晒得半干的鱼怎么做好吃

阳刚武昌鱼啊，是我们湖北荆州建立的一个经典特色美食。这种鱼腌的不咸不淡，晒的半干半湿，肉质紧实，一点腥味都没有，比新鲜的、红烧的、清蒸的鱼都好吃。不用洗衣不用泡，用下锅把它煎到两面金黄，捞出来备用，再 爆香点生姜、大蒜、干辣椒、花椒，给点水，给点生抽、陈醋、白糖、胡椒粉调个味，再把武昌鱼倒进来，咕咚个几分钟，撒点青红辣椒、小葱、白芝麻就可以出锅啦。对于湖北人而言，这种养肝的鱼那真的是比新鲜的鱼要好吃。