醋泡花生怎么做好吃又减肥

大家注意看了哈，我们把滚烫的开水倒到花生米里面，不用炸不用烤，更不用煮，出锅就是花生米更好吃的。新丝滑大酒店里面一份卖好几十，我们自己在家做的话，几块钱就能搞定了哈。好，我们放在这里给它浸泡个十分钟，趁这个时间呢，我们打两个鸡蛋啊， 一个鸡蛋两个鸡蛋，想要鸡蛋不腥的，我们再往里面加点白醋 给他搅匀。搅散方法和技巧老弟都毫无保留的分享给大家了，如果你们今天有缘刷到这条视频了，就给我点个免费的小红心呗，方便你们下次想吃不会做的时候随时可以找到我。同时老弟也祝大家在新的一年里身体健康，万事如意，多挣钱，少生气，恭喜发财， 感谢支持了！浸泡好以后，我们倒出来把它水分控干，再装在大盘里面。配菜，我们来点洋葱，青红小米，辣蒜片调味，加一大勺白糖，一勺的生抽，两勺的香醋， 挤一点蚝油，再来点香菜。最后呢，我们再来点芝麻香油，再给他拌一拌，浸泡个两个小时就可以开吃了。漂亮吗？哥哥姐姐们，这个出锅花生又做好了啊，平时在家里面喜欢小酌几杯的这条视频你们一定要点赞收藏好了啊，我来尝尝味道怎么样？ 嗯，清脆爽口，酸爽开胃，我强烈推荐大家去做下试试，关注我，做菜不翻车！

我妈一到这个季节，准会泡上一大块醋泡花生，酸甜开胃，特别解腻，您要想做的跟饭馆一个味，这碗家常的秘制酱汁，您可一定学会了。这花生米啊，咱买回来得挑一挑，一定记住挑，不能随便瞎吃啊。 然后直接用开水烫，把他的灰尘呢泡一泡，他就干净了，而且他腌的时候呢，就趁着热的时候更入味。咱俩准备一大橙子，咱就用这皮把这皮呢给他削下去，这瓤呢肯定浪费不了，你看都瞪着呢，要吃呢啊。 然后咱给它切成丝，这辣椒呢，您就选择美人椒，它不辣，但是特别好吃，直接切成片就行，稍微厚一点，红的绿的啊，都给它切点，您要爱吃辣的，搁点小米辣也行。这香菜呢，咱就要香菜根，把这根呢上到这个，拿刀这么咔哧咔哧干干净净的。 这蒜呢，咱们切一下啊，整的吧，他味啊还是进不去啊，因为我挺喜欢吃这种腌蒜的，你俩就给他切成三瓣就行了，爱吃呢你就多放一点，料呢，准备齐了，现在呢调醋泡汁，这醋泡汁可跟了我四十年了，拿小本可记好了啊。 咱们先来四百克的酱油，一百五十克的白糖，纯蚝油啊，五十克，关键啊，就这醋，六度以上的醋更好吃， 这是八百克的醋啊，可快两斤了。来，咱给搅搅，把里头的糖啊给它搅化。这腌完了以后啊，您就当个小菜吃，一年四季都能吃，放的时间越长越好吃， 就个馒头，就个粥，就个热摊面，您说就什么不好吃啊？这花生啊，还热着呢，咱们趁热啊，给他捞出来倒里头，把这配菜呢都倒里头 泡呢，咱就给他拌，特别简单。但是他呀真的好吃。找一个无油无水的罐子啊，这罐子一定要干净，把它呢放里头就行了， 三个小时就能吃了。把这汤呢倒里头，这盖上盖呢，咱就放在冰箱里头，多少想吃呢就捞出点，一定要注意卫生，拿小勺给他挖出来吃啊，搁三四个月都没问题。嗯，回去做去吧。啊，吃一口想两口倍好吃。

快过元旦了啊，都去安排我妈这个醋泡花生，就这个菜学会了，简直是解腻小神菜啊，饭店的话也可以，小吃都可以做，这个压桌小菜老好吃了，今天我给宝宝们做一个最又简单又好吃的老醋花生啊，我先洗一下， 就这种花生米香菜根，整点 香菜根上面给他洗干净了，撸吧撸吧，以后用这个香菜根泡，再用个橙子皮，他说他忘了看谁做的了，大概就这么回事把。这个橙子要这个橙子皮啊， 好吃吗？小米辣或者是不能不能吃辣的就别放啊。对，你就可以放成正常的那个红的辣椒，美人椒，对， 再切点这个小辣椒，这个辣椒啥可以多放点，好吃辣椒蒜老好吃，老醋泡完了可好吃，蒜也好吃，多胖多放点 姜菜根开水啊，划开花开的水，倒里泡一下。姥姥，这花生米都是挑完的了啊，烫一下让他更入味。就是泡醋泡的时候一会他进眼睛更进的更好。 酱油就是你要少做，你就自己大岳母烙，用那个海鲜酱油，然后陈醋，陈醋是酱油的二倍，他主要是醋那个味重， 再放蚝油，白糖，白糖你就根据自己口，但是这玩意咸菜这玩意吧，你不能少了，这齁咸不好吃，它就融合那个味才好吃。对，咸菜和凉拌菜咱就放味素，放味素，放味素好吃。对，炖菜啥你就放素鲜 鲜啥炖菜面条了，小汤底了那些就放那个素鲜鲜。这功劲和了，匀了以后你就尝尝是醋味大还是酱油 和了，完了你就看看这个汁适不适合你的口味，你就尝尝是醋少还是酱油少，就自己再再稍微再兑点。对，这样式的就当洗了，然后烫的，就着它热乎气呢，往里一泡还入味， 我们把它倒里一闻这小味，一闻这小味就好了。哎呀，这小小吃，这个醋泡花生强烈推荐给大家啊， 就这么泡，越泡越有越入味。你是吃个粥吃小面条啊，喝个小八加一，都老好吃了，还能放好几个月，因为它是醋，不坏。 这香菜根，哎呀，老好吃老好吃了，把这个洗脸巾，把这个里外都擦，把里头都擦干，因为咱这没用水，咸咸菜世家必须这坛子都得齐， 就这个香菜香菜根，你们尝尝。嗯，可好吃了，一定要搁这个橙子皮啊，这个才清香味呢。 哎呀，你说干啥，咋这么准哈，哎呀妈，真准啊，哎，就这多一点，这干啥咋这么准呢？哈哈哈，多一点都不行啊，汤汤，你花生米买的也准呢，精准呢。 这这都姥姥都让到大幺母，幺母的，老准了，哈哈哈。吃的时候一定要搁勺子块出来，吃多少倒碗里多少，不要搁整那脏东西整进去啊，咱现在泡能搁好几个月，不坏，因为它是醋，放冰箱里冷藏，放冰箱里，老好吃了， 里头的配料一定要吃啊，蒜小辣椒，香菜根，老好吃老好吃，我妈这个冰箱的那个大咸菜阵营里又多了一个，哈哈哈。

今天啊，给大家分享一个醋泡花生的做法，碗中倒入适量的花生，加热水泡二十分钟，控干水分， 倒入盆中，来点洋葱、小米辣蒜片、香菜、白糖、蚝油、香油、两勺生抽、三勺陈醋，搅拌均匀，再泡半个小时就可以开吃了。

来看好了啊，把滚烫的开水倒进花生里，不烤不煮不油炸，就能做出饭店桌桌必点的招牌菜。今天用一分钟的时间教会你们老人常说，人到中年要多吃花生，花生又被誉为长寿果，尤其是醋泡的或者是水煮的， 多吃一点啊，好处多多。今天我准备的是一斤花生，白皮的和红皮的都可以，用开水烫过的花生能去除里面的生涩味，也能很好的去除表面的灰尘。 咱把这个花生先给他泡个十分钟左右，趁这个时间切点配菜，青红椒，洋葱给他切成小粒， 切好之后装到盘中备用。把大蒜切成薄片，主要起到杀菌的作用，看看泡好的花生是不是颗颗饱满，现在我们把花生给它控干水分， 控干水分是为了等会做的时候方便入味。花生和小料都备好了，下面是最重要的环节了，我们来调个料汁，来上一百克白糖，一百毫升的开水，白糖一道，开水能迅速的融化， 生抽二百毫升，蚝油五十克。这个醋啊，一定要用老陈醋，它的酸味浓郁，我们来个四百毫升， 最重要的是来点麻油，有了这个麻油啊，香味蹭一下就上来了，把小料全部给它倒进去， 就这样给他搅一搅，把他们充分的融合在一起。其实醋泡花生的料汁就是这么简单，我把做菜的技巧和方法毫无保留的分享给大家了，能不能点个红心支持一下， 祝正在看视频的你多挣钱，少生气，身体健康，万事如意。谢谢大家的支持。最后把花生倒进去，这个料汁没过花生刚刚好， 我们把花生给它浸泡一会，这样更入味。咱的醋泡花生就做好了。这道菜你要是做好了，全家都得夸你是大厨，我先尝一个啊。 嗯，酸爽又开胃，营养又美味，绝对是餐桌上的下饭菜。记得点赞、收藏、关注，丹姐做菜不翻车！

切点蒜片啊，搿大蒜嘞，一定是搿个手剥的，不要拍烂哒，要一瓣瓣的， 搿里大概就是一头蒜，搿里面嘞就还切哒点洋葱，再就青辣椒跟红辣椒可以合得一起，冇关系，蒜放得一起啊， 都是生的。花生的话先用开水泡个一二十分钟，不超过二十分钟，不要泡太久，然后再把水倒咖。 接下来就是调灵魂酱汁啊，白糖煸干，然后用烧得滚开的水泡开，接下来就加生抽， 生抽跟醋的比例啊，一比一点五一勺 好，生抽如果放两勺的话，醋嘞就放三勺，醋嘞要用搿山西陈醋啊，那才是韵味。搿普通的醋嘞达不到效果好，一勺两勺 上手再加一点蚝油，里面的是个加加蚝油 少许，再放点个芝麻油，纯芝麻油。 然后就把我们刚刚切好的这个东西配菜放到里面， 好放一下，搅一下，使这个味道充分充分的化开，然后均匀的沾在这个调料上面。好，这种花生来料 放里面最好是要没过花生，如果现在我们发现这个花生还没没太好，那就再加点生抽，再加一勺生抽， 再加点醋， 你刚加了一勺生抽，现在加一点五勺醋， ok， 大 功告成了。搅拌一下， 这花生米啊，还是需粒粒大一点的，经常使用空气解决， 大功告成了。

每天呐，吃这个洋葱花生，让我呢清掉了一身的垃圾。洋葱被称为超级蔬菜，花生啊，被称为长寿坚果，两者一起吃啊，那真的是营养搭配均衡，特别推荐给我们到了退休年纪的朋友们， 这个菜啊，可一定要学回去啊！花生先放入清水中，简单投洗一遍，洗掉花生表面的灰尘， 洗好啊，再把水分控一控，全部转入蒸锅中，把花生啊均匀的铺平了，盖盖子，保持一个大火呢，蒸个十五分钟，一定要把花生啊完全蒸熟蒸透了。 这么处理呀，花生不油腻，口感很好，而且啊，能锁住花生的营养啊，不流失。紫洋葱先一分为二，切成长条，再切成大小均匀的块，全部转入盆中，再撒上一勺的粗盐。洋葱啊，上下翻拌均匀了， 这一步啊，非常关键，想要吃的好吃有营养，只有经过这一步的腌制，才能减少它的辛辣味，而且呀，可以撒撒水分，能让洋葱的口感更爽脆，并且洋葱啊也更好的入味。 但千万记住啊，咱们选择的盐呐，非常关键，像细盐呐，它含碘，腌出来吧，苦涩味重，所以就不推荐你用了， 腌出来吧，不好吃。第二点呢，咱们口感不一样，您看粗盐呢，它颗粒饱满，所以说渗透力强，腌出来的菜呀，脆嫩不软塌，腌出来的效果好，做出来呀才好吃。 充分抓匀了洋葱，腌制个十五分钟，下一步呢，就是洋葱花生营养好吃的关键。最近呢，咱们盐炒着，也到了腌各种咸菜的季节，很多叔叔阿姨反映说呀，这个粗盐在很多地区不好买，也怕品质不好，也怕买贵了，你看看我用的啊， 奉言大品牌了，而且通过了 iso 质量管理体系认证，也是我们国家食盐定点生产企业。 它呢也叫腌制盐，关键是未加点未添加抗结剂的盐。这一包啊，四百克八两， 您再看配料表啊，只有海盐两个字，没有各种添加剂，抗结剂，漂白剂。咱用的也很安心，在家里呢，拿它可以腌各种各样的蔬菜。腌出来呀，那是不苦不涩，口感脆嫩不软塌。但正常咱这种盐呢，自己去外面买一包啊，也得个三块四块钱的了。 那么好啊，家都一次性买个五包六包的，那也得个二十多了对不对？今天厂家福利啊，不需要那么多了，这六包呢，加起来快有五斤的重量， 九块九啊，还给您包邮到家。但这个福利名额时间有限，有需要的哥哥姐姐叔叔阿姨们呐，可以点我视频左下角，咱们趁着福利还在呀，带上一单花生啊，已经蒸好了，接下来呢，关火，让花生啊自然的去凉透，千万不要触碰生水，有生水呀，你放不住愿意坏。 准备配菜，生姜切成片，蒜切成片，洋葱啊，也已经腌好了啊，您看脆脆嫩嫩的，接下来把多余的水分呢，一定要攥干了全部啊，转入干净的玻璃罐里， 接下来啊，再放入凉透的花生，再放入切好的配菜，姜蒜片，一小把的冰糖中和酸度，最后再倒入一大碗陈醋，没过食材啊，就可以 再把密封罐密封好了，咱们冷藏腌制一晚上就可以吃，每天呢您都可以来上一点，特别是中老年朋友们，那真是好处多多。

老妈，今天吃什么呀？儿子，这两天啊，姐妹都说做那个醋泡花生，老妈，我也不会哦，醋泡花生的话呢，可好吃了，这个呢可是酒店里的招牌小凉菜， 吃到嘴巴里面清爽解腻，特别的好，尤其是我们到的夏天，一定要多吃。对，那我今天呢就拿这个新鲜的花生教你做一个家庭版的醋泡花生。那太好了，老妈想学，开始吧。好，首先我们准备两斤新鲜的花生， 那我们尽量选择这种个大的完整度高的，不要选择那种一半的一半的口感不好吃的。对，还有尽量选择新花生。嗯，好。老妈，这个时候我们在里面加点热水啊，倒入我们的开水啊，就一定要选择不破皮的， 这样的话呢色藏冷缩啊，它的皮会更加的紧实，而且我们烫一烫的话呢，可以把表面的脏东西上面的灰尘污渍啊给它烫掉，最主要可以去一下它的一个苦涩味，这个也是核心，老妈一定要烫一下啊，苦涩味的。是的，好，我们大约给它烫个十分钟。好，配菜，我们再准备点咱们的青红椒， 青红椒的分量今天是在五十克啊，对，今天我们是两斤的一个花生米的比例。是的，还有我们五十克的一个香菜根， 以及我们一百五十克的一个蒜，这个蒜的话呢是新蒜，新蒜的话呢可以带点皮，到时候我们在腌的时候更加入味，一口嗦一个就很过瘾啊，一定要干嘛带皮的，老蒜的话呢，要把这个皮给它去掉，对，好了吗？再准备我们一个橙子啊，今天用这个橙子皮我先教你啊，来把青红椒给它切成小圆圈， 稍微大一点啊，也不要切太小，他和那个花生米差不多花生米差不多，对哎，可以可以给大家看一下啊， 给青椒红椒，老麻我们都是切那么大，就稍微再大一点，大概花生米一定要大哎，对，可以很好，也不要特别小啊，特别小的话呢，到时候啊，咱们吃的时候也不好夹。对哎，对，大蒜的我们中间的话呢，给他一切为二就行了，慢慢一个一个切。 对看一下啊，小的话呢就不需要切的，大的话呢就中间给他一分为二，到时候我们在腌的时候呢，也会更加的入味，切记也是尽量用这个辛蒜吃，口感更加好哎，非常好啊。对对， 姐妹们喜欢美娘俩的，帮美点个关注，点个小爱心，感谢姐妹的支持。橙子就像我们这样子啊，把皮给它削掉啊，果肉的话呢就不要了。老妈 好，老妈我教你怎么切来给它，就这么给它长的，给它切成丝啊，切成丝。谢谢老妈。你这个橙子一定要加， 这是增加风味的，加完之后就特别的好吃，不加的话呢味道就不好吃的。对，外面很多酒店他们都要加这个橙子皮的。对，很好哈，我们给它切一下，尽量要新鲜的，不要要干的啊，干的就不好吃的，然后我们再准备个碗，咱们来拌个料汁， 豆瓣花生好吃的，关键就在这一步。对，好老妈，我们准备四百克的酱油。好，对，慢一点啊，好，一百五十克的白砂糖。好嘞，对好，五十克的蚝油，蚝油我们加到里面哎，对好，我们直接加进去 哎，可以了。好老妈，下面的话呢，就要到我们今天的核心了，那就要用到我们今天的陈醋了，那今天儿子用的可是大品牌啊，我们用的可是咱们家啊，静辉他们家的陈醋，这个呢是我们山西太原的陈醋， 这个的优点，老妈，是叫捞冰醋。我先讲一下我们这个醋的话呢，是始创于一三六八年，有六百多年的传承了，它来自于我们非文化物质遗产。捞冰醋的优点就是好吃，是的，它的味道比较浓郁，像夏天它是高温酿造，到了冬天它上面会干嘛？会有一层冰， 零下之后呢，它会结一层冰，我们要把它捞掉，每天这么反复去捞，一般到的冬天会有一百多天的，就是冷冻的天气，他会把那个冰给他捞掉，反复捞。老妈给他酿造十年，你等于是十年，每天要捞冰，然后把上面一层捞掉 底下，然后再捞底下再捞，然后老妈就很纯很纯很纯很纯，到了夏天要通过高温给他酿造，给他去干嘛？ 就是给它稀释掉，所以这个就很香，你可以打开闻一闻，老妈，这个醋比一般醋香的多，香的很香，十倍到二十倍之多，超级香。老妈，对这个醋我先讲一下，是酿造的十年的手工醋，最主要老妈，我们这个是六度醋，一般我们在市面上买的醋都是一度两度的那种醋，你放半年，放一年它就坏掉啊， 我们这个醋你放十年二十年都不会坏掉，特别香。到了夏天在家里面妈妈做个凉拌菜都可以去吃的啊， 这个可是非遗六百多年的传承日常，我们这个醋一桶是五斤，是卖到五十九块九，今天我们五十九块九不要了，直接给妈妈们批发价，尝鲜价做到十九块九，到手五斤，那真划算，非常便宜。妈妈们， 这个是我们烙冰醋，你们一定要尝一尝，香的不得了。咱们的话呢，挂在左下方的，左下方，妈妈们，十九块九五斤，任何地方都买不到这个价格，好了吗？这个时候你倒三分之一的醋啊，好，我们直接倒， 大约是在多少克？老妈我给你讲一下，三分之一的话呢，是在八百克左右。好哇，香的很哇，哎呀，真香，就是你一倒完真香，香的不得了。是的，对， 还差不多嘞。好，可以，老妈看到没有，大约三分之一，对，好，可以，好，放到旁边。好，这个时候老妈我告诉你啊，把我们的配菜先放到里面啊，配菜的话就是我们这个啊，香菜根，我们的青红椒来，我们倒到里面。好嘞，好，然后老妈再把我们的一个啊橙子皮，好嘞，对， 还有就是我们啊，花生米，刚刚我们泡完之后已经把水分沥干了，我们倒到里面。好，全部倒完，然后老妈我们上下给它抓拌均匀。好，真的，妈妈们按照我这个配方做呀，特别好吃。是的，对，我们抓拌均匀之后呢，可以给它盖上保鲜膜，放到冰箱保鲜， 腌制两个小时。好，那我们时间充足的话呢，给他腌制一晚上，口感更加好，更加入味，哎呦，灵的很哇，就这样吃就香的很。儿子，是的，好，我们先腌制一下。好，姐妹们，醋泡花生做。好嘞，大家看一下啊，咱们做的这么多，让妈尝尝味道如何？好，现在的话呢，又腌了两个小时。 嗯，好吃吗？真好吃，真的又好吃又入味啊。真的，我们在家里面不知道吃什么的妈妈们一定要做点这个醋泡花生特别的下饭，知道吗？学会了吗？学会了，真的妈妈们一定要做起来看一下。哎呦，真的开胃又解腻。是的。

家里有花生的一定要试试，这个老方子吃了十年了，大人小孩吃着都可好。妈，你要剥这些花生啊，天热了，咱这醋泡花生吃完了，你再做点中啊， 俺家这醋泡花生啊，一年四季都没有断过，这花生啊，要想做的又脆又入味，还是有一点小技巧的。这醋泡花生要想好吃啊，咱需要再准备这几样配菜。这橙子咱只需要用它的表皮都可以了，切之前一定要用盐把这表面给它搓干净， 这肉了都留着吃对吧？给我橙子吃，这是橙子皮，给它切成细丝，再切点辣椒掺进去，咱要是不能吃辣了，可以放点菜椒。咱准备点香菜的话，咱只用它的根 刮干净一点，看香菜根给它刮成这样，这一刮闻着可入味。这大蒜给它切成薄片， 看这花生泡到时间了，给它捞出来控控水。接下来咱调这个醋泡花生的灵魂料汁，今泡这是一斤的花生，像这个生抽的话，咱需要放一百五十克 陈醋，三百克，再放进去两勺白糖，主要是为了中和一下这个醋的酸味，给白糖给它搅化，咱这料汁都调好了，这是切好的配菜，放进去，料水倒进去， 戴上手套给它拌均匀，套上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时就可以吃了。给妈这泡了俩钟头了，你尝尝咋样，好 比说你胖的啥样。嗯，这比我胖的好吃，橘子皮也好吃啊，这一天就吃这整袋，一点都可以了，反正这吃了对身体好啊，就是好。

花生米加陈醋泡一泡，妥妥的养生好物。准备一碗花生，加开水泡十五分钟，去掉深色味。这时候准备小米辣切圈，香菜梗切段，大蒜切片，花生沥干水分， 把准备好的配料放进来，以一比二的比例加生抽和香醋，烧上没过花生就行。加一大勺白糖，一勺蚝油，搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚就可以了。解腻又开胃，清爽不积食，给家人安排起来吧！关注我，一起做美食！