三狠汤的做法

河南三很汤，酸辣咸鲜，醒酒开胃。今天把做法分享给大家。切好的猪肉丝用水泡一下，去掉血水和腥味，挤干水分放入碗中，加入一个蛋清、盐、胡椒粉，少许食淀粉，打上劲腌五分钟。 锅中水开，下入肉丝，用筷子划开，放入笋丝、木耳丝，穿水后倒出冲凉控水。锅中添油，放入花椒、干辣椒段，炸糊香后添入清水，煮两分钟后煮出料香味，捞出料渣，放入 放入过好水的配料，调入盐、鸡精、胡椒粉，胡椒粉可以多一些，然后放入切好的葱姜丝，勾入食淀粉。开锅后淋入鸡蛋液，不要马上搅动，等蛋液凝固，慢慢用勺推动，这样打出来的蛋花才漂亮。然后放入一勺陈醋，放入香葱、香菜，淋入少许香油。 河南三横汤制作完成。操作要点，三横汤主要突出酸辣咸鲜，汤里面的配料可根据个人喜好来放。河南三横汤酸辣咸鲜香，嗯中带劲。

今天给大家分享老式三分汤，加入牛肉丝，加入西红柿，加入鱿鱼汁，下水炒熟， 三碗汤是我们河南一个传统的名汤。

玉菜中有个汤叫三碗汤，也叫醒酒汤，它的食材有木耳、肉丝、黄瓜菜、姜丝、葱丝。先给这木耳切成丝， 黄瓜菜给改个刀，再稍短一点， 这姜给切成姜丝，它这姜丝越细越好，吃着不辣。这边这葱也切成丝。 好，切好了好，第一步给他加高汤， 如果在家不想熬高汤情况下，用清水也可以，但是没有加入高汤，喝着鲜。现在把这配料放进去，有肉丝、姜丝、 葱丝、黄花菜跟木耳都放里边，现在开大火给它烧开。为啥叫三根汤呢？很多人不知道，一根是酸， 二根是辣，三根是咸，这这三样加一块是三根汤，现在往里放调料，给它把水都烧开了。平时放这个鸡蛋汤都是放一勺盐，现在这个三根汤放两勺盐，得两半勺盐， 比那个煎汤多了一倍盐。这味精放两勺，鸡精放两勺这胡椒，这个胡椒比较辣，放五勺。 第三很就是加这个醋，醋多放一点， 这个不用不用白醋，用比较用红醋，可以比较香。这个现在大火给它烧开，现在水烧开了，现在比较稀，往里加点粉芡， 最后放老抽放加颜色，现在粉芡勾好了，现在这汤比较黏糊，晓得不？最后一步往里放两个鸡蛋，就是这样 把这鸡蛋花甩开，现在给搅一下，好，鸡蛋花都飘起来了，现在汤做好了，现在可以出锅了都， 最后现在放上香菜加香油，这都现在做好了都， 现在马上过年了，现在聚餐喝酒的比较多哎，如果说的喝过酒，煮一份这个三碗汤，比较暖胃，还醒酒比较快，哎，没事了，坐起来。

对不对？ 晚风 红尘小雪。