温州松糕的制作方法

今天来做个松糕，首先准备一比一的糯米和鲜米，把它静置泡一夜，然后把它全部倒入搅拌机中，准备给它打碎， 我已经很久没吃松糕了，今天就来做一个，然后马上就打碎好了，打碎好是这样子的，打到这样非常细的颗粒状态，不干也不会太湿， 不会结成非常大的团块，就算结成块也可以很容易的就把它搓碎，然后就把它倒入准备好的器皿中， 如果见到有很大的结成团，就可以把它搓一搓，搓成细粉，像我这样搓一搓，搓一搓，温州送高的精髓就 在于这搓一搓，传统的都是靠手工搓的，然后就把它打成像这样的细粉。 下一步就准备一个模具，我这个其实是一个筛子，因为它比较透气，所以我就选择它， 然后就把这个粉全部的摆到这个模具里面，切记不要压。然后就倒入适量的红糖，夹在中间， 蒸熟了之后这个红糖会融化，就会渗入到米缝的中间，非常好吃的上面再铺上一层的米粉， 一定要铺的均匀一点， 但是切记不要压他，然后就把上面刮一刮，刮平整， 上面可以再点缀一些其他的瓜果类或者蜜饯，像这样就好了。然后就准备烧开一锅水，放上蒸笼， 蒸松糕一定要全程大火，然后蒸他个十分钟左右，传统的是用蒸汽木桶从下往上，让蒸汽渗透过整个松糕，在家底一般不好实现，所以直接开蒸， 蒸好了之后就是像这样非常软的，然后我来切一下， 趁热的时候把它拿起来，其实是有点难的，因为我模具没有刷东西，所以他就粘在模具上了，这一步坐的有点翻车了， 我使劲挖了一块下来，但他还是黏了一半在上面。虽然他粘了一半在上面，但是冷了之后就可以比较好的拿下来，但是看他的样子还是非常松软，看起来就挺好吃的。 然后我就先来试吃一下，喜欢的点个赞吧！

年年爷我是个外甥，给把那把小小的你做的 这送给他总该要捏给你吧。应该送给他对面有不讲牛肉的人。我是白子烟。白牛整那个汤我是孜然去，我是舀着稍微好吃些。不过啊，今后啊，我也需要送给他 鸡血要杀将不绝大半那个窝子那将给杀将我负担基本五个礼物是等了多个。这里算慢慢学呀。

这是什么蒸糕？拿一个呗。怎么卖啊？四块钱一个，十块钱三个。四块钱一个是吧？拿一个。这刚出来的。 这是糯米吗？加红糖 蒸出来变小了，好喜欢吃里面的红糖芝麻。

温州这家久负盛名的老字号小吃，是温州人乔迁订婚，老人做手时出镜，很高的美食。热气腾腾的模具上放好糯米粉， 大的中三分钟左右，小的一分钟左右出锅。红枣、芝麻、核桃，里面带肉的会有肥而不腻的口感， 经典的是红糖红枣。桂花凉透了切块吃会比热的更加香糯筋道。桂花是松糕里少不了的主角，为什么叫矮人松糕你知道吗？

哈喽，泰森的家人们，大家好，我们是在新城做松糕的姐妹，这是我二姐，大家好，今天给大家录制一期我们松糕制作过程的视频，客人定的原味红豆红枣馅，这就是我们做松糕的一个模具， 首先在松糕的松糕模具旁边薄薄的刷一层油，这样子防止我们的一个松糕粘住，防止粘住先打二分之一的米粉到我们的模具底部， 再用筷子把它铺平， 铺平之后再把我们的一个馅料铺在我们中间，客人定的是红枣红豆馅，所以先我们都是先铺红枣，等一下再铺红豆， 像我们馅料的话都是有四个馅料的，有红豆馅，红枣馅，黑芝麻馅，还有咸蛋黄馅四个，四个馅料可选，我们不仅松糕可以双拼，而且我们馅料的话也都是可以选择双拼的 啊，这就是我们的红豆，红豆的话都是我们自己焖就是自己炒出来的， 还有红枣的，像我们家的红枣馅的话都是用手工切的，不是说用机器搅的，他机器搅的跟手工切的他的口感都是不一样的， 上面像这样子，然后红豆跟红枣馅的话都就是这样子铺起来，铺在我们的松糕中间， 我们铺的话为什么要用筷子呢？因为这样子的话就是保证每个松糕就是你们吃到的，每一口都会吃到我们那个夹心，所以说每个地方我们都会把它铺的均匀一点，然后铺好之后的话，我们再把 二分之一的米粉把它铺在上面， 用我们的工具筷子把上面铺平， 像这样子就铺弄平了在上面，再把上摆上我们的一个，嗯，摆上我们的一个一个红枣花， 像我们松糕表面上面给大家摆的那个红枣花就是这样子铺上去的，摆完红枣之后的话，我们再摆上我们的一个花生粒， 做好之后就可以放到锅里蒸了。 刚才摆花的时候店里刚好来客人，所以没录到，这就是我们蒸好蒸熟的一个松糕 模具里面拿出来的反面就是底部就是这样子的，这个就是我们的一个正面。

在温州新闻里有一家松糕老店，这里开了三十来年， 很远的地方过来，有的是杭州，有的台州。一块松糕在模具里成型，撒上芝麻和红枣，再倒出炉，只用几分钟。 白糖松糕口感松软有嚼劲，麻辛甜而不腻。老客人都是老客人，那些顾客一一开始还是看上去很能赚钱的，现在看上去都是老头子不能买。