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品诺王师傅教早餐面点1月前
为什么你做的青菜馅发黄发黑颜色难看？ 老师傅告诉你答案#青菜馅 #素包子 #包子馅
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品诺王师傅教早餐面点2月前
包子一蒸，馅就发黑？ 想要包子看起来“娇艳欲滴”，这条视频一定看完#包子 #面点分享 #小吃技术
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老大老二8月前
全麦韭菜酱肉包家常做法 全麦的颜色不好看 吃起来很好吃 #早餐#手工包子
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品诺老面零醒发包子培训总部1月前
包子素馅咋保绿？蒸熟放凉依旧绿，冻馅也能不发黄？ 看看杨老师怎么教大家~#包子馅 #素馅包子 #包子技术 #小吃培训
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阿伟的农村生活3周前
为啥这两个馍颜色差距这么大？#包子 #不好看但好吃的包子 #阿伟的农村生活
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@小张文1周前
为啥我包的包子形状不一样呢，茄子油渣馅，味道还行，就是不咋好看🤩
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风铃草遇王先生1周前
#上热门话题 忙活半天包包子，皮和馅都没问题，偏偏就卡在捏褶上。 怎么捏都不整齐，歪歪扭扭的，看着就没食欲。 有没有老手教教我，包子褶到底该怎么捏才好看？
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苏师傅米酒老面包子（收徒）3周前
你包的包子馅不好吃？多半栽在炒馅火候上了！这条视频教你，看完再也不翻车#包子馅料 #包子 #创业 #抖音美食创作人
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蜀食一家五馅包（包子店）1年前
包子颜色不白是什么问题？#早餐店 #早餐创业 #包子铺 #餐饮行业
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老龙6月前
今天复刻了一下巫山包子的麻辣包菜馅，味道非常奈斯了！就是颜色差了点，应该再加30克不辣的辣椒粉就完美哒！朋友们！有不有卖这种包子的来指点一下我勒个怎么样？#巫山包子 #菜包 #美食教程 #随手发一个小日常
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高3周前
如果你买的鲜肉包咬开之后颜色是非常深的，味道又很重。比如说一些添加剂的味道或者说姜的味道，那80%的概率用的不是新鲜肉去做的，因为用新鲜肉做包子馅根本不需要那么多添加剂或者调味料。新鲜的肉做包子馅，只需要加一些家常用的调味料，比如说盐、味精、鸡精，也根本不需要加这加那去腥提鲜，新鲜的好猪肉哪怕用清水煮熟了吃也不会有腥味或味道不鲜。连生抽、老抽都可以不需要加。这样的包子馅就是猪肉本身的颜色。这个颜色看起来会稍微白一点。吃起来味道会比较清甜，口感也是比较Q弹的。这样的包子吃起来也不会觉得腻。我们老一辈的人做包子馅，那时候放的调味料就比较多，比如说老抽、生抽、胡椒粉，甚至还放豆瓣酱。他们为什么放这么多调味料，无非就是为了掩盖那种不新鲜肉的味道，因为那时候的肉价相比当时的生活水平来说还是比较贵的。他们用的肉也基本上是那些边角料，或者说是冻过的肉，没有那么新鲜。那样的包子你吃的时候不会感觉味道差。但是你多吃几个，就会有那种口干舌燥的感觉。民间流传着“好肉不绞馅”这句话，它也是有一定根据的。鬼包子新堤园林路店采用当天宰杀的鲜猪肉，用自己的绞肉机。加工前用清水将猪肉清洗干净，加工后用开水将绞肉机冲洗干净本店只用新鲜肉、放心肉、现包现蒸，欢迎洪湖人民前来品尝！
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秦汉轩西安小吃培训11月前
为什么你做的青菜馅颜色发黄不够翠绿呢？#香菇青菜馅#餐饮创业 #西安小吃培训 #包子馅#早餐培训
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透汁破包子早餐技术配方教学1周前
包子铺香菇青菜素馅，详细制作过程 为什么你做的香菇青菜馅放一会儿出水发黑还发黄，蒸出来包子看上去总是不新鲜，我这个做法能让你放三天#香菇青菜馅 #包子铺#开店教学
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透汁破包子早餐技术配方教学11月前
为什么很多人做的韭菜鸡蛋馅发黄发黑还出水，今天这条教会你#破包子 #包子培训 #韭菜鸡蛋馅 #透汁破包子
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透汁炒馅破包子·配方技术·收学员6月前
你的韭菜鸡蛋包颜色怎么样？和我学韭菜翠绿不出水#包子教程 #包子 #韭菜鸡蛋馅 #包子技术 #早餐吃什么
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YJeong.H1周前
吃不完的火龙果做成欧包·低糖火龙果软欧包 怎样才能不氧化不变色？ 馅料这次用的是贝贝南瓜和奶油奶酪 颜色不太美观，所以没拍 建议可以换一种馅料 咸的甜的都可以 差点忘记说了，面团是低糖的 #火龙果欧包 #火龙果软欧做法 #欧包 #欧包做法 #在家做面包 @DOU+小助手 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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宝贝婧1周前
今日再战 #家庭版蒸包 #不好看但好吃的包子 #包子初体验
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徐姐的日常2周前
韭菜包子这样做颜色漂亮蓬松渲染，做法超简单#包包子手法教程 #创作者中心 #创作灵感 #韭菜包子#花样面食@抖音作者助手
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葛贤进早餐培训师-媛媛5月前
蒸包子学会这招，菜馅翠绿不发黄#包子 #水饺 #和面
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小玉玉私房1周前
青菜🥬香菇馅，是真费时间，但切是真好切🥰#手捏包子 #不好看但好吃的包子
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婷婷美食2月前
青菜香菇馅的#包子 怎么做才能翠绿不发黄#吃出春天的味道 #青菜香菇包
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何老师老面炒馅包子1月前
一句话锐评老面包子失败的问题，来看你做的包子是不是这样的？#一句话锐评#老面包子 #真实分享计划 #测评 #老面小笼包
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全养包（老面包子）4周前
通过颜色跟味道就能判断肉包的肉是不是好肉#肉包 #老面小笼包 #纯正猪肉味 #老面小笼包培训
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天津吕记大帅包2周前
面皮干硬不细腻不白净，老面零醒发解决一切技术痛点。 #吕记大帅包 #天津包子 #汤包 #小笼包 #包子
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餐饮研发·李姐说2周前
包子肉馅为什么总发柴，没有汤汁？ #包子 #餐饮创业 #抖音美食推荐官 #美食教程 #包子技术
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麒雅1周前
#不好看但好吃的包子
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包子妹零醒发技术-光兴餐饮2周前
#包子 包子培训#餐饮 #包子妹 包子馅发酸罪魁祸首竟然是他
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成都蜀食一家五馅包9月前
解决包子发黄，只需要这3个小技巧#五馅包 #面点 #开早餐店
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洋哥包包7月前
拌好的馅料不出水，蒸熟的包子不变色的香菇包菜馅详细制作方法 #洋哥包包 #早餐 #香菇包菜馅 #包子 #营养餐
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阳.羽妈妈美食记1周前
青菜馅包子家常做法，馅料处理和包子制作是关键，跟我这样做蒸出来的青菜包好看又好吃#香菇青菜包
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小丫的日常4周前
青菜包子的青菜馅，怎么处理才不容易发黄发软？今天用一条视频教会你们，新手小白也能轻松上手。#香菇青菜馅 #香菇青菜馅的做法 #包子控必看 #新手做包子教程 #包子馅
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梅姐早点1周前
今天有位顾客说我包的小笼包不好看，好.我还要好好改进#又白又软又蓬松的包子做法 #抖音美食创作人 #抖音推荐#早餐店
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五馅包早餐开店3周前
包子发黄怎么办？三招解决！#包子 #早餐店 #开店
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锅锅（美食分享）1周前
酱肉包子馅，详细教程 #美味下饭菜 #美食计划 #地方美食
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阳.羽妈妈美食记3周前
晚餐蒸了一锅全麦青菜包，馅料处理是关键跟我这样做的青菜馅翠绿不发黄，好看又好吃还不涨肉#全麦包子#青菜香菇包
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卟噜卟噜吃点啥1月前
肉包子||外皮暄软馅香不腻，晚上备料早餐吃 炒肉馅：葱姜蒜爆香，肉馅变色加两勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，调馅加适量盐，一勺十三香 #早餐🥣 #包子 #抖音美食制作 #教你做美食 #肉包子
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朱三的勺5月前
656｜什锦猪肉馅，这样神秘食材你绝对想不到 #饺子馅 #包子馅 #猪肉馅
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至臻至膳包子馅3周前
千万不要用这种馅料，再不听劝就晚了！#川味包子#至臻至膳食品#酱肉包#早餐店
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小谢1月前
椰蓉奶黄卷 越来越觉得黄瓜皮是个好东西，比菠菜汁更好上色，蒸熟了也不会变色，颜色也会变得更好看。这个椰蓉奶黄馅，小朋友都没有办法拒绝。大人都超喜欢。#花样面食制作 #馒头 #和面的方法和技巧 #抖音美食创作者 #面食教程 @抖音小助手 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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做包子的胖姐（胖嘟）1年前
蒸出来的包子，发硬发黑是什么原因？ #包子 #餐饮创业 #包子铺 #真材实料好味道
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❤️图图麻麻🧡7月前
#上热门 深紫色的包子没有做出来，浅紫色的包子味道也丝毫不差哦#在家做美食 #抖音美食创作者 @DOU+小助手
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四川秀秀生活号2月前
#餐饮人的生活 今天在家调个素包子馅，白菜切碎杀水挤干，胡萝卜擦成细丝炒一炒，颜色好看还更香。把两种菜拌在一起，最后淋上一勺香油，拌匀锁住水分和香味，清淡不油腻，鲜香味十足。素馅也能做得超好吃，等会儿包上包子，出锅肯定香迷糊了～#原创视频 #创业日记记录每一天
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晶乾早餐食品供应链4周前
#香菇青菜馅 你们做的青菜馅是不是总发黄还容易出水，为何不直接用我家的 #包子馅料全国发货 #包子铺必备 #品质保证价格实惠 #新鲜食材新鲜做
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辉哥老面包子技术1月前
做包子葱花怎么才不变色 要让包子馅葱花蒸后翠绿不黄，核心是：选鲜葱、彻底晾干、现包现拌、碱性护色、少油锁水、短时快蒸。 ✅ 一、选葱与预处理（基础） 选新鲜小香葱，无黄叶、无烂叶，葱叶硬挺。 整葱洗净后倒挂彻底晾干（表面无生水），或用厨房纸吸干水分；切后再吸一遍余水。 切葱花：现切现用，切好立即拌馅，不提前久放。 ✅ 二、护色关键做法（必做） 1. 碱性护色（最有效） 每100g葱花加0.5–1g小苏打（约小撮），拌匀静置2–3分钟；碱性可稳定叶绿素，高温不易黄。 2. 现包现拌，不腌不闷 盐会加速葱花出水变黄，盐、酱油等咸味调料先拌肉馅，包前再拌葱花，避免提前混合久腌。 3. 油膜锁水防氧化 葱花拌入前，加1–2勺熟凉油/料油拌匀，油膜封住切口，减少出水和变色。 4. 少量糖辅助 加少许白糖（约葱花重量1%），可延缓叶绿素分解，增鲜护色。 ✅ 三、调馅与蒸制细节 调馅顺序：肉馅先调味（盐/酱/姜/水）→ 冷藏静置 → 包前加葱花+小苏打+油 → 轻拌即包。 蒸制：大火上汽后8–10分钟（普通包子），时间别长；蒸好立即开盖，避免焖黄。 面皮：老面自带弱碱性，更易保绿；酵母面可加极少量碱水（中和酸度）。避坑提醒 别用大葱/老葱，易黄且口感差。 别提前几小时拌葱花，盐腌久必黄。 别蒸太久、焖太久，高温久蒸会加速变黄。 ✅ 快速配方（500g馅）小香葱100g（晾干切花）+ 小苏打1g + 熟油2勺 + 白糖1g → 拌匀。 肉馅400g（加盐/酱/姜/水调好）→ 包前混合葱花，轻拌即包。 大火蒸8–10分钟，开盖即出 #包子#炒陷包子#早餐#面食#包子
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小陈爱做饭7月前
香菇包菜包子这样做，包子皮蓬松暄软 馅料翠绿鲜香，媳妇说我可以开包子铺了#香菇包菜包子#素包子#包子馅的调法#我的乡村生活
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小吃培训@何校长1周前
商业版包菜馅教程➕配方无保留分享 #包菜馅 #包子馅 #小吃培训 #早餐培训 #馅料
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成都蜀食一家五馅包3周前
30秒解决包子发黄的问题#面点 #做包子 #五馅包
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小美跟着抖音做美食1周前
这个素馅包子真的太哇塞了，第一次吃就爱上了，你们赶紧去做#青椒茄子包 #青椒茄子馅包子 #跟着抖音做美食 #上得厅堂下得厨房
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成都蜀食一家五馅包1周前
快看下，你还在这样包包子吗？#包包子手法 #包子手法 #五馅包
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破包子 技术配方教学9月前
香菇油菜包保姆级教程，耐心看完，做的又脆又绿又有滋味#包子#包子培训
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小李练表达1周前
调包子馅方法#真实生活分享计划
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李哥1周前
素馅包子和酱粉条的做法
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郑州市贺厨餐饮店1月前
#韭菜鸡蛋#抖音美食创作人 #包子 #包子培训 #真实生活分享计划
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教婆婆做辅食1月前
小宝宝也能吃的豆沙包，微微甜不腻 真的很好吃，可以试一下，很简单#宝宝辅食 #辅食教程 #辅食馒头 #豆沙包 #红豆辅食
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天蕴包子铺2月前
#韭菜鸡蛋 #美食技巧 #美食 #真实生活分享计划 #抖音美食创作人
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包子小店吖3周前
信宜#手工包子#花卷
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简介:

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