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寿光小黄瓜能腌制吗?
杨光_建厨师
1月前
盐水万物指南:牛肉、排骨、猪肉、鸡胸等各种肉类定量解决方案 盐水做法不仅适合鸭子、排骨,也可以做牛肉、猪肉、鸡胸、鸡翅、甚至猪肝。几乎所有肉类,盐水做法都好吃。按什么比例加盐?腌制多长时间?花椒盐怎么炒?我们用一期视频把它的底层原理和关键点全部拆解清楚。#盐水牛肉 #盐水排骨 #盐水鸡 #盐水鸭 #美食教程
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牛肉贸易小飞哥
2月前
冻牛肉如何能够一直保持漂亮的鲜红色?#牛肉 #腌制牛肉 #美食科普 #餐饮培训 #真实生活分享计划
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万州烤鱼总部《学技术》找徐师
3周前
牛肉的第一步前置处理很重要,影响口感和成品的完成度。#鲜货烧烤 #烧烤店
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大厨阿斗
1月前
盐水猪肉总失败?2个时间2个不要是关键,盐水梅花肉吃出牛肉味 500克猪肉,放12克炒好的花椒盐(不包含花椒八角的重量),腌制12个小时,清洗干净表面的盐分,再用清水煮25分钟,水中不再加盐,这样煮出来,不咸不淡。(我视频600克梅花肉里面只放了一半炒好的花椒盐,本来加了文字说明,不知道为什么失误了,给大家道歉)#盐水猪肉 #盐水梅花肉 #椒盐猪肉 #椒盐梅花肉 #盐水肉
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卢哥学调味
2月前
牛肉锁色终极公式,抗氧化+油封+密封#腌制#牛肉 #美食教程 #干货分享
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小红十年滋补铺
4周前
牛肉最好吃简单的做法 家常最简单的吃法,才最解馋~ 淡盐搭配花椒清香腌牛肉,不用复杂调料,新手也能轻松做。 肉质软糯入味,不咸不腻,自带淡淡草本香。 煮一锅肉汤撒点葱花韭菜,简单朴素,却是吃不腻的家常味道。 平凡日子里,就爱这种简简单单的烟火美味。#软糯入味牛肉做法 #人间烟火气 #云南家常味道 #简单又好吃
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花生酱
3周前
盐水肉最重要的是用盐量 我的经验,2%左右是比较合适的,块小一点减量,块大一点加量。腌制时间,块小的隔夜就行,块大的比如牛腱子一般放48小时。最长放过三天,盐腌冷藏不会发臭。#盐水牛肉 #我的厨房日记 #牛肉拉面 #懒人快手菜 #牛肉的神仙吃法
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少女兔
2周前
尖椒牛肉 连续吃了两天的尖椒牛肉,来拍个教程 选用的是吊龙部位,也可以用里脊部位,加了淀粉腌制的时间不能过长,这样腌制25分钟左右正好,一定要去试试 #学做菜 #尖椒牛肉 #牛肉 #炒牛肉 #牛肉怎么炒好吃又嫩
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冬瓜东
4天前
盐水系列的腌制时间影响有多大?看视频 一直好奇盐水系列的腌制时间到底有多重要?还有人问清炖和盐水吃法有多大区别? 个人觉得清炖走的是原汁原味挂,清淡温润,适合想喝汤养生的朋友,但吃起来少了点盐香肉肉的紧实感,得配蘸料才够味~ 盐水肉就不一样啦!盐香慢慢渗进肌理里,不用重调味,简单盐椒就能激出肉本身的香气,肉质紧实又入味,越撕越香、越嚼越上头! #盐水牛肋条 #牛肋条做法 #盐水牛肉 #真实生活分享计划 #满级吃商通关赛
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于师傅火锅技术(锅九九)
8月前
减缓腌制牛肉发黑方法 腌制好的牛肉像我这样处理可以有效减缓发黑的速度#火锅技术#减缓牛肉氧化发黑方法
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南哥日常(只教烧烤)
1年前
这个酱牛肉如果腌制时间在久一点,泡的时间 在久一点,冷藏在久一点,更加完美#美食
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农家土牛肉官方号
2周前
毫无保留,把腌制牛排的技术给到大家,有喜欢的,直接按着老板娘的方法来,简单,无添加,锅烧到最热,倒油,一定要大火煎,才能锁住牛肉的汁水,最重要的是一定要煎1分半左右,不能时间过长。喜欢吃牛肉下方小黄车链接直接去拍。#腌制牛排 #煎牛排 #农家土牛肉 #里脊肉 #匙柄
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童小厨(烟火记)
1周前
盐水牛肉 将食盐与花椒、八角等香料小火慢炒至发黄;均匀涂抹在牛肉上,冰箱冷藏腌制8到48小时;洗去腌料后冷水入锅,大火烧开转小火炖煮,以筷子能轻松扎透为准(约1至1.5小时);关火后原汤浸泡2-4小时至自然冷却,完全冷却后用保鲜膜紧紧包裹,放入冰箱冷藏2小时以上再切片(口感最佳)。#家常菜 #家常菜教程 #在家做美食 #美食分享 #盐水牛肉
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高高大漂亮
1月前
这个做法可以复刻一切‼️盐水牛肉、盐水猪梅花肉、盐水鸡腿………网上的原方盐量给的都比较大我个人觉得腌制时间长会很咸,所以盐要酌情调整‼️萝卜,藕都可以和排骨一起去炖,如果清炖排骨,剩下的肉汤可以用来煮青菜~~#盐水排骨 #鲜肉自制 #排骨的制作方法
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大厨阿斗
1周前
盐水牛肉不入味?1-9口诀帮你搞定底层逻辑,咸度适中牛肉更香 #盐水牛肉 #盐水牛腱子 #下酒菜 #抖音美食教程 #牛腱子怎么卤
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雪是醒的冰
3月前
牛肉怎么腌制才嫩?教你一招,牛肉这样做嫩如豆腐,香菜拌牛肉嫩滑好吃又入味。牛肉的正确腌制方法和腌制时间?生姜汁如何嫩化牛肉?哪些牛肉部位最嫩?好吃的凉拌汁怎么调#美食#牛肉#烹饪#美好生活#家常菜 #烹饪技巧
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联🉐通 付平
9月前
独家密制五天牛肉,2天纯净水浸泡,每6小时换水彻底去腥,2天密制卤料腌制保证入味效果,最后小火慢炖2个半小时,捞出来保鲜膜包上冰箱冷藏1天,再用真空包装。高端卤牛肉软烂入味,入口即化,欢迎找我预定。
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小袁不圆
1周前
盐水牛肉 #懒人减肥食谱 #创作者中心 #创作灵感 #简单易学美食教程
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奥斯卡的“饲养”日记
6月前
酱牛肉 这是酱牛肉的黄金比例配方,做一次轻松解决一周早餐!🥩 ▪️ 优选新鲜牛腱子,无需焯水 ▪️ 直接加盐、老抽、蚝油按摩入味 ▪️ 冷藏腌制12小时以上(时间越久越入味) ▪️ 入锅后加入:姜片、洋葱、干辣椒 ▪️ 香料关键:八角、香叶、草果、茴香、白芷、山楂 ▪️ 加热水煮沸,撇净浮沫 ▪️ 转中小火慢炖1-1.5小时 ▪️ 关火后不急着吃,浸泡一夜更入味 完成!酱香浓郁,肉质紧实不散,切片不碎,早餐拌面、夹馍都超赞💯 收藏起来,周末就安排! #酱牛肉教程 #牛肉面 #早餐 #小学生早餐
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风味自留地
2周前
这是只有潮汕人才能吃懂的美食,腌制时间超过十年,在当地,甚至能拿来当做传家宝!#菜脯 #广东美食 #地方特色美食 #青年创作者成长计划
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阿福家的日常
2周前
果香番茄牛腩教程, 猕猴桃和木瓜都可以用来腌牛肉,但是要注意时间,20分钟左右足够了,不要超过半小时,不然牛肉会碎掉。猕猴桃选择稍硬一些的,和牛老师牛腩抓拌在一起 ,果香会更浓郁一些。成品是一种轻微的酸甜,不浓郁,但清新,出锅不用再撒葱花,它的风味足够了。 #减脂食谱 #控糖饮食 #孕期饮食 #减脂餐 #蕃茄牛腩
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儿科内分泌郑锐丹医生
1周前
牛肉这样做,孩子抢着吃,一周两回长个快 #长高 #生长发育 #健康科普 #抖出健康知识宝藏 #饮食
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慧姐
4天前
香迷糊啦 秘籍腌制#普通的食材做出美味
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阿蓬牛肉
2周前
牛肉这样腌才嫩哦~#潮汕牛肉火锅 #牛肉 #牛肉火锅 #腌制牛肉
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小满盈
6天前
小炒牛肉的难题是肉容易老,如果腌制有方,速度快炒,即可成。 #简简单单家常菜 #创作者中心 #创作灵感 #小炒黄牛肉 #家常美食
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小红十年滋补铺
6天前
淡盐清香腌猪肉 不用复杂配料,在家轻松腌肉 花椒八角加盐炒出香味 涂抹猪肉静置久腌 时间越久风味越足 清水一煮就能吃 咸香地道,满满的烟火家常味 #农家腌肉 #居家美食分享 #零基础美食 #下饭神肉
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@深蓝
3周前
今日份快乐,是这锅酱牛肉给的❤️ 做过多次的酱牛肉分享:爱吃牛肉的宝子一定试试! 3斤左右两个菜场买回的牛腱子,浓盐水浸泡2小时以上,血水泡洗越干净越好,煮出来不腥。高品质牛腱只需冲洗干净即可。腌制前一定记得尽量把水擦干。我用厨房布使劲挤压至干爽,否则腌制不入味。 ❤️酱油两大勺 ❤️黄豆酱一大勺 ❤️甜面酱一大勺 ❤️郫县豆瓣酱一大勺 ❤️半个洋葱切丝,葱,姜丝,香菜段,白酒一勺,胡椒粉少量,一小勺盐,戴上厨房手套先把调料捏透,大料煮的时候再放。放入牛腱用手使劲抓揉均匀把料汁吸收进去,腌制一晚 ❤️锅里加点油小火先把姜放进去煸透,葱结,一个八角,香叶,桂皮,和干辣椒(不吃辣不放)依次放入,最后把两个腌制好的牛肉也放入煸香,翻个面,把盆内腌肉剩余的所有酱汁倒入,再淋一圈高度白酒,冲入开水,一次加足水,再加120克生抽,45克老抽,盐和味精各20克,冰糖大约50克,牛腱子是先卤后泡的,我的压力锅100kpr,20分钟软烂,普通8.90kpr的可能需要30~40分钟。高压锅自然卸压,打开锅盖把牛肉翻个面浸泡在汤汁里,等它自然冷却。冷却后夹出牛肉,这里别心疼保鲜膜,使劲多绕几圈,把它卷成结实的团,冷藏12小时,这样处理的酱牛肉,才能切出漂亮的薄片。不舍得保鲜膜的索性别卷直接放容器冷藏,吃的时候切,就是切出来没有卷紧实的漂亮。#酱牛肉 #美食分享#卤牛肉#吃饭了吗#上热门
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科尔沁生鲜旗舰店
5天前
内蒙人都在吃的牛肉,排酸处理肉质更加软嫩!#科尔沁牛肉新鲜到家 #牛肉 #牛肉知识 #源头工厂
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老程做烤鸭(好吃还有味)
5天前
夏天做烤鸭,腌制最怕时间过长,而变坏,变酸!我用的这一套方法,腌12个小时都不会坏!#手撕烤鸭#烤鸭#经验分享
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小鱼来了
5天前
烤牛肉腌制教程来啦~ 周末在家烤肉太香啦 爱吃肉的宝宝们赶紧去做吧#烤肉 #美食教程#美食 #太香啦 #现做现吃更健康
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叶城县羊牛肉批发4号
3周前
想更嫩可以腌制时加一点点淀粉和食用油 3. 肉质老就延长蒸制时间#美食#牛肉汤粉丝
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湘府家宴·湖南家常菜(龙华店)官方号
4月前
#腌制牛肉 #腌牛肉教程#美食教程 #腌牛肉的正确方法 视频有点长,大家认真看完,希望能帮到您,记得到评论区交作业
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巴蜀辣韵火锅底料--朱兴明
4天前
手工菜制作,嫩牛肉腌制您还有哪些不一样的做法,评论区告诉我 #热门话题 #日常vlog #手工菜#牛肉腌制
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陶陶子橙
3周前
春游也是一种热爱 催更的腌制嫩牛肉的做法来咯。春天很短,热爱很长,三五结伴,带孩子一起去感受春天,感受大自然吧,给自己的眼睛和身体来一个放松的spa#记录每一帧的热爱 #美食vlog #春游 #热爱
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江子河董家牛肉馆 老董
4天前
亚硝酸盐改善熟牛肉的颜值 无硝牛肉#食品安全与健康#亚硝酸盐#地方特色名吃#同城美食推荐#上热门话题🔥🔥🔥
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于师傅火锅技术(锅九九)
5月前
减缓牛肉发黑的小技巧 像我这样处理牛肉很好用哦#火锅技术#火锅腌制牛肉处理
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向师傅教美食
4天前
#牛肉 #美食 #美食教程 #家常菜 #抖音美食创作者
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火锅李班长
3周前
火锅店嫩牛肉腌制!#火锅底料 #地摊火锅 #社区火锅 #开火锅店 #牛肉腌制
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天易府麻辣烫--阿南
4天前
如果你的牛肉腌出来,又腥又柴,一条视频告诉你怎么做。#麻辣烫#麻辣烫技术#麻辣烫技术教学#天易府麻辣烫
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吃一头
1周前
保姆级,0失败一步卤牛腱教程 #抖音美食推荐官 #厨房 #教程 #牛腱子
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方小厨
1周前
家庭版烤肉腌制像我这么做简单又好吃 #抖音美食创作人 #抖音短视频上热门 #烤肉腌制方法
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央视网品味福建
1周前
牛肉火锅中的牛肉竟要先腌、后熏、再晾、最后煮?#牛肉火锅 #牛肉做法 #牛肉的神仙吃法
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怪大大
5天前
酱牛肉 我卤牛肉结合了村驴老师酱牛肉和盐水牛肉做法!就是把炒椒盐捣成粉末!🤪必须是捣不能磨!捣碎成粉末可以彻底激发香料香味)均匀裹在肉上腌制时间缩短4到6小时!然后正常焯水3分钟左右!然后把肉上的椒盐粉末冷水冲洗干净!然后按酱牛肉做法卤!料汁比没腌的少放一点!卤一个小时20分钟巨香!🥳既有盐水肉香味又有酱香味!出锅很入味不用再泡酱汁了!🤨😝🧐#炖牛肉的过程 #牛肉熬制 #牛肉炖煮方法
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火锅陶老板
5天前
火锅串串牛肉腌制比例 #火锅陶老板 #火锅底料工厂
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一马归一码
5月前
0失败的酱牛肉 好做还好吃,可以头一天晚上吧牛肉腌好放冰箱,第二天早上直接煮,会更入味。#酱牛肉 #美食 #日常做饭 #我的厨房日记 #冷吃牛肉
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新野牛庄
1月前
#五香牛肉 #牛肉 #分享家乡美食 ,喜欢吃酱味浓一点的可以加30克老抽,100克黄豆酱!
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小杨妹分享生活
5天前
大足特色牛丁冬菜 大足本地老手艺,3 年发酵老冬菜,加了牛肉丁、芝麻、姜蒜,香而不辣、越嚼越香!#小杨妹 #牛丁冬菜 #冬菜 #我的乡村生活 #下饭神器
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亮晶晶
1周前
谁懂啊!在家卤牛肉原来这么简单😭。不用复杂配方,新手一次成功! 一斤半牛腱子肉,清洗干净 加60g生抽+20g老抽,抓匀放进冰箱冷藏腌一晚上! 提前腌制是牛肉入味、不柴的关键✨ 第二天连腌肉的酱汁一起倒进锅里 加足量清水,煮开撇掉浮沫 放入洋葱、葱姜、干辣椒、花椒 15g盐+6g王守义卤料包+几颗冰糖 大火沸腾煮1小时,关火焖1小时!! 重点!焖出来的牛肉才会QQ弹弹、软烂入味,越泡越香 不用外面买几十块的卤牛肉 自己做料足干净,纹理超好看 切上满满几片,拌一碗热乎面条 一口牛肉一口面,真的巴适得板!😋 赶紧收藏起来试试! #卤牛肉教程 #家常美食 #自制卤味 #好吃的卤牛肉面 #牛肉神仙吃法
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泰陵烤肉培训(元姐)
8月前
腌制的烤肉食材怎么样储藏保鲜时间会更长久?储藏温度恒温的细节很重要! #烤肉 #烤肉店 #烤肉食材 #烤肉培训 #餐饮人
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峡山牛肉牛排🥩
3周前
难怪外面牛排那么鲜嫩入味,腌制步骤才是关键 没有科技狠活,家常简单调料 按这个方法腌,在家做出饭店口感 想吃的朋友看过来,肉质新鲜口感绝佳#牛排腌制 #家常美食 #原切牛排 #美食教程 #吃货日常
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城翔高峰牛老四
3月前
云南下酒菜必备牛干巴,每年腊月我们云南这边都要腌制牛肉干巴,不仅储存的时间长,而且味道还很香,配上薄荷炸出来酥酥脆脆的,香味扑鼻,云南人手必备过年大餐#牛干巴制作过程 #云南美食 #广南高峰牛 #腊牛肉 #年夜饭必备的家常菜
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草莓酱吖
7月前
不会腌制牛肉的姐妹看过来,减脂期最好的肉类就是牛肉,每天快速准备好材料是懒人必备,懒人直接抄作业#减脂餐#腌制牛肉 #懒人快手菜 #低脂低卡#减脂期@抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @抖音Dou+上热门 @DOU+小助手
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星星食记
1周前
这样做盐葱牛肉太香了,葱香扑鼻!牛肉嫩滑入味,越吃越香 #牛肉#焖牛肉 #牛肉做法教程 #家常菜#美食教程
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波哥调味江湖
4天前
外面卖的牛肉干,配料表一长串添加剂、防腐剂😱 想吃干净、放心的牛肉干,真的还得自己做!#美食 #无添加 #牛肉干 #自制美食
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食玩家老黄
1月前
2斤盐做1斤肉?牛肉精华锁鲜大法。 BGM: trot/Jizue tips: 1.肉块要厚,有筋有肥为佳。 2.1斤肉用一张荷叶,荷叶裁成两半,分别用于第一层和第三次包裹。 3.焗盐可以选购盐焗专用粗盐,线上大约2kg/15¥左右,炒制干爽,烫手即可用于焗制。 4.根据口感的喜好,可以酌情增加一个回合(1小时)的焗制。 5.家宴可以提前制作,开饭前半小时回炉焗30分钟。 #跟着抖音做美食 #美食制作分享 #牛肉 #盐焗鸡 #家常菜
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橡皮厨房日记
1月前
我愿称它为面条天花板~#抗拒不了的美食 #不可抵抗的美食 #抖音美食创作者 #美食教程 #美食趣胃计划
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幸福的种子💕
6天前
盐水系列的菜品简单又好吃 希望每个人都知道 看着寡淡 实则真的很好吃 盐水排骨 肉质滑嫩又紧实#排骨这样做太好吃了 #盐水排骨 #满级吃商通关赛 #卢记钛锅 #高压锅炖肉
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美食 林哥
6月前
湘菜馆牛肉怎么腌制 牛肉怎么腌制更好吃还嫩,1选牛肉是关键,2腌制必然重要,3爆炒火候,#创作者中心 #创作灵感 #腌制牛肉 #小炒黄牛肉 #美食教程 @抖音小助手 @抖音创作小助手 @美食 林哥
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冷暖-自渡
5月前
家常牛排腌制秘籍|新手宝妈闭眼入,好吃不踩雷#在家做美食 #好吃到停不下来
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江子河董家牛肉馆
1周前
如何腌制牛肉。#美食 #美食分享 #美食推荐 #vlog日常 #上热门
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奶油卷儿
6天前
不知道吃啥就试试这干蒸#咸牛肉 咸香有嚼劲,越吃越香我们一家人都很喜欢吃!我觉得比新鲜牛肉更有口感!#安徽特色美食 #妈呀太香了
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艳子寻味
4周前
#盐水牛肉 ,- 入口咸香温和不齁,突出牛肉本味,带淡淡的花椒清香。#美食分享 #真实生活分享计划
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阿波在厨房
1月前
味道很野的盐焗牛肋条 牛肉做法很多,盐焗绝对值得一试,外面焦香,肉汁都被锁在肉里,真的是越吃越香。#盐焗牛肋条 #牛肉的神仙吃法 #盐焗
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