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喜宴餐厅城南大道399号7月前
咸蛋黄锅巴虾#美食制作分享 #太好吃了 #强烈推荐
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瓜皮是只猫🍉6月前
到底是谁发明的咸蛋黄大虾呀，吃着根本停不下来！ #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #抖音美食创作者 #咸蛋黄 #吃商极高
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美食作家王刚4年前
厨师长教你：“咸蛋黄锅巴小龙虾”的做法，色泽金黄，壳脆肉香
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张贤6月前
《咸蛋黄锅巴焗大虾》锅巴的脆！大虾的弹！咸蛋黄的绵！一口沦陷的解馋硬菜！
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吃货教你做菜3月前
救命！咸蛋黄大虾锅巴，一口直接封神！ #每天跟我涨知识 #美食 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感
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杨姑娘的家宴🍒1周前
强烈朋友们把这个咸蛋黄小龙虾的做法列入收藏清单。 我不允许你没吃过！咸蛋黄小龙虾封神做法，好吃到舔手指。 #咸蛋黄小龙虾 #小龙虾的100种神仙吃法 #大人小孩都爰吃 #家常菜 #湖南人的家常菜
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不烧柴的小锅屋11月前
今天做蛋黄锅巴小龙虾锅巴上面裹满了咸蛋黄口感沙沙的香香的#好好吃饭大赛 #家庭版小龙虾
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我是软软啊4月前
咸蛋黄炒大虾🍤#美食 #抖音美食创作者 #年夜饭 #抖音美食推荐官
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杨小厨家常菜7月前
解锁大虾新做法！锅包大虾外酥里嫩超惊艳，学会了快露一手，让我也见识见识#锅巴大虾
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童厨做美食9月前
第103咸蛋黄罗氏虾的家常做法#家常菜教程 #创作者中心 #创作灵感 #美食教程 #美食制作分享 @热点小助手 @巨量算数 @@抖音美食
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稻禾美食4年前
教你在家怎么做出比餐厅还好吃的咸蛋黄锅巴炒虾#美食 #美食教程
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游乡美食记9月前
大虾买回家不要总是白灼和油焖了，你就试试我这个咸蛋黄焗虾，做法简单，孩子一口一个根本停不下来#咸蛋黄焗大虾
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坏蛋中的美女10月前
家常做法的“咸蛋黄焗大虾”真的是太好吃了！#咸蛋黄焗虾 #咸蛋黄 #大虾的神仙吃法 #在家做美食 #抖音美食创作者
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一味访4年前
用咸蛋黄加锅巴配小龙虾，一口一个嘎嘣脆！连壳都不放过。#小龙虾 #美食教程 #餐饮美食
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芜湖川妹避风塘大虾1月前
#真实生活分享计划#美食 #美食分享 三种口味锅巴大虾#美食教程 咸蛋黄锅巴大虾#美食趣胃计划 .炒制蛋黄锅巴大虾： 制作前需备好油，洋葱块，姜蒜末，咸蛋黄，油炸过的大虾，原味锅巴 1.油少许放入锅中，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味调料少许。 2.放入咸蛋黄，小火炒咸蛋黄起沙。 3.大虾放入锅中，跟咸蛋黄一起翻炒均匀。 4.再放入锅巴一起翻炒均匀。 5.咸蛋黄味锅巴大虾，就做好可以出锅啦！
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小火拍菜🔥📷8月前
爱吃咸蛋黄的看过来🌕 这个又好看又好吃的咸蛋黄虾🦐真的巨好做 学会这道拿手菜在亲朋面前露一手吧！ #咸蛋黄焗虾 #咸蛋黄 #虾的神仙吃法 #拿手菜 #金沙虾仁
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香香厨娘教做菜3年前
咸蛋黄焗大虾，咸香酥脆，喜欢的朋友赶紧安排起来吧！#蛋黄虾#跟着抖音学做菜
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小月美食记7月前
今天做了咸蛋黄避风塘大虾，外酥里嫩，鲜香美味#在家做美食
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杜康·有料（龙虾调料）9月前
很多人喜欢到连手指都要舔干净的咸蛋黄龙虾商用版详细操作流程看操作。 #好好吃饭大赛 #寻找烟火味 #咸蛋黄龙虾 @抖音美食
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肥舅舅1年前
咸香酥脆的海鸭咸蛋黄焗虾，又称黄金虾，风味独特，大人小孩都喜欢吃#咸蛋黄虾做法 #黄金虾 #妈呀太香了
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厨娘物语c小鹿7年前
「厨娘物语」咸蛋黄锅巴小龙虾🦐这个点就应该和喜欢的人一起来份小龙虾吖😳#都怪食物先动手了
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盱眙阿兵龙虾店[培训学习调料]4年前
盱眙阿兵龙虾店实操（咸蛋黄锅巴小龙虾完整版视频教程），唇齿留香，简单易做。#盱眙龙虾培训 #小龙虾培训 #蛋黄焗龙虾
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朱大厨烧菜2周前
这是全网很火的咸蛋黄焗虾做法，酥脆的外壳，包裹着咸蛋黄酱的鲜香，肉弹鲜香入味，好吃又解馋 ！ #美食教程 #厨师#抖音美食创作人 #家常菜#同城美食
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电光11月前
龙虾有好多种吃法，这个咸蛋黄焗的还是非常受欢迎的，而且很易学#美食掌厨人 #咸蛋黄龙虾
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炊事班的小柴（已退)9月前
男人会做饭，竞争对手少一半！#咸蛋黄锅巴焗大虾
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大拇指.高林纪 海鲜.闽菜4天前
今天分享一道咸蛋黄焗虾 #大拇指海鲜闽菜 #咸蛋黄焗虾 #美食教程 #抖音美食创作人 #十万个吃什么
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木子厨记2周前
这样做的大虾也太香了吧 这样做的咸蛋黄焗大虾，咸香酥脆，一口下去，满嘴爆汁！#家常菜 #咸蛋黄焗大虾 #美食教程
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摄影师骥彬在京都4年前
太顶了！！锅巴咸蛋黄大龙虾！咸蛋黄系列yyds！！
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李哩哩家3周前
做梦都没想到，咸蛋黄可以做出这么多种美食。 五星级酒店的味道，在家也能轻松复刻。咸香酥脆，老少皆宜。#咸蛋黄酱 #咸蛋黄焗虾 #美食教程 #美食分享
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巧手的月半璐4年前
咸蛋黄锅巴虾，咸蛋黄包裹米饭做的锅巴和小海虾，金黄酥脆超美味
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粤湘姐妹做美食7月前
自己在家做咸蛋黄焗大虾，好吃，做法也简单，在外面花上百元才吃到，家里几十元都可以复刻出来，孩子很爱吃#家常菜#咸蛋黄焗大虾
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阿城@家常菜9月前
大厨不外传的咸蛋黄大虾技巧！酥到掉渣，上桌秒光！ #抖音美食创作者 #家常菜 #美食教程 #咸蛋黄大虾
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鑫郭氏官方号2年前
今天教大家做一道咸蛋黄焗锅巴小龙虾~#鑫郭氏龙虾羊蝎子
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杰的厨房-味来AI菜品研发中心5月前
你们要的咸蛋黄酥米焗明虾操作流程来了#咸蛋黄焗虾 #味来AI研发中心
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夜火虾王·小龙虾·江湖菜官方号4周前
咸蛋黄小龙虾，又香又脆。#小龙虾 #夜火虾王 #夜火虾王旗舰店 #同城好店推荐 #佳兆业
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麻辣花生酱4天前
吃到了小韩同款！再也不用羡慕韩剧了！ #抖音美食创作者 #跟着抖音吃美食 #吃抖音美食推荐官 #厦门 #厦门美食
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阿和1年前
#上热门话题🔥🔥🔥 #罗氏虾做法 #咸蛋黄焗虾 #美食分享 #誉湘荟@誉湘荟 @小刘总驾到
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西湖区鑫郭氏龙虾羊蝎子烧菜馆11月前
咸蛋黄锅巴虾将虾的鲜美、咸蛋黄的咸香和锅巴的酥脆完美结合，一口下去，先是咸蛋黄的沙沙口感和浓郁咸香，接着是虾肉的鲜嫩弹牙和鲜甜，最后是锅巴的酥脆可口，层次丰富，让人回味无穷。#南昌 #南昌美食 #鑫郭氏龙虾羊蝎子 #南昌美食推荐 #龙虾
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盖世豪虾(埌西店)官方号11月前
大家都好奇我们家的咸蛋黄锅巴小龙虾为什么这么香，军哥给大家讲解一下！ #南宁美食 #特色美食 #小龙虾 #小龙虾小龙虾吃起来
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星厨教你做菜5月前
咸香酥脆的咸蛋黄罗氏虾教程速速马住！小朋友超爱#美食 #教程 #小朋友最爱
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腊哥厨房4年前
好吃到舔手指的网红蛋黄锅巴龙虾 🦞 连壳都不放过！#抖音美食创作人 #龙虾🦞 #小龙虾 #龙虾做法
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子萧雅1年前
大虾别再水煮了，试试#咸蛋黄焗虾，做法简单，咸香酥脆，好吃到舔手指！#大人小孩都爱吃 #妈呀太香了
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懒鬼和懒猪6天前
小龙虾神仙吃法，咸蛋黄薯片款来了。 每只虾裹浓厚金沙蛋黄，外酥里嫩。 薯片浸透咸香，咔嚓作响。 不辣不腻，鲜香浓郁，虾肉饱满入味。 追剧夜宵绝佳选择，吃过一次念念不忘 #满级吃商通关赛 #颠锅转场 #小龙虾做法 #小龙虾的100种神仙吃法 #小龙虾江湖争霸赛
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若涵小家2周前
#吃龙虾的季节 #蛋黄锅巴焗小龙虾
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川味美食2周前
油焖大虾，蒜蓉虾，咸蛋黄锅巴虾 龙虾卤菜大拼盘#小龙虾小龙虾吃起来 #小龙虾爱好者集合 #美味龙虾配菜 #美食分享小龙虾
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明俊的菜3年前
咸蛋黄龙虾的新吃法！椒香酥脆，连壳都不想放过！#家常菜 #小龙虾#小龙虾的花式吃法
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张文斌4周前
锅巴虾，酥脆的秘诀 核心就是：锅巴炸透、虾复炸定型、蛋黄炒到起沙冒泡、全程快炒少翻，出锅立刻吃。 一、锅巴酥脆：选对+炸对 • 选锅巴：优先水晶锅巴/糯米锅巴（膨松、吸油少、更脆）；避免厚硬大米锅巴。 • 掰小块：每片掰成3–4小块，炸后不膨胀过大、不易软。 • 炸制（关键） 1. 油温6成热（约180℃），下锅巴；小火炸到微黄、膨胀、硬挺。 2. 捞出控油；复炸10秒（油温升至7成），更脆更硬。 3. 炸好的锅巴先放一边，最后再拌，避免提前吸潮变软。 二、虾壳酥脆：干身+薄粉+复炸 • 处理：开背去虾线，剪虾须虾枪；彻底沥干/厨房纸吸干表面水分（不脆主要原因）。 • 上粉：薄薄一层玉米淀粉/土豆淀粉，抖掉余粉；粉厚必软。 • 炸制（关键） 1. 油温6–7成热（190–210℃），下锅炸1.5–2分钟至壳硬、变红、定型。 2. 捞出；油温升至7–8成，复炸30秒，壳更酥脆、不易回软。 3. 虾和锅巴分开炸、最后混合，防止锅巴吸虾水变软。 三、咸蛋黄“金沙”：炒到起沙冒泡 • 选蛋黄：红心流油熟咸蛋黄4–5个；生蛋黄要先蒸熟去腥。 • 处理：压成细泥，无硬块；加少许油拌匀（防炒干）。 • 炒制（灵魂） 1. 锅中放比炒菜多一点的油，小火下蛋黄泥。 2. 不停炒至起沙、冒泡、呈蓬松金沙状，有浓郁油香；绝不能大火炒糊。 3. 可加少许糖（1–2g）提鲜，不齁咸；不加盐（蛋黄够咸）。 四、混合出锅：快+轻+趁热 1. 蛋黄炒好后，关火，立刻倒入炸好的锅巴和虾。 2. 快速翻拌10–20秒，让金沙均匀裹满；不要久炒、不要用力压（锅巴易碎变软）。 3. 马上装盘、趁热吃；放5分钟以上会明显回软。 五、常见失败原因 • ❌ 锅巴不脆：油温低、炸得不够、没复炸、拌太早吸潮。 • ❌ 虾壳不脆：没沥干水、粉太厚、油温不够、没复炸。 • ❌ 蛋黄不沙：油少、火大炒糊、没炒到冒泡。 • ❌ 整体回软：出锅慢、放太久、翻炒太久。 六、简要流程（照做就行） 1. 虾开背→吸干→薄粉→6成炸→7成复炸，捞出。 2. 锅巴掰小→6成炸→7成复炸，捞出。 3. 蛋黄压泥→小火多油炒到起沙冒泡。 4. 关火→下虾和锅巴→快翻10秒→立刻吃 #欲罢不能的美食 #抖音美食创作人 #食欲感美食 #抖音热门小助手 #美食控必点
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怡闪闪亮晶晶1周前
咸蛋黄虾贝贝 自己做美食#跟着抖音学美食 #咸蛋黄焗虾 #贝贝瓜新吃法 #抖音美食创作人 #抖音小助手
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工子（10w我来了）11月前
来！#咸蛋黄虾做法 今日粉丝1326#vlog十亿流量扶持计划 #何秋亊 #美食 #一起为高考学子加油
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寻味捌零年代官方号6天前
咸蛋黄焗锅巴虾#让人拒绝不了的美食 #让人心动的小吃
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