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燕燕2月前
古中医知识 关于吃鸡很多人不懂,今天用中医理念讲讲:如果你细心观察过鸡的习性,会发现鸡的一大特点就是好动。每天起得最早,在东方打鸣,喜欢煽动翅膀,心跳频率超快,而且特别好斗。人们形容亢奋的感觉,就说像是打了鸡血一样。所以古人认为,鸡在五奋中属于木畜,四象应少阳,八卦应巽卦,有风木之性,像风一样入潜善动,像木一样生长发散,能动发体内的阳气,但中医是怎么看待鸡的?清代《本草求真》,黄老先生对鸡的观点转述一下:现在啊,很多人执着于吃鸡肉,认为吃鸡肉可以补虚,其实鸡肉这个东西是专入肝经的,鸡肉这个东西是补肝火,动肝风的。鸡在八卦里对应的是巽卦,巽卦对应的物候是风,鸡肉是生风的,会动肝风的。所以,第一湿疹.荨麻疹过敏性体质的人吃了鸡肉容易发作,中医传统观点认为,多食鸡肉易生痰,体胖者,脂肪肝、严重皮肤病病人宜少食或忌食。另外痛风病人忌饮鸡汤,中医所说的热证、实证、邪毒未清病人,均不宜多食鸡。除了过敏症状,中医里以肢体抽搐.眩晕.震颤等为主要表现的症候也都与肝风内动有关。我们去看鸡叫在什么时间?五更啊(早上3点至5点),鸡会最先感应到天地之间生发的阳气,它的生发之气是很足的。再加上我们地处东方,东主木,本来人的肝气就偏旺,容易生火生痰。脾胃虚弱的人不宜吃鸡,吃了之后容易助长肝邪,脾胃就会更衰更虚弱。可惜啊,现在很多人不知道这点,执着于吃鸡可以补虚,结果就是一方面加重了阴虚火旺,一方面又会加重脾虚不消化。小孩子生不生病,都不要吃鸡过多。小儿纯阳之体,生机旺盛,鸡肉性热,吃完会加重火气。古人认为5岁以前不宜吃鸡,容易遭受外邪引动,上火积食。且现在鸡肉大都速成,激素饲料各种灌,对孩子的影响非常大。多动症越来越多见,也与鸡肉吃太多不无关联,多动也是风木太过脾土被制之象,更严重是早熟。特别是炸鸡,嘴巴喜欢的东西,身体不一定喜欢,反之亦然。脾胃喜欢甘淡,炸鸡辛燥,重口的吃多了,小朋友便不喜甘淡味觉记忆一旦形成几乎就是伴随一生的,从小培养健康饮食,才是开始。#养生就是养健康#古中医#鸡 鸡蛋
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地中海饮食|咸酸微辣,酥香滑嫩的意式乡村料理|意式猎人烩鸡 猎人烩鸡(pollo alla cacciatora)是一道传统意大利饮食,名字来自意大利语的“猎人”,是指按照猎人烹调习惯的菜式,使用洋葱、香料、有时添加番茄及青椒并佐以葡萄酒调味的烹饪方式。此料理最初使用兔肉,现普遍使用鸡肉为主。 这道菜随着不同区域中可取得的食材而有许多变化。例如在意大利南部,猎人烩鸡往往添加红葡萄酒,而意大利北部厨师则常使用白葡萄酒。 食材:鸡全腿3只,西芹50g,洋葱50g,胡萝卜50g,大蒜4瓣,青橄榄,迷迭香,鼠尾草,薄荷,小米辣2个,白葡萄酒1杯,葡萄酒醋1小杯,橄榄油,盐,黑胡椒 步骤: 1️⃣半只鸡斩大块,西芹、洋葱和胡萝卜切丁,香草切碎,大蒜去皮,辣椒切圈 2️⃣锅中倒橄榄油,将鸡块鸡皮朝下放入锅中,中小火煎至鸡皮上色后翻面,煎至两面金黄盛出备用 3️⃣放入西芹、洋葱、胡萝卜、大蒜和辣椒,翻炒出香味 4️⃣将鸡肉回锅,烹入一杯白葡萄酒,煮至酒精挥发 5️⃣放盐和黑胡椒调味,撒上香草,盖盖小火煮25分钟 6️⃣开盖,放入橄榄和刺山柑继续炖个几分钟 7️⃣倒一小杯葡萄酒醋,开大火略微收汁即可 8⃣️出锅,放迷迭香装饰 #美食教程 #鸡肉 #意大利菜 #地中海饮食 #下饭菜
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