韭菜鸡蛋炸菜角的做法

我今天买了一点碎的粉条，准备做一个韭菜盒子，用开水泡十分钟左右，把韭菜切一下。我今天用的是老豆腐，等会炒的时候他不容易破。 准备几个鸡蛋，锅里倒点油，先炒鸡蛋，尽量把它炒碎一点，等会就不用再切了。鸡蛋炒好以后再把豆腐也煎一下，只要煎到两面金黄就可以装出来了。配料都准备好了，先给粉丝上个色，倒点老抽， 倒点油给它抓拌均匀，再开始拌馅。把豆腐倒进去，鸡蛋、韭菜，放点盐，松鲜鲜、 白胡椒，不喜欢白胡椒也可以放五香粉，干辣椒。刚才蚝油忘记放了，再放点蚝油，再淋上热油继续给它拌匀， 这样馅料就调好了。我们今天要用到的是烫面，先烧点水，刚才锅里倒的是六百毫升的水，再倒入三百克的面粉，用擀面杖不停的搅拌，把它搅拌均匀。如果太黏的话，可以适当的加点面粉。揉面垫，上面先抹点油，再把面团放在案板上， 揉的时候要不断的加点干粉，这样才容易起酥。 把它揉光滑了以后，盖上盖子醒二十分钟，面醒好了给他直接搓成长条，把它切成同样大的剂子， 再把剂子搓圆，盖个保鲜膜，防止它风干。先给它擀薄，再舀入馅料，再把它包起来。先给它包成饺子的形状， 再给他捏出画片。 这个烫过的面他没有任何的弹性，所以包的时候要小心，不然他很容易破皮。都包好了，油温烧到七成热，下锅炸， 其实他是河南的特色美食，炸菜饺，我只是习惯性的把它叫成了韭菜盒子，把它炸到表皮金黄酥脆，然后都漂浮起来就可以捞出来了。 韭菜盒子炸好了，这样做的韭菜盒子啊，真的特别的酥脆。 这样做的韭菜盒子咸香酥脆，真的特别好吃，喜欢吃的姐妹可以尝试一下。

来一个看看看，满满的馅料。好长时间没吃菜角了，今天买两把韭菜烫面炸菜角吃。韭菜先摘摘，洗净 水分，攒一下。冰刀切碎，放到盆里。来两勺熟油封口，省的出水。拌匀。好了，现在去烫面。一碗半面粉。 水和面。小心别烫着了啊。绞了没有擀面粉再往一块甩。烫面吃，肉不硬。 好火好盖住。炒几个鸡蛋，打六个鸡蛋 放碗，倒到韭菜里面调味。加一勺盐。难得调料，喜欢吃可以放点，不喜欢吃可以不放啊。鸡精来半勺，香油可以多来一点。干虾皮来一锅子 拌匀。都可以包了啊。直接都可以搓长条，下剂子，剂子大小自己随意啊。 一个按扁擀圆擀薄，这样就可以了。对折，拿面板从中间切开，然后这边捏紧。 准备一个漏斗形状，开始往里面填线。 可以多塞点馅，往电脑里抖动边再捏紧。 好，这样一个菜园都包好了。这样拿着好包，吃着也方便吃。别麻烦我。一下擀好一下包。今天没有放粉条，俺老公不爱吃粉条，这里面谁放点粉条最好吃的。他捣蛋，咱都以他的口味做。 案。板上也有倒油，筷子放油锅里迅速起泡，都可以下菜角了。中火炸，不能太大火了。 炸到两面金黄，然后鼓起来就熟透了，就可以捞出来了。 第二锅，这是最后一锅了。炸好就可以吃饭了。打开一个看，看， 看，满满的馅料。菜椒炸好了，可以吃饭了。 咋又去了，换个呗。光点头不吭气。

这不是吹牛的，就这个榨菜角，谁吃了都会竖个大拇指，外酥里嫩，好吃的上头。看完这个视频你就学会了。烧一锅开水，盛在面粉里头，把面烫一下，我今个做的是全汤面的， 一边烫一边搅，把面搅匀，烫面做的榨菜角就算放凉了也不会硬，汤锅的面用手一挪能成团就可以了，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面二十分钟。摘好的韭菜清洗干净，控干水分， 把老根切掉，然后切成小段，不能切的太碎了，太碎了不好吃。泡好的粉条切成段，在开水里烫也要烫软，然后捞出来放老抽十三香少许的油，防止粘连。再给粉条浆一下，撒个鸡蛋，打散热锅凉油倒在锅里边，开大火用勺子快速的翻炒， 把鸡蛋炒菜炒的碎一点，不用切了都，然后晾凉。韭菜里放食用油，搅拌均匀，锁住水分。把豆腐丁，鸡蛋，粉条全部放里头，再放半勺十三香，鸡精，食盐，蚝油， 再来点香油，快烙均匀就可以包了。醒好了面团搓成长条，然后切成大小一样的剂子，擀成薄厚均匀的面皮，填上馅，像视频这样对折一下，然后把边捏严实，其实跟包饺子的手法差不多，来回捏两遍，这样炸的时候就不容易裂开了， 看着有点像大号饺子。油温烧到五成热，把菜卷放里头，始终保持这个温度，一边炸一边用筷子轻轻的翻一下， 大概炸个五六分钟都差不多了，把表面炸的金黄酥脆就可以捞出来了。照这个方法做的炸菜角啊，外酥里软，特别鲜美，就算放凉了也不会硬，你学会了吗？

今天早晨炸了一锅早餐店特别火的炸菜饺，家人点名要吃的，不建议大家经常做，因为好吃的根本停不下来。先和一个小面团，三百克面粉，放了五克盐， 用开水一百八十克搅成面絮，放十五克食用油揉成面团，醒面半个小时，再用开水泡点粉条碎，我家做素馅都用这个粉条碎，比长粉条方便多了。泡好的粉条捞出来，放点老抽和食用油拌一拌，给他上个颜色。 切好的韭菜，放食用油拌一拌，这样包的时候就不爱出汤了。把粉条碎和鸡蛋放里，再放点食用盐、胡椒粉、蚝油拌一拌，这个馅就调好了。 醒好的面搓成长条，分成八个小面团，把小面团擀成饼，重叠起来，中间用筷子压一下，切开你就得到了 两个小口袋。把咱们刚才调好的馅放进里边，捏一捏，封下口，再给他捏出一个小花边来，直接下油锅炸就行，两面金黄色就可以出锅了，简单又好吃，快做起来吧！

咱脆皮菜卷炸好了，太想吃一个了，出锅金黄酥脆，你看馅多大，即使凉了也不硬。姐妹们，咱好长时间不吃菜卷了啊，今天中午吃点韭菜，做个脆皮炸菜卷。大哥可喜欢吃我做的菜卷了。把韭菜多洗几遍， 姐和两碗面就够吃了。分一下，一半用烫水烫面，一半用凉水和面， 好了让他醒二十分钟。咱调个馅，去锅里泡点粉条，切点韭菜， 韭菜稍微来点油，锁住韭菜切口不出水。 酸菜泡好了捞出来，稍微来一点老抽，上个色，碗里磕几个鸡蛋 奶茶，盐， 把鸡蛋稍微弄碎点提前泡的木耳，切一下粉条，再来把虾皮，来点生抽，一勺鸡粉，半勺盐，最后来点香油，更好吃。 好香呀，咱开始包菜饺啊， 放点馅， 再来一串线，两边对折，把两边摁死，拿起来捏个小花边 好了。下锅开始炸，都冻住了，油温六成热了，下锅炸菜卷， 再放锅里，先别搅动，等他定下型。 咱脆皮菜卷炸好了，太想吃一个了，出锅 看想不想吃，摆一个看看啊，金黄酥脆，你看馅多大，即使凉了也不硬，我先尝， 来一口。嗯，太好吃了，走，赶紧吃饭去。菜卷炸好了，快吃一个，唱唱姥姥， 外边快很凉， 大哥给你尝尝，我尝尝。哇，这么多馅。 嗯，就是这个味。嗯，掉了，慢点吃。

河南特色美食炸菜饺，外皮酥脆，里面的馅料鲜香美味，太好吃了。其实做法特别简单， 首先准备四百克的面粉，用两百四十毫升刚烧好的开水把面粉烫一下，烫面，做好的皮柔软，凉了也不硬，搅成絮状后淋入一勺食用油， 这样揉面的时候不粘手，炸好的成品表皮也会更酥脆。揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面二十分钟。 一把洗净的韭菜，先把根切掉，再给它切碎，收入盆里，往里面淋点香油，搅拌均匀，锁住韭菜的切口，在掰馅的过程就不会出水了。这是我提前泡好的粉条，加点老 老抽少许油搅匀，先给粉条上个颜色。锅中油热后倒入搅好的鸡蛋液，用筷子快速的划散，炒成鸡蛋碎，关火给它化凉。然后把粉条倒在韭菜中，炒好的鸡蛋加进来， 再放一勺虾皮，提鲜又补钙。调味时加入盐、鸡精、十三香、蚝油，搅拌均匀，咱们的馅料就调好了，放一边备用。醒好的面团不用揉搓成长条，分成小面剂， 拿一个边剂擀成小薄饼，放入适量的馅料，先把边缘捏住，最后再捏出一圈花边，看上去更漂亮，也不会露馅。锅中油热后开始下锅炸，等定型， 然后再挨个翻一面，全程用中小火慢炸，直到两面炸至金黄酥脆，即可控油出锅，趁热吃，外皮又酥又香，里面的馅料也很鲜嫩，一口气都能吃上好几个呢，喜欢的朋友可以收藏起来试做一下。

今天在家给小孩炸个菜饺吃，外皮酥脆又简单。妈，你洗的韭菜有多大好吃嘞？我下地喝了点韭菜来，中午炸个菜给我吃，乖吃的。先倒点面， 用开水把面烫烫，使劲搅搅，这样炸出来的外皮酥脆。然后把韭菜切去，再做点泡好的细粉，切点葱姜放里边，放一块剁剁 韭菜，先放点香油，这样拌拌不容易出水。再炒点鸡蛋花， 放凉之后剁馅的，放点盐，十三香，一香胡椒粉，再放点 虾皮提鲜，把馅拌均匀，满肉闻着香，我待会看好你，多吃几个，放两嘞面熟，涂点油，揉光滑， 搓成长条，切成条锯子，然后把皮擀薄，放点馅包起来。妈，这菜卷包的真大，菜卷大放的馅多好吃。然后倒锅里油，你烧锅滚 油热下锅炸。我每天都会分享一道家庭美食，喜欢的请关注一下。大金黄的碗都出来了， 这样炒面炸出来的菜角外皮酥脆，看酸的很。妈，这看着多好吃，有喜欢吃菜椒的可以在家做一下。

你要是想吃夹菜饺，你就像我这样做，皮酥馅香，一出锅就被吃光了。四百克面粉，用二百四十克开水和面，加一勺食用油，揉成光滑面团，醒面十分钟。泡好的粉条碎里加少许食用油和老抽拌匀， 放鸡蛋碎、韭菜，加盐、五香粉、香油搅匀。醒好的面分成面剂子，擀成面皮，包成菜饺，油温六成热，下锅炸至金黄捞出。这样做的炸菜饺不露馅，可好吃了。

马上就要端午节了，家家户户都要吃菜饺，今天我就教大家来做外皮酥脆，内馅鲜美的无边大菜饺。首先我们来和面，菜角的面非常讲究，想要做的酥脆，我们用半汤面，我们将面倒入盆中，从中间画一条线，左边倒上开水，右边倒凉水，搅成絮状和成光滑面团。 面的含水量比较大，我们要醒半个小时以上。醒面的过程中我们来调馅，我们将粉条放在水中浸泡，然后来炒鸡蛋，我们在碗中打入三个鸡蛋，加入少许的盐打散。炒的过程中我们用铲子不停的铲，就可以铲的很 碎。我们将粉条放在锅中煮一下，煮至透明即可捞出剁碎。我们将新鲜的韭菜洗干净，控干水分切碎。我们在盆中依次倒入粉条，韭菜鸡蛋，先搅拌一下，倒入香油搅拌均匀，这样不容易出水，然后放入十三香盐，生抽搅拌均匀，不需要放 太多的调料，一份非常鲜美的韭菜鸡蛋粉条馅都调好了，我们将醒好的面团擀薄，我们把两勺馅放在上面，将面片翻过来盖住馅，用碗边这样轻轻的一压，压出一个 非常漂亮的半圆形，看这样的菜角没有边，锅中倒油，油温六成热，我们将菜角放入，中火炸至两面金黄，捞出即可。一份超级美味的无边大菜饺做好，您学会了吗？今天的教程就分享到这里，关注我，您的餐桌也可以变得更加的营养健康美味。