00:00 / 00:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞4262
00:00 / 00:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞114
00:00 / 04:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞419
00:00 / 01:09
连播
清屏
智能
倍速
点赞1202
沪爷M1周前
“宁式三件套”将我稳稳圈粉 每年下半年,我会选个周末去宁波狠狠吃上两天。 甬菜,是长三角菜品之光。 可我有些等不及了,今晚一定要找家正宗的宁波菜馆好好吃一顿。 我不知道离你最近的卿家姆是哪家,我去的是中山公园旗舰店。 这家在宁波本地就名气很大的菜馆,在上海也开了5家分店。 打开菜单,你猜我发现了什么? 老宁波臭冬瓜诶! 这道令口腔纠结又纠缠的宁波土菜,一直是我的心头好。 可能店里只有我一个人点了。 冰镇臭冬瓜上点了麻油,香臭香臭的,口感清冽、回味上头。 我要为它点一壶冰镇黄酒。 黄梅将至,这二者的结合,是舌尖上的清醒。 我仿佛懂得了李白的快意。 今天我给凉菜多一些机会,第二个彩头是油淋醉膏蟹。 三两重的梭子蟹,毫不影响蟹壳里的膏黄充盈,将蟹壳尖角都塞得满满当当。 如果冻般轻盈,一吸入喉,细腻清甜。 江浙的腌醉海鲜,是饭桌上的宠物、下饭神器。 总得给热菜一个亮相的机会,我选了宁式鳝丝。 宁波的鳝丝用白炒,因为当年没有上海发红的酱油。 卿家姆将宁式鳝丝稍微做了一些改良,加了一点点酱油,多了一些些酱香味,比上海的浓油赤酱又薄了一些。 你知道怎样才能将这道菜的美味发挥到极致? 先吃菜,待碗里的物料只剩三分之一,请服务生上一碗热饭,用炒鳝丝和汤汁拌饭吃。 那个香软顺口,只有尝过才知其中的好。 你知道啥是神仙一般的日子么? 就是忙完一天之后,菜好酒好,不辜负一阕良宵。
00:00 / 00:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
00:00 / 03:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞58
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞7