吐司初体验～南瓜吐司 #烘焙新手 #面包制作
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心心吖2天前
今天做的无油吐司减脂期也可以吃 第一次做无油的吐司，拉丝力满满，好吃#烘焙 #自制原味吐司 #自己在家做吐司
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笑笑姥姥2天前
超简单易成功的毛毛虫面包 #在家做美食 #自己做美食 #面粉超简单的花样做法 #自制面包 #在家做面包
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臻犀烘焙源头厂家1周前
跟我做外皮脆内里软的美味面包 详细展示美味面包制作过程，从配料到烤制，成品超诱人。
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