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小屁妈妈不温柔11月前
冰面包详细版做法！不用厨师机也能做！ 冰冰凉凉一口爆浆真的绝啦！#冰面包 #好好吃饭大赛 #毕业片场饭盒
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面包雾里 陈皮（长期招学员）6月前
碱水面包这些注意事项很重要⚠️ #面包雾里烘焙培训 #面包雾里 #面包培训 #陈皮老师 #重庆学面包
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山禾谷的包（长期招学员）11月前
一篇学会夏天如何高效稳定制作可颂#面包烘培 #烘焙 #面包培训 #分享
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苏芙蕾的苏9月前
蓝莓乳酪软欧宝冰面包的家庭版制作方法冷冻后更好吃的面包超简单 #蓝莓面包 #冰面包 #万物皆可种草搜 #美食推荐官 #软欧包
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Grace_厨房记🍁5月前
敏宝也可以吃的面包❗面包机无蛋奶吐司 ✨配方：250g高筋面粉、150g冰水，20g白糖、3g耐高糖酵母，3g盐，10g玉米油。 ✨面包机：海氏A5 水合法+快速面包，轻松搞定早餐～ 🍞之前有朋友说自己家的宝宝蛋奶过敏，希望能出一个一键式的无蛋奶吐司，无蛋奶，没有鸡蛋会稍微影响膨胀力，所以之前发过中种版本的。今天这个配方一键做也可以，我家里有暖气比较热，搭配了水合法，室温不高的一键做就行。 #美食 #烘焙 #面包 #吐司面包 #面包机
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爱面包的赵云川9月前
冰水和温水，傻傻分不清楚#烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #面包店 #餐饮
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喜多多麻麻呀1月前
教你夏天用面包机出手套膜 有面包机的姐妹快看过来，看完这条视频，你也可以次次出手套膜，做出来的吐司蓬松柔软，超级好吃！#面包机 #手套膜 #烘焙 #在家做面包
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皓妈的小食光3周前
免揉恰巴塔保姆级教程 不需要厨师机免揉恰巴塔面包保姆级教程 #恰巴塔#免揉恰巴塔#新手也可以做的面包
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小雪有点甜1年前
3天不硬的神仙冰面包，一次解锁5种爆浆口味！保姆级教程来啦～ 夏天续命全靠它！🔥 手残党也能轻松拿捏的冰面包，外皮软乎乎，内馅冰淇淋口感，咬一口直接爆浆！冷藏三天依旧松软如初，再也不用啃硬邦邦的面包啦～#谁懂这一口的好吃程度 #面包脑袋 #甜品烘焙 #我的烘焙日常 #好吃到停不下来
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赵米圆儿7月前
液种：牛奶100克 高筋面粉100克 鸡蛋1个 耐高糖酵母2.5克 主面团：面粉150克 糖35克 冰水50克 盐3克 黄油30克 180度烤18分钟 面包要是做的多的话一定要发个面种 真的隔夜都不会变硬 给孩子当零食早饭都合适！#全职妈妈记录生活 #一拖二妈妈记录生活 #牛奶软面包
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甜殿1月前
巨软！牛奶液种面包配方✨零失败做法超简单✅ 液种： 牛奶100g 鸡蛋25g 高筋面粉 50g 酵母粉 2.5g 主面团 高筋面粉200g 牛奶液种全部 冰水55g 奶粉15g 砂糖40g 黄油30g 盐3g 上火170度下火180度烘烤15-18分钟左右#青年创作者成长计划#满级吃商指南 #牛奶面包 #烘焙
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阿杏烘焙1月前
夏季冰冰凉凉冰面包🥖这次做的原味的好吃#冰面包 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 #烘焙人的日常 #美食趣胃计划
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苹果真甜生活号2月前
#DIY面包 #面包机做吐司 后膜法和二次发酵，用冰水，黄油和盐后放
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Even的面包2月前
你最近做面包的时候打面能控好温度吗？#烘焙
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大扔扔面包主理人1月前
抹茶冰面包教程 #烘焙#面包
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然然麻麻3周前
不用复杂的配方｜软到心坎里的牛奶软面包 牛奶面包 牛奶液种 高筋面粉100g 耐高糖酵母5g 牛奶200g 鸡蛋1个（去壳约50g） 主面团 高筋面粉400g 奶粉25g 细砂糖80g 冰水110g 盐6g 黄油80g 全部生奶液种 上火190度 下火180度 15分钟 #我的烘焙日常#牛奶液种#面包#分享美食
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小栩的厨房🌸9月前
隔夜冷冻法！上班族也能轻松做面包！这馅料太香啦#在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #美食制作分享 #肉松火腿碱水
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小易不打烊🐑9月前
忘记加烫种的冰面包🥹但还是巨好吃啊 #美食 #烘焙 #烘焙人的日常
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李雨豪-面包职人1周前
在家就能轻松做出的柠檬奶酪冰面包 #面包 #夏日食力狂欢 #烘焙人的日常 #烘焙教程 #面包制作
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一人面包菜菜老师8月前
别人冷冻翻倍提速，你还在原地瞎！ #烘焙 #一个人面包店 #冷冻冷藏 #一个人的工作室 #面包培训
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祺祺妈的日常2月前
巨好吃的米面包/只需要一次发酵 软糯Q弹巨好吃姐妹一定要做一次米面包真的太好吃啦 配方： 大米粉：200克 高筋面粉：60克 冰水：55克 牛奶：80克 干酵母：3克 鸡蛋：1个 盐：2克 黄油：25克#在家做面包 #米面包 #烘焙人的日常 #面包
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骁妈美食记3周前
椰蓉牛奶软面包｜牛奶液种法 可以做6个椰蓉面包： 牛奶液种： 常温牛奶100g 耐高糖干酵母3g 鸡蛋1个约50g 高筋粉50g 主面团： 高筋粉200g 糖30g 奶粉15g 冰水45g 全部液种 盐4g 无盐黄油40g 椰蓉馅： 软化无盐黄油30g 糖粉15g 常温蛋黄约20g左右 奶粉5g 椰蓉35g 表面挤的软化黄油适量 其中： 牛奶液种发酵到1.5倍大即可冷藏放凉使用， 放凉的目的是为了控制面温。 牛奶液种也可冷藏隔夜使用。 #奶香拉丝面包 #椰蓉面包 #酥软奶香面包 #软fufu面包教程 #椰蓉软面包
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菠萝包日记1月前
夏天做面包，居然还敢用温水
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Stefan10月前
面包店商业配方大公开！2分钟有手就会！ 听说【法式可颂】在蓝带是高级烘焙课程 这个视频保姆级手把手教你做 快快学起来，你也可以get到开店配方！ 详细配方在视频最后，记得暂停截图保存噢 大家想学哪个可以评论跟我说 #30岁裸辞 #开店创业 #烘焙教程 #可颂 #面包配方
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烘焙祥子(性价比)10月前
夏天打面推荐隔夜冷藏种+适量的冰水，碎冰。室温最好不要超过30°根据操作环境，设备，原材料，调整合适的工艺流程从而做出比较理想的面包。#烘焙 #打面 #经验分享 #烘焙祥子
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叮叮妈妈加油1周前
夏天就要吃冰面包 超详细教程，开店级口感，一次学会就两个口味冰面包#冰面包 #面包 #冰面包教程
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吃饼艺术家.2月前
碱水棒整形教学无需冷冻、不再出现死面#碱水面包 #面包🍞 #烘培
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@秀子的烘焙日常3周前
#面包制作 一款好吃又减脂的欧包，满满的花青素，跟我一起动手来玩转欧包吧 爆浆蓝莓欧包 T65面粉 560 冰水300克 做法:把面粉和冰水用打面机搅匀，然后取出，封上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时或以上，让面团自动水解 主面团 冰蓝莓130克 鲁邦种150克 低糖干酵母1.3克 盐9克 后水60克 辅料 蓝莓干50 鲜蓝莓50 做法： 1.把水解好的面团丢入打面缸，加入冰蓝莓，鲁邦种，低糖干酵母，先用慢速搅匀后，然后用高速打至粗膜状态 2.加入盐混合均匀以后，加入后水搅拌至完全扩展状，面温控制在22到24度，出缸后把面团向四周折叠，用26度放醒发箱，醒发40分钟 3.均匀的铺上辅料，然后把面团进行折叠收拢，继续放醒发箱醒发大约两小时 4.此时的面团分布许许许多多的气孔，体积也差不多增长了一倍，面团倒在发酵布上，撒上面粉防粘，平均分成四份，然后收圆，继续在室温松弛30分钟（今天的室温21度） 5.轻轻的，排气，然后把面团按照视频的手法，卷起放入发酵篮中，醒发二十分钟左右后放冷藏二十分钟 6.面团倒在高温布上，撒上面粉划刀口，刀口倾斜，稍微划深一点，用上火250，下火230，蒸汽5秒，大约烘烤20分钟。根据实际的颜色出炉即可 (这款欧包的含水量约在87%)
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柳柳kiki2周前
一次成功超详细跟练版绿钻吐司🍞（开心果味 再来备注几个重点哈 📝关于面包： 天气热一定要先冷冻或者带冰块的水打面！ 控制面温出钢 我就是前面的冷冻时间短最后没到手套膜我就停止了 切记啊！ 📝关于蛋糕： 很详细了 就是打蛋白硬一点 时间卡住 翻拌不要太久！ 最好是倒入吐司盒就直接送入烤箱 丝滑衔接 希望大家都收获一个漂亮的绿钻吐司！ #抖音美食创作者 #vlog #绿钻吐司 #早午餐 #厨房日记 @抖音 @抖音小助手
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烤个烤红薯🍠4天前
奶香浓郁的牛角包🥐新手一次成功‼️ #牛角包做法 #一口就沦陷的面包 #超松软面包 #烘焙人的日常 #烘焙教程
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爱学习的寜寜子～6天前
再也不用费劲揉面了🔥超适合新手的草莓🍓果酱面包❗❗ 轻松手揉草莓果酱面包，懒人福音❗不用费力揉面，不会揉面还想吃面包的朋友们，一定要码住收藏啊！！！ 配方: 高筋面粉300g 冰水200g 白糖30g 仙人掌果粉5g 耐高糖酵母3g 盐3g 软化的黄油25g 草莓果酱适量 液体记得预留15g，看面团状态添加 🔥上下火180度中下层烘烤20分钟
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喜柿cake8月前
堪比面包店的吐司口感 从业20年的烘焙师傅给的配方，还不快快收藏起来 喜欢奶味重的可以冰水换成牛奶（夏天温度高，一定要用冰的，否则酵母发酵太快） 视频中没有加液种和烫种（他俩的作用是增加面香和口感，如果没有或者懒得做也可以不加） 配方如下 高粉1000 砂糖90 食盐13 全脂奶粉35 面包改良剂7 酵母10 液种200(水100克酵母1克低粉100克) 烫种180(面粉30水150，加热至黏糊) 鸡蛋100 水600 黄油80 🍞液种和烫种发酵后冷藏8h以上使用最佳#吐司面包 #烘焙教程 #烘焙 #吐司三明治
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顺然电器Sunatur5月前
99%的人做面包都踩过的坑，你中了几个？ 做面包是不是无数人告诉过你： 1、温水和面 2、必须放糖 3、出手套膜 4、 高温发酵 这些坑你踩过几个呢？快点码住这条视频，一起来破解一下这些“陈词滥调”背后的猫腻！ #我的烘焙日常 #在家做美食 #面包 #烘焙 #美食
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烘焙网中人4月前
#记录我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #烘培 #在家做面包
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67的胡闹厨房1周前
低卡全麦麻辣碱水结！真的是有手就会的一款面包！ 无糖低油非常适合减脂期解馋，咸香柔软的内里加上碱水独特的韧劲，嚼起来特别过瘾，而且一次成功！ 高筋面粉150g 全麦面粉150g 酵母3g 盐5g 冰水140g 黄油10g 适量辣椒面，盐，芝麻 烘焙碱25g #碱水面包 #烘焙 #新手烘焙 #减脂期可以吃的零食推荐 #甜品
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东郊做面包的陈老师1周前
酸面团法棍 #酸面包 #面包 #法棍 #烘焙 #东郊做面包的陈老师 简易酸种长棍 食谱 500克面包粉 380克冰水 120克鲁邦种 10克盐 准备： 将面粉和水混合，静置40分钟。加入酵母，轻轻揉捏。30分钟后，加入 盐，继续揉捏至面团成团（约20-30分钟）。每隔30分钟将面团折叠三 次。盖上面团，放入4℃冰箱冷藏发酵12小时。 第二天，将面团在室温下静置40分钟，分成4份，揉成球状，静置1 小时。整形时，在最后折叠的部分撒上一些面粉，因为面团会从这一 侧打开，然后放在布上醒发45分钟。 将面包放在预热至250°C（蒸汽）的烤盘上，烘烤约20分钟。 享用吧！
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麦麦动起来4天前
无油配方丨三重口感 谁能想到啊家人们！刚烤完还好好的，放凉直接空心了😂 面包和蛋糕都是无油配方，控卡也能放心炫！空口吃就超香，往里挤上奶油直接封神，松软面包+绵密蛋糕+丝滑奶油，三重口感一口沦陷，幸福感直接拉满！ ✨无油蛋糕：鸡蛋5个丨牛奶 60g丨低筋面粉55g丨玉米淀粉 8g丨糖 45g丨柠檬汁 5g 🔥烘烤时间：上下火150度烤30分钟，剩余5分钟上火调制165度 📙主面团：高筋面粉 300g 丨糖 30g 丨奶粉 20g 耐高糖干酵母 3g 丨鸡蛋 1 个（预留一部分刷面）丨冰水 162g 盐 3g 🌈雪芙酱：软化的黄油 20g 丨糖粉 10g 丨低筋面粉 20g 丨牛奶 20g 🔥烘烤时间：上下火 190 度烤 16 分钟（上色满意后盖锡纸）#烘焙教程 #低卡甜品 #家庭烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙新手
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叫我刘端怡6天前
夏天必吃的冰面包，一口就会爱上！ 可冷藏可冷冻，冰淇淋的丝滑口感，真的超级推荐！#冰面包 #我的烘焙日常 #把一切都揉进面团里 #烘焙教程 #手作面包 @DOU+小助手 @抖音作者助手
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为珊妮做面包（叫我王厨谢谢）10月前
夏天厨师机揉面，不冷冻冰桶，不隔夜水合，高效打面技巧 #在家做面包
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蔚然1周前
玫瑰酒酿英式吐司｜香味比我先到夏天 高筋面粉 550g 酒酿 120g(含米) 冰水 350g左右 干酵母 4g或 鲜酵母 11g 黄油 15g 盐 8g 玫瑰花瓣 15g 上火180℃下火230℃30分钟 入炉喷5秒蒸汽 配方量可做2个450g吐司 #香味比我先到夏天 #这一件为生活加分#吐司#烘焙#手作面包
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酪酪的日常1周前
新手也能打 含水量高的恰巴塔面包 完成✅ 打恰巴塔需要注意一下细节哟 细节1:一定要用冰水哦 不带冰块的冰水。 细节2:七成筋之后再放后加水，加水过早：面团很难成筋，加水过晚：后续再放橄榄油容易打过。 细节3:后加水部分：分4-5次加冰水，每次面团完全吸收后再加入下一次冰水。 #恰巴塔教程 #恰巴塔三明治 #恰巴塔面包做法 #自学烘焙的宝妈 #面包
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💦胡萝卜生活日记💦5天前
泰奶爆浆吐司🍞 泰奶香嗡嗡了，像在冻啃奶茶冰淇淋～#泰奶吐司 #在家做面包 #烘焙教程 #真实生活分享计划 #吐司的神仙吃法
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四点一线5天前
夏季这样做面包几乎不会失败，严格控制面温，所有材料用冰的，酵母后放，面团出粗膜后看面温，高了就冷藏晾凉后再加酵母。 手揉就水合出粗膜后再加酵母摔打。 一个不太甜的面包，主面团和馅料糖都是极少量的。 馅料直接用淡奶油，简单省事，口感一样超赞。#冰面包 #自学烘焙#家庭烘焙 #夏天怎样做面包
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@小静1月前
超柔软牛奶面包，巨香巨好吃‼️ #怎样做松软的面包 #牛奶软面包 #烘焙 #软面包怎么做#在家做面包
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食刻日记5天前
轻松复刻的肉松面包，也太香了 #肉松面包 #软面包 #烘焙教程
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美Ye1周前
别再花30买那种硬邦邦的面包了，自己做成本不到5块，无油无糖随便搅一搅就能成，自己做的配料表比脸还干净。#做面包 #自制欧包 #减脂早餐 #减脂碳水食物 #用面粉做美食
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柚吃一口🍊1月前
面包日记第二期｜蓝莓🫐乳酪软欧包•花青素满满 🫐面包体 高粉250g 新鲜蓝莓100g 冰水80g 糖15g 紫薯粉5g 酵母3g 黄油15g 盐3g 🧀奶酪酱 奶油奶酪250g 奶粉30g 糖17g ⚠️面团含水量大 一定戴手套操作#抖音vlog十亿流量扶持计划 #面包 #烘焙 #软欧包 #美食
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@秀子的烘焙日常6天前
蒜香短法棍 面团 T65面粉500克 冰水320克 鲁邦种150克 低糖酵母1克 盐10克 后水60克 做法： 一.首先把面粉、水搅拌均匀以后，放入冰箱冷藏一小时，让它自动水合 二把面团放入打面机中，加入低糖酵母和鲁邦种，用慢速搅拌以后然后转高速直到形成8分面筋 三，加入盐拌均匀后再加入后水拌均匀，检查面筋是否已打成满筋 四放入发酵盒，向四周折叠一次，醒发40分钟以后再次折叠大约再醒发50分钟 四.把面团分割成5份，大约200克收成长方形，松弛20分钟做成法棍，用26度最后醒发40分钟（发了30分钟以后为方便割包，转冷藏20分钟） 醒发的时间作为参考，最终还是要看状态用手按压面团轻轻回弹撒面粉割包 五.用上火250，下火240，蒸汽5秒，大约烘烤18分钟，直至上色满意 （这款面包80%含水量） 蒜蓉酱 黄油60克 砂糖15克 盐4克 蒜蓉35克 欧芹碎4克 做法：黄油软化，把其它材料加入拌匀即可，抹在面包上，用上下火180/180大约烘烤8至10分钟
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淇淇妈爱美食1周前
免揉面‼️新手零失败的治愈系面包✨ 柔软到犯规的意式佛卡夏🍕 拌一拌、戳一戳就能成功，懒人福音无疑！ mini佛卡夏面包🍕 水270克 （夏天用冰水） 鲜酵母9克或干酵母3克 高筋面粉 300克 盐3克 橄榄油10克（或玉米油） 抹茶味：在原味配方基础上+3.5克抹茶粉 烘烤时间和温度参考： 海氏i7Pro风炉烤箱中下层 上火210度 下火220度🕘22分钟 #佛卡夏 #免揉面包#家庭烘焙 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常@Hauswirt海氏官方旗舰店
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静静流呀5天前
低卡烘焙｜全麦种籽贝果🥯无糖无油也很香，夏日减脂必备 面团： 全麦粉600克 黑芝麻30克 奇亚籽30克 亚麻籽30克 盐6克 鲜酵母18克 冰水360克 全麦老面60克 #自制低脂面包 #烘焙教程 #低卡低脂 #低卡烘焙 #抖音美食创作人
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夏小姐失眠中10月前
3天不变硬的开心果冰面包，一口爆浆，新手也能零失败的保姆级配方来啦~非常详细的凯度F7打手套膜教程，手残党也能轻松拿捏🤏🏻，外皮软乎乎，内馅冰淇淋口感，咬一口直接爆浆！冷藏三天也依然松软如初#冰面包 #冰面包爆浆 #烘焙人的日常 #凯度f7厨师机 #家商两用厨师机
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漫步美食记5天前
冷冻面团做吐司，省时省事，日常做面包太合适了 慢慢摸索下来，发现冷冻面团真的很适合日常做吐司。不用每次从头打面发酵，提前备好冷冻面团，想做的时候拿出来解冻整形，正常烘烤就行。省去大半打面、长时间等待发酵的时间，效率高很多。成品口感松软绵密，和现揉面团没差别！平时太忙!挤不出太多时间折腾面包，用这种方式，也能稳定做出好吃的吐司，家常吃足够满意。简简单单，省时又省心。#面包脑袋无法拒绝的吐司 #烘焙日常分享 #厨师机推荐 #长帝烘焙节#长帝企鹅顶顶厨师机
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喜柿cake8月前
从业20年的烘焙师傅给的配方，还不快快收藏起来喜欢奶味重的可以冰水换成牛奶(夏天温度高，一定要用冰的，否则酵母发酵太快) 视频中没有加液种和烫种(他俩的作用是增加面香和口感，如果没有或者懒得做也可以不加)配方如下高粉1000砂糖90食盐13 全脂奶粉35面包改良剂7酵母10 液种200(水100克酵母1克低粉100克)烫种180(面粉30水150，加热至黏糊)鸡蛋100水600黄油80 液种和烫种发酵后冷藏8h以上使用最佳 #烘培 #面包制作 #烘焙人 #吐司面包
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京京小食光4天前
巨好吃的超软椰蓉面包健康又好吃门店爆款 这是我学来的门店爆款配方。不需要任何添加剂就能和云朵一样柔软好吃。求你们一定要去做#一口就沦陷的面包 #超松软面包 #健康无添加的面包 #面包的n种做法 #椰蓉面包
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是喜悦悦～1周前
有手就会！咸香松软肠仔包，小朋友超爱！刚出炉连吃三个🌭 高比克风炉模式180度15分钟之内！看到表面上色金黄满意就出炉，趁热震一下烤盘，转移到晾网上冷却装袋冷冻保存。 夏天打面全程用冰水冰牛奶冰鸡蛋，防止面团提前发酵、出膜更顺利。 鲜酵母爆发力强，发酵速度比干酵母快，注意观察状态别发过了。 沙拉酱和番茄酱用裱花袋或挤酱瓶会更均匀好看。 刚出炉的面包最诱人，香肠微微爆汁、面包组织拉丝超有食欲！ #面包好吃到爆的一百种做法 #万能面包配方 #面包无添加松软配方 #烘焙教程 #宝宝爱吃
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伊伊麻麻4天前
谁懂啊！第一次做无馅冰面包，居然没翻车！ 本以为夏天打面会失败，用冰水控温居然一次成功 就是出炉的时候太香了，差点忍不住直接吃热的！ 你们第一次做冰面包有翻车吗？评论区聊聊~#吐司的神仙吃法 #真实生活分享计划 #创作灵感 #冰面包 #跟着抖音学做面包 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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爱唠叨的杨叔「私房烘焙培训」3周前
夏天做面包，面温控制不好，怎么办 ❓ 首先，尽量降低室温 然后，可以用部分冰块加冰水 或者 冰水提早半小时放入冷冻 形成冰渣状态 以及 打面缸打面勾提早用冰水降温 当然最好的办法，还是用水合法 对面包课程感兴趣的，可以问我 #烘焙培训 #烘焙教学 #烘焙教程 #面包课程 #面包培训
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看家猫小厨6天前
今天分享超好吃的蓝莓乳酪欧包做法。
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真味饮食1年前
像馒头一样健康的面包做法 冰牛奶50克 冰水100克 盐3克 酵母3克 白砂糖10克 玉米油10克 高筋面粉250克 放冰箱水合40分钟 水合后 已经形成面筋 不需要揉只要摔打几下后滚圆 松弛6分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 发酵45分钟左右 发酵后 放到沸水里煮40秒左右
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叫我王大厨就行6天前
夏日必备冰面包｜爆浆冰淇淋口感！冰凉可口不甜腻！ #在家做的小甜品 #创作者中心 #创作灵感 #冰面包 #夏日必备
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花花嗨浪哟5天前
夏日限定！杨枝甘露冰面包！冰凉丝滑～#冰面包 #家庭烘焙 #杨枝甘露
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简介:

您在查找“面包一定要用冰水嘛”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-05-30 06:43

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