清蒸大白刁做法

鲜的不得了啊，来，我今天给大家分享一道广东的口味，我们本地的食材越是清蒸大白条，这是活蹦乱跳的水库翘口鱼，也称大白条，这已经是宰杀好了，我们就脊背上面开一刀 清蒸鱼啊，它的诀窍在于刀口不能大的太多，大的越多，水分流失的越快，那个肉啊就不鲜嫩。再用我们的专业泡水来泡它，盐下重一点，来个两勺味精，再来点我们蒸鱼的特制料酒，要把它搅一下啊， 再来点生粉，生粉的作用让是让他在这个鱼的表皮形成一种膜，把它泡起来，再来点进口的葱，把它揉一下，然后 葱里面的那个鱼啊能够释放到这个温水里面，要泡个十五分钟最佳。好，我们这个温水的鱼泡好了啊，不要白擦的，搞的像熬起一点点， 湖北人吃鱼猪油是绝配，我们再切几片姜片，先蒸了，拿到油缸里把它渗透进去，好开火等个十二分钟，好，十二分钟到了，我们清蒸大不了到位了啊。 首先把我们这个上面的生姜拿下，这个就是这道菜的灵魂，蒸鱼豉油是我们自己熬制的，下油啊，葱油的时候一定要把油啊，温度要烧起来，激发他这个葱的香味， 杀猪宰羊去籽，现场他冒起就闻了香回去的先起火皮，再来浇点这个豉油，咸鲜可口，葱香味浓郁，鱼子鲜嫩多汁，鲜得不得了啊。