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衣衣小厨房
6月前
无糖少油 不用揉面的恰巴塔 新手小白也可以做 快来试试吧#美食制作分享 #强烈推荐 #恰巴塔面包
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莹珠珠的烘焙小屋🥖
3月前
隔夜冷藏发酵的免揉恰巴塔,居然这么完美 用隔夜冷藏发酵做出了超完美恰巴塔! 外皮酥脆到掉渣,内里湿润柔软还带超!级!大!气!孔!👏 关键全程不用揉面‼️ 轻松拿捏~ 新良t65面粉300g 水270g 干酵母3g 盐3g 食用油5g 如室温高于24度要放冰箱水合哦~#恰巴塔免揉教程 #隔夜发酵面包#懒人烘焙
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莹珠珠的烘焙小屋🥖
2周前
不用揉面的面包—恰巴塔 🍞免揉无糖低油恰巴塔!隔夜冷藏法0失败 这个免揉恰巴塔我做了n次零翻车,闭着眼都能做,越嚼越香根本停不下来! 📝材料准备: 新良T65面粉 300g 常温水 270g 干酵母 3g 盐 3g 食用油 8g(橄榄油/玉米油都可以)#烤箱烘焙美食 #恰巴塔 #不用揉面
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皓妈的小食光
1年前
今天是一期高温天冷藏隔夜发酵恰巴塔做法分享,依然是免酵种免揉,新手友好配方! 食材: 高筋面粉300g 水250g 盐5g 酵母粉2g 橄榄油10g 烤箱提前预热230度16-18分钟 商用烤箱上火260度 下火250度 15分钟 入炉喷5秒蒸汽 #恰巴塔#恰巴塔三明治
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伊个面包控🥯
5月前
路由器发酵波兰种,冰箱冷藏发酵恰巴塔 #恰巴塔 #烘焙vlog #波兰种#抖音趣胃计划 #伊个面包控
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大雨在奋斗
5月前
9月份买的田园主义恰巴塔,还能不能吃呀?#田园主义 #恰巴塔 #田园主义恰巴塔 #过期食品 #与辉同行
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蓝莓酱🫐
10月前
波兰种恰巴塔,放凉后不易发硬,皮更脆。#在家做美食 #抖音美食创作者 #我的厨房日记 #万物皆可种草搜 #真实生活分享计划
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章鱼圆子
5月前
不用厨师机不用揉面,用隔夜冷藏法就能做出超完美恰巴塔#面包🍞 #恰巴塔 #新鲜出炉
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张张的环游记
2月前
冷藏20小时的恰巴塔,到底成功了吗? 免揉、零失败、不用手忙脚乱造蒸汽 这才是恰巴塔的正确打开方式! 恰巴塔脑袋闭眼冲,好吃到停不下来🌶️ ✅ 新良T65面粉:麦香浓郁,免揉也能出大气孔 ✅ 欧宁蒸风炉:告别手动加湿!不用冰、不用石、不用额外倒水。烤好的恰巴塔,外皮酥脆内里柔软,胶质满满。 🧑🍳 麦香与辣条的香辣完美融合,层次超丰富 简单的食材,做出惊艳的味道 一口沦陷,好吃到上头~ #恰巴塔 #辣条 #我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感
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咖啡兔子🐰
1年前
被问了很多次恰巴塔的配方来啦,做了几次最成功的一次调整配方。冰箱冷藏一夜的,记得拿出来后室温回温20到30分钟,如果发酵不是很好,可以将容器放在温水里面。#恰巴塔面包做法 #滑蛋恰巴塔 #种草激励计划 @抖音小助手
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朱古力•莉
1周前
牛肉芝士恰巴塔(冷冻版做法) 早八人一周的早餐备餐,不用早起,提前一晚上放冷藏早上空气炸锅208度15分左右,有点脆脆的,里面柔软多汁,很美味哦,喜欢的朋友可以试试呀#牛肉芝士三明治 #恰巴塔 #一周备餐 #懒人早餐#早八人速食早餐推荐
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帕帕parida
1月前
这个恰巴塔 我必须得单独发视频说一下它有多好吃#早餐 #恰巴塔 #好吃分享
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柳柳kiki
3天前
vlog|被追问许久的波兰种恰巴塔全流程来啦 #vlog #烘焙 #恰巴塔 #日常分享 #vlog日常 @抖音 @抖音小助手
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喵咘哩的面包世界
3月前
㊙️拒绝干硬|新手友好波兰种冷藏隔夜恰巴塔 新手做恰巴塔别再死磕大气孔啦~ 核心不是气孔大小,而是结构稳定+高含水量 ,外皮薄脆、内里Q弹才是灵魂。 今天分享一个新手友好的波兰种冷藏隔夜恰巴塔配方,成品一点都不干硬,即使放三天依旧湿润Q弹~ ⭕波兰种: 高筋粉:50g 水:50g 鲜酵母:1g 28度发酵至1.5-2倍大,冷藏隔夜使用或28度发酵到3倍大直接使用。 ⭕大米烫种: 大米粉:25g 水:100g 混合均匀,小火加热至糊化(60℃-70℃) ⭕水解面团: 日式法粉:500g 水:300g 麦芽精:3g ⭕主面团: 波兰种:100g 鲜酵母:3g 大米烫种:All in 橄榄油:25g 盐:10g 后水:75g 奇亚籽:25g 亚麻籽:25g 科麦耐烤芝士丁:100g 玉米午餐肉:200g 🔥参考烘烤温度: 上280,下250,蒸汽5秒,13-15分钟 🎯 核心重点 ❗恰巴塔的核心在于 结构稳定、高含水量、外皮薄脆、内里Q弹柔软 ,而非气孔大小 • ✅ 关键技巧:水合步骤不可省略、后水少量多次添加、大颗馅料手工折叠避免伤面筋、冷藏发酵控制在四度12-18小时 • ⚠️ 注意事项:面团需回温至14度以上才能操作、整形时手法要轻、烘烤前需充分预热烤箱并使用蒸汽 • 🍞 成品特点:大米烫种加持下可保持柔软,放几天都不会硬;高奶酪含量耐烤芝士丁既能提味又不掩盖其他食材本味 #记录我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙新手 #恰巴塔
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不要打面包
5月前
第一次恰巴塔大成功!隔夜冷藏发酵太方便了#面包制作 #vlog日常 #美食 #早餐吃什么 #烘焙
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李胖儿(减着呢
2周前
恰巴塔来啦,劲道好吃#恰巴塔 #随手拍 #好物分享 #好物推荐
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颜小安的烘培日记
5月前
无糖低油健康的恰巴塔‼️外脆内软,90%含水量 你们喜欢用恰巴塔搭配什么呢? 波兰种: 高筋面粉50g 水50g 高活性酵母1g 室温发酵1小时后放冰箱冷藏一晚 主面团: 高筋面粉300g 水235g 盐5g 酵母2g 后水30g 橄榄油(玉米油)10g 烤箱下层上下火230度烤15分钟 一定要提前预热到需要烤的温度 面团进炉之前多喷点水 #抖音美食创作人 #恰巴塔 #无糖面包 #烘焙 #早餐吃什么
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大光烘焙研修室
2周前
120%大气孔恰巴塔 隔夜冷藏法做出来的恰巴塔详细制作全流程详细讲解#大光烘焙研修室 #恰巴塔教程 #120高含水量 #烘焙理论知识 #面包教学
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小小玉呀
5天前
没有厨师机的小姐妹们,恰巴塔怎么做看过来👀 很适合减脂期当早餐#万物皆可恰巴塔 #创作者中心 #创作灵感 #长帝猫小易max烤箱 #长帝烘培节
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暖季❤️❤️
1月前
减脂必备恰巴塔,做视频比做恰巴塔难😄#恰巴塔 #恰巴塔面包做法
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陆陆面包教室
1月前
90%含水量的恰巴塔怎么做,跟着这条视频学着做,相信你也可以得到一个好看好吃的恰巴塔 #恰巴塔 #恰巴塔制作 #面包培训 #烘焙培训
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小贺不饿
6天前
百分百含水量恰巴塔姐已拿下👌 #恰巴塔面包做法 #高含水量面包 #恰巴塔 #隔夜发酵 #恰巴塔三明治
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是牛马啊
3月前
在家自制蒸汽,🔥轻松做出番茄罗勒恰巴塔 需要提前一晚准备的材料 ❗️波兰种 高筋面粉100克 水100克/鲜酵母0.4克 水和酵母搅拌均匀,再加入面粉 搅拌均匀密封好,室内发酵第二天用 (用不完的可以冷藏下次用2-3天内用完) ❗️油浸小番茄 番茄200克/大蒜两小粒/迷迭香适量 橄榄油适量/胡椒粉适量 ❗️面团 高筋面粉:276克 水:176克 波兰种:55克 鲜酵母:2.7克 盐:2.7克 后加水:71毫升(分三次加入) 橄榄油:13克 油浸小番茄:70克 耐烤奶酪:27克 罗勒叶:适量 一发28度40分钟/二发28度40分钟/三发28度40分钟/平炉模式上火240/下火230烤15分钟 #vlog日常 #面包 #恰巴塔 #欧包 #海氏S80四代风炉烤箱
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肆玖错题本
6天前
恰巴塔总夹生粘牙?76%含水+中式低温直接封神✨ 恰巴塔避坑|中式低温76%黄金配方 为什么你的恰巴塔总夹生、粘牙❌ 90%家庭烘焙党都踩了「盲目超高含水」大坑! 肆玖中式低温逻辑✅ 用错题本思维拆解翻车痛点 76%黄金含水+1.8%黄金盐度,家用烤箱0翻车 📝精准可复刻配方(直接抄作业) ▪️主配方 高筋面粉350g|低筋面粉150g 鲁邦种100g|盐9g(1.8%)|冰水335g 干酵母2g|黑芝麻酱30g ▪️波兰种替代方案 高筋50g|低筋50g|干酵母0.5g 💡核心工艺|新手必看 ✅中式低温1发,冷藏松弛20min ✅12h隔夜发酵,稳定可控不翻车 ✅一次抱叠,锁住气泡不捏碎 ✅240°高温快烤24min,烤透邦邦脆 拒绝伪胶质!告别扁塌、夹生、淀粉未糊化 延伸性好、不粘手、气孔均匀饱满 低脂健康代餐,黑芝麻香气拉满🍞 中式炒蛋/香蕉芝麻酱两种神仙吃法,好吃无负担 有烘焙翻车问题,评论区留言,肆玖在线答疑💬#恰巴塔 #家用烘焙 #烘焙干货 #生活化减脂 #减脂早餐
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豆子的食光之旅
3周前
隔夜冷藏发酵的恰巴塔,麦香味十足,做成三明治也太香了! #减脂先把饭吃对 #减脂人的打卡日记 #恰巴塔 #恰巴塔教程 #恰巴塔三明治
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晓丶一ꦿ℘
3天前
咸口恰巴塔#香喷喷的面包 #烘培日常分享
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孔孔
2周前
#亲手制作美食 #创作者中心 #创作灵感 波兰种制作方法:酵母放水中搅拌融化放高粉 混合均匀盖盖子室温发酵两倍大放冰箱冷藏一晚就可以用了#自学烘焙#恰巴塔面包
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赖小姐
6天前
#亲手制作美食 #创作者中心 #创作灵感 新手友好🌝低油低糖原味恰巴塔好吃亖了‼️ #超美味的面包🍞 #超松软面包
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chocolate🍫
1月前
有手就会的恰巴塔 好恰😋 高筋面粉 300g 水270g 干酵母3g 盐3g 橄榄油10g 1️⃣以上材料搅拌至无干粉后密封好,放冰箱冷藏30分钟 2️⃣将面团四周像中间折叠,给他收圆,继续放冰箱冷藏30分钟 3️⃣再次重复一次2️⃣的步骤 4️⃣将面团向四周摊开一点,加入自己喜欢的馅料后折叠起来收圆,室温发酵至两倍大即可 5️⃣撒上干粉,切好放入烤箱30度再发酵30分钟 6️⃣烤箱上下火230度,15分钟左右(我的面团比较小,较大的面团可以适量添加几分钟) #烘焙新手 #在家做面包 #面包制作 #恰巴塔 #烘焙
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咕噜姐姐
4月前
Vlog I 恰巴塔简单做法 外脆内软 早餐超合适!!🥪🥪#真实生活分享计划 #美食制作 #动手做美食 #美食 #恰巴塔
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小姗哥🍩🍞
2天前
免隔夜冷藏❗直接发就能做的开心果恰巴塔 hello大家!今天没有波兰种,但是又想吃恰巴塔,又不想隔夜冷藏,就用直接发来做吧!下午做晚上就能吃上,不用过多的等待~这个用来夹三明治也是很不错的 所需食材: 清水160g丨新良T65法式面包粉200g丨盐2g丨开心果酱18g丨酵母2g丨橄榄油适量丨开心果碎适量#我的烤箱日记 #美的烤箱 #美的p40Pro三代烤箱 #恰巴塔 #低脂低卡
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萧姐不准时🐒
1月前
应该没有比这个再懒人的恰巴塔了吧🙈如果有的话告诉我一声哈哈哈 #恰巴塔 #懒人面包 #生活化减脂 #烘焙新手 #全麦面包
00:00 / 03:22
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十月糖霜(自学烘焙)
1月前
只有5元!在家复刻店售级原味恰巴塔 烤完外皮酥脆,内里软韧还有漂亮的大气孔 新手友好,容错率高 家庭烘焙闭眼冲就对了! 波兰种 30高筋面粉+30克水+1克酵母 室温发酵2小时冰箱冷藏发酵一夜 如果和我的厨师机相同,海氏M5Max静音多功能厨师机打面公式可以参加哈[哇R] 水合面团➕波兰种➕酵母3档2分钟混匀 分两次加入后水搅打均匀加入盐和橄榄油 5档打面5分钟6档打面5分钟,打面完成✅ #左滑看我的烘焙现场 #美食碎片plog #海氏烘焙日常 #烤箱选海氏烘焙更省事 #恰巴塔 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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辣椒精不吃姜
1周前
邪修一次成功不用揉面 、做一次吃一周 #恰巴塔 #佛卡夏 #生活化减脂 #懒人美食
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悠妈美食日常
5月前
搅一搅,拌一拌,全程不用揉面,就能做出营养美味的恰巴塔##抖音美食创作者 #早餐吃什么 #恰巴塔 #恰巴塔面包做法
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银川面包姐
6天前
多孔湿润胶质感强!双隔夜恰巴塔做法揭秘! #恰巴塔 #恰巴塔做法 #恰巴塔教程 #银川欧包 #银川面包店
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仙女阿姨小盆友
2天前
香晕了!无糖低油香菜牛肉恰巴塔,100%含水量 #恰巴塔 #香菜牛肉 #无糖低油面包 #我的烘焙日常 #家庭烘焙
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Life&Rich酸面包三明治
1周前
冻了半个月的恰巴塔实测口感! #恰巴塔 #酸面包 #烘焙店 #顺义面包店 #顺义直播购
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禧禧🥯🥖
10月前
#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #恰巴塔 #烘焙教程
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Gabbi
6天前
👩🏻🍳2026 | 咸口辣味恰巴塔天花板👏🏻 终于做了闭店后最想念的一款面包 用部分腊肠替换熏肠 搭配小米辣和紫苏的独特清香 咸香回甘完全不腻 长时间种面+隔夜冷藏发酵 外皮薄脆 内部湿软多孔 越嚼越有层次 爱吃咸辣口的朋友答应我一定要去试试看🥹🥹 #恰巴塔 #烘焙教程 #家庭烘焙 #面包脑袋
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HeyJo在加州
4月前
免揉新手一次成功0翻车的火腿玉米恰巴塔 配方: 4克酵母混合在360克水中加400克高筋面粉 含水量是百分之90可以自行换算 搅拌至无干粉淋一圈橄榄油 继续拌匀放冰箱冷藏半小时 三次折叠后冷藏过夜发酵 整形放馅料 烤箱预热10分钟后 430华氏度220摄氏度烤20分钟 真的非常健康 大人小孩都爱吃从来没有失败过 快来试试吧#恰巴塔 #在家做面包 #抖音美食创作者 #烘培 #跟着抖音做美食
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柠檬树上虾
1周前
百万烘焙博主在家做面包送给路人吃 外脆里软➕大气孔➕麦香绝了! 波兰种,隔夜发酵,当天晚上做,第二天早上起来就能烤#在家自己做面包 #创作灵感 #恰巴塔教程 #恰巴塔面包做法 #低脂欧包推荐
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匠心烘焙—阿吉
8月前
跟着阿吉一起做烘焙 恰巴塔操作流程 这次是做了100%含水量的恰巴塔 打好面室温28度发酵45分钟翻面,放冷藏隔夜,第二天回温1时分割,分割松弛半小时,入炉,蒸汽3秒,上火250.下火230烤15分钟#烘焙教学#面包#蛋糕#美食
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@好宝宝
1周前
今日分享差点翻车的恰巴塔,#恰巴塔 #创作者扶持计划 #创作者计划
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糖炒栗子
1月前
简单好吃的隔夜发酵的恰巴塔省时省事❗️当早餐非常合适❗️#上热门 #美食vlog #烘焙 #恰巴塔 #抖音美食推荐官 @抖音小助手
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是娜子呀
1周前
香辣德肠恰巴塔 | 免揉面!零糖低油! 太香啦!出炉一口气吃两个还不够! 烤箱提前预热230℃,16分钟左右哦 #一口就沦陷的面包 #好吃到跺脚的面包 #恰巴塔 #烘焙 #我的烘焙自有造型
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文文美食
3天前
#创作者中心 #创作灵感 #恰巴塔 #家庭版的面包 #自制美味面包
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不会剪视频
1月前
跟着博主学做饭 Day 2 今天学会了恰巴塔 耶#热门 #好吃到爆炸的面包 #自制美食教程 #美味面包 #健康美食配方
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玲玲日常分享中
2周前
配比放在最后,常温放几天都是软呼呼的。 自己做无添加,早餐还可以花样搭不同配菜,口感一绝#居家烘焙很简单 #创作者中心 #真实生活分享计划#烘焙入门#恰巴塔
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灵魂有香气的女子
1年前
简单版恰巴塔 不用揉面,也不用反复折叠,自然发酵30分钟,放冰箱冷藏一晚上就行啦! 每天进步一点点,加油💪 #恰巴塔面包做法 #自律遇见更好的自己 #恰巴塔 #美食分享 #美食Vlog
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超级爱生气
1周前
不知道吃什么早餐的,可以试一下这个恰巴塔,想吃什么放什么,冰箱水合一晚上超省心。#真实生活分享计划 #恰巴塔扭扭棒 #减脂早餐 #烘焙 #烘焙人的日常
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爱莎吃饭了
11月前
全麦恰巴塔 用全麦波兰种(100克水+1克酵母+100全麦粉搅拌至无干粉,冰箱冷藏发酵一夜)做了恰巴塔,依然是很柔软的!#我的厨房日记#减脂餐#低脂低卡#食养#早餐
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熙妈爱烘焙
6月前
免手揉免厨师机,全程只需搅一搅的菌菇恰巴塔来了,隔夜冷藏发酵法,不需要占用太多时间。#恰巴塔 #新鲜出炉 #恰巴塔面包 #抖音美食创作人
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慢慢来(烘焙)
1周前
#真实生活分享计划 隔夜冷藏水合法!百分百含水量的全麦恰巴塔!减脂人必备!做法还超级简单! #减脂餐 #烘焙#幸福的味道 #海氏s80风炉烤箱
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沫沫爸爸爱烘焙
4月前
三次折叠✨隔夜冷藏发酵🌈早上开烤 想不想尝一口刚出炉的恰巴塔?配方我都给你备好了!#手作面包vlog #创作者中心 #创作灵感
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半糖塔塔
5天前
软乎乎的恰巴塔,藏着满满的酸甜与咸香! #恰巴塔 #草莓乳酪恰巴塔 #粉色恰巴塔
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馨馨🦋
3天前
vlog|不用厨师机的恰巴塔#面包 #恰巴塔
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是八臂呀
3天前
要传给女儿的恰巴塔配方👍 #创作者中心 #创作灵感 #恰巴塔 #烘焙新手#真实生活分享计划
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小可万事胜意(赚钱买房)
2天前
免揉隔夜发酵🥯梅干菜扭扭棒恰巴塔 #烘焙日常记录 #创作者中心 #创作灵感 #史迪仔睡衣 #失业日记 👉🏻食材 高筋面粉250克 水220克 酵母2.5克 盐4克 👉🏻配料 梅干菜、十三香 🔥温度 上下火220度30分钟
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Ms. Yu
5天前
恰巴塔来了🫔 #百锅百味封神锅王争霸 #烘焙新手 #创意家常小吃
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颜小安的烘培日记
6月前
85%含水量的油浸小番茄恰巴塔,吃一次直接会爱上的程度~ 外皮酥脆,内里满满的胶质感,吃着糯叽叽的口感,越嚼越香👍 波兰种: 高筋面粉50g 水50g 高活性酵母1g 室温发酵1小时后放冰箱冷藏一晚 主面团: 高筋面粉200g 水140g 盐6g 酵母2g 后水23g 橄榄油(玉米油)10g 油浸小番茄适量(万物皆可加) 烤箱是长帝S1Pro的欧包模式,放中层230度烤了20分钟,时间需根据自己烤箱实际上色情况来 #抖音美食创作人 #烘焙人的日常 #恰巴塔 #波兰种 #法式面包
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@小静
1周前
免揉面‼️扭扭棒恰巴塔,无糖低油很好吃😋 想吃面包又不想揉面的,快试试这款恰巴塔,咸香咸香的,特别好吃,当主食很棒! #免揉面包 #恰巴塔 #恰巴塔扭扭棒 #烘焙日记 #烘焙
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最新发布时间:2026-05-30 06:09
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