焦糖脆皮茄子做法

生活需要仪式感，简简单单又一餐，今天教大家做一道焦糖茄子，去了皮的茄子切成五公分长， 然后把茄子一开四，我们先调一个焦糖的酱汁，蒸鱼的豉油，砂糖，海鲜酱，蚝油，鸡粉，然后把它搅拌均匀，慢火啊， 然后我们的酱汁已经熬成了，倒起来备用，我们准备好一个我们调配好的脆姜粉啊，然后我们加入水 慢慢的搅拌，加水搅拌成这样子的时候，然后加入油，把它搅拌均匀，把茄子倒到调好的脆秧里面去，把它搅拌均匀。热锅加入凉油啊，大概三层油温就可以放茄子啊，我们小火慢炸， 我们炸的已经听到响声了，然后我们可以开大一点点火， 我们热锅烧油，加入刚才熬好的酱汁，大火加入一点点生粉，加入一点点油，把茄子倒下去，迅速的把它翻炒均匀啊，我们焦糖茄子搞定，撒上 灵魂白芝麻，焦糖脆皮茄子已经做好了，外脆里嫩，保证你小孩老人都爱吃，赶紧动起手来。

焦糖茄子去了皮的茄子切成五公分长，然后把茄子一开始我们先调一个焦糖的酱汁，蒸鱼的豉油，砂糖，海鲜酱，蚝油鸡粉，然后把它搅拌均匀，慢火， 然后我们的酱汁已经熬成了，倒起来备用。我们准备好一个我们调配好的脆姜粉啊，然后我们加入水 慢慢的搅拌，加水搅拌成这样子的时候，然后加入油，把它搅拌均匀，把茄子倒到调好的脆秧里面去，把它搅拌均匀。热锅加入凉油啊，大概三层油温就可以放茄子啊， 我们小火慢炸，我们炸的已经听到响声了，然后我们可以开大一点点火，我们热锅烧油， 加入刚才熬好的酱汁，慢火加入一点点生粉，加入一点点油，把茄子倒下去，迅速的把它翻炒均匀啊，我们焦糖茄子，灵魂白芝麻，焦糖脆皮茄子已经做好了，外脆里嫩。

网友们好，今天和大家分享的是焦糖土豆茄子外皮酥脆，酸甜适口，非常好吃，来咱们下面开始操作，尊敬的网友们，你们好，衷心感谢你们的大力支持， 今天和大家分享一道焦糖土豆片茄子，希望大家能够喜欢，天天学做菜，健康自然来啊。首先准备一根长茄子，一个土豆洗净，把茄子两头去掉，将茄子 劈开，一分为四，打斜切，切成大小均匀的块。切好以后放入清水中，防止茄子氧化变黑，高水泡一泡啊，也使茄子更有效的能沾上一层淀粉。将土豆一分为二， 打斜片两刀啊，切成大约三毫米薄厚均匀的片，不要过于薄。切好以后放入盘中，准备点青红椒切成颗粒，放里边调色。 切好以后放在盘中，准备四瓣大蒜切成小馅片， 再切点香菜根放在盘中备用。勺中放水，把水烧开，放入切好的土豆片。把土豆焯一下啊，焯去淀粉，防止炸干发黑发糊， 焯一分钟捞出投凉控干水分备用。焯好的土豆片放入盆中，放入玉米淀粉，土豆淀粉都可以啊，用手 翻拌均匀，将每个土豆均匀的挂上一层玉米淀粉，使外皮更酥更脆，这么点两下蘸均匀以后拿出放在盘中，再将茄子放入盆中，同样的方法，均匀的沾上一层 玉米淀粉好备用。勺中做油，把油温升至到六升热，也就是一百八十度啊， 看，用筷子沾点水试一下这个效果啊，过一低呢，那个容易脱粉啊，高了呢，迅速上色，先炸土豆，放入土豆 啊，先高油温，感觉土豆定型了啊，轻轻的翻动一下 粘连啊，这物件降一降火，大约一百五十度，浸炸大约三分钟，全程啊，炸出里边土豆的水分，土豆才酥才脆才好吃， 边炸边翻到，等待朋友们看一下。炸至土豆看金黄色冒小泡了，土豆都飘起了，外皮就非常的酥脆。先把土豆捞出，听声音 放入抖好粉的茄子， 这东西天然气有多大火开多大火炸茄子，大火炸茄子，只要外皮啊，这个糊炸酥脆了，茄子已经熟了，也就是两分钟， 边炸边翻动一会定型就开了啊，就不粘连了，看一定型了，朝路头一磕就全开了，炸至外皮，哎，有点金黄色酥脆， 捞出升高油温，看茄子就会非常的酥脆。再把土豆片放在里边一会，也冲炸一下，把油温升至到七成热，放入茄子，土豆 冲炸一下啊，通过高温冲炸，外皮更酥更脆，时间不要太长，十秒左右就可以 捞出。把火关掉，把油倒出，把勺烧热，少放入食用油，放入大约四十克的白糖，咱们熬焦糖啊， 慢火熬制，往一个方向搅动，等待朋友们看一下啊，这工具就是挂浆，挂浆过后呢就是焦糖啊，也是就是琥珀色，咱们挂糖葫芦，这工具一定要最小火，放入蒜片， 给目标打一下，放入三十克的生抽，放入五十克的陈醋， 一点点的盐啊，使糖更咸，使醋更酸。早饭好半颗，因为这里面有生抽， 挠一挠一下啊。大约熬制一分钟，把汤汁熬至粘稠啊，焦糖是不那么甜的啊，略微有点 焦糖味啊，还不苦，继续熬制看大火熬制看，熬至汤汁粘稠了，放入茄子，土豆， 豌豆，将每个茄子土豆均匀的挂上，焦糖汁翻均匀，放入切好的香菜梗， 翻动两下，关火除勺看汤汁正好啊， 汤汁不要整的太多，稀里哗啦的土豆茄子回软非常快，装在盘中， 好好吃的焦糖土豆片茄子完成，装好盘以后撒上点熟芝麻，好，网友们，刚才应该在手里撒，忘了哈。 好好吃的焦糖土豆茄子完成。好，网友们来看看咱们这道菜，看看这焦糖土豆片茄子啊，记住过程啊，土豆和茄子粉一定要挂均炸的一定要粉， 焦糖呢是在挂浆，还有是达到那个糖色之间啊，叫焦糖啊，外皮特别的酥脆，听这声音啊，一定要多放醋啊，因为醋呢，放少了，熬之前蒸花容易没有酸味，来我品尝一口， 看入口非常酥脆，茄子非常的嫩，特别的好吃。好感谢网友们的观看和支持，有什么要求请留言我们下个视频见。

孟婆汤 像一座海底草，海草。

啊，真香！哎呀！

我能像你那么潇洒就好了，有时候我想做的事情却做不到，你不信我是吧？我给你两条路去，依旧你信我，要不我就立刻打死你。 我相信正义，可是没人相信我。