西葫芦是啥

西葫芦，光听名字还以为是西方的葫芦，拿着这货和葫芦没有办法，相信，真可谓蔬菜界的挂羊头，卖狗肉。西葫芦属于南瓜鼠，原产于北美洲南部，十六世纪传入中国后，上至九十九，下至刚会走。没有人不爱他高度 的食材，往往只需要最简单的烹饪方法，用西葫芦做胡桃子、炒鸡蛋、凉拌，真的是怎么做都好吃。为此，以省为单位的应援会还给西葫芦起了 n 多接地气的名字。比如 西葫芦，在河南叫做松瓜，在东北常被称为角瓜，在山西等地被叫做北瓜，在重庆叫窝瓜，云南叫小瓜，甘肃叫番瓜。嗨，我这该死的无处安放的魅力呀！咦，农特好物多，我听甘蔗说。

西葫芦的名字是咱们中国人给他取的，从西方来的葫芦瓜就叫西葫芦，可是西葫芦长得一点都不像葫芦，反而有点像黄瓜。 其实西葫芦和葫芦没有任何关系，他和南瓜才是亲兄弟。我们平时吃的西葫芦是他的幼年时期，如果您家种的西葫芦太多吃不完，那他长大后就会越来越像南瓜，这是不是颠覆了您的三观呢？ 言归正传，西葫芦中钙含量在蔬菜界是数一数二的，热量却很低，一定要多吃西葫芦哦！

网上说的啊，西葫芦是一种常见的蔬菜，可以生食，因此建议不要生吃和凉拌西葫芦。你说这，这是人话吗？哈喽，大家好，欢迎来到欢聚的美食空间，我们的宗旨是给你爱的人做一道爱吃的菜，今天分享什么呢？也是应粉丝朋友的要求啊，夏日小凉菜 捞拌云南小挂，说是云南小挂刚才装了一下啊，这是南方的叫法，就是小挂北方西葫芦来， 然后小米辣，这有一个清芥辣啊，就是芥末膏，然后香菜蒜，食材就是这样，这个菜呢，真的是非常简单啊，我不知道大家以前生吃没生吃过西葫芦，生吃不是有毒吗？这切 谁说的，网上你就信，网上我还真的查了一下，网上说的啊，西葫芦是一种常见的蔬菜，可以 生食，因此建议不要生吃和凉拌西葫芦。你说这，这是人话吗？不重要啊，重要的是我们今天这个做法，所谓的捞拌呢，其实和捞汁差不太多啊，其实唯一的区别呢，捞汁呢，是需要浸泡的，而我们这个呢，就不用，来我们开始分享吧，来，我们把这个 头围给它去掉，我们专门买了擦，这个撕的啊，其实就是这种感觉啊，这个是我们最普通的这个擦子，其实原则上直接就可以把它装在这个盘子里，你看 餐厅呢，就是有的，他这个刨丝器呢，会比较高级一点，他这个丝下来之后，他也是连着的，那样会更漂亮一点，这是我们最普通的啊，其实我觉得这就可以了，来一盘的量呢，也不用太多啊，就是，哎，基本上这种感觉就是这样，我们你看都是 支棱起来了，我们生活也要支棱起来，收拾些砧板，这个给你打包，然后我们调一个汁，这就 ok 了，那现在我们加工食材啊，我们就做一个捞板汁，来小米辣，这个呢，胶圈 切薄一点点，这点也就够了，够了，哎，来我们放在这里，然后这个蒜呢，惯例来了啊，拍吧，来了，好好， 行了，留一半给你打包，真的，这道菜是超级简单，在家我觉得食材准备好了，大概基本上十分钟就可以搞定。来，蒜蓉，蒜蓉我们跟小米辣放在一起吧， 待会我们要呲一下油香菜呢提味，然后也是一个点缀，这个我们也洗过了，来，我们先把这个留一点，哎，剩下的我们把 切末好，我们都给他放在一起，刷下刀马上回来。好，那我们现在调这个汁啊，来啊，宝刀肉鞘啊，根据我们这个一个西葫芦的这个量啊，我们来一勺生抽， 一勺啊，差不多了吧，差不多放一点点盐啊，为什么放生抽还要放盐呢？不知道哎，味道更加复合一点。那我们再来一勺的醋，不是这勺啊，是我们的小勺小勺一勺的醋，哎， 再来一点点鸡粉，鸡粉不要太多啊，一点就够。这个芥末呢基本上放十克吧，就是根据大家的喜好啊，吃的了这个味的就可以多放一点，吃不了就少放一点啊，来 我们把它调匀，不喜欢吃这个芥末口的，甚至芥末都可以不放，但是一定要调匀，这个就是有点那个刺身的那个感觉了。没有有没有刺身？对，你还真是可以这么说。有一个问题，我们放糖了吗？ 没有放一点点糖啊，这个西葫芦啊，其实它本身就会带点甜味来，我们放四分之一勺的糖调和一下来我尝一下。 哎，看见我的感觉了吗？劲挺大这劲真的挺大，但是我觉得可以啊，因为我这是空口吃的，就是你把它融合在一起，他就没有这么呛了啊，充血勺，哎，做点饭还哭了。我觉得醋稍微有一点点少，可以再加一点，但 家真的就是根据自己口味啊，基本上就是这个意思。好，马上回来把这个归到原处啊，这个汁我们调好了啊，开下火，我们烧一下热油，我们把香菜蒜蓉 还有这个辣椒放在一起啊，待会我们把油直接呲上去，去外面吃啊。人家把这个西葫芦上来之后来上一个小的核，上面放着这个料，夸人家现给你浇，你知道为什么现浇吗？为啥他提前浇了他这个西葫芦他就卸掉了，现在他开始支棱着呢？ 是不是这意思？现吃现浇，所以说这个不能泡，那个一泡他肯定就卸掉了。好，这种状态可以了啊，关火来了啊，一二走哇， 可以，现在我们把它和匀吃的时候要拌一下，那就是趁着现在我们还没有教我先拿一个蘸一下，感觉一下这个感觉啊，可不可以生吃，我这可是真的啊， 你猜怎么着？这是挺好绝了。哎，现在我们浇下汁啊，就是这样浇就可以了， 然后我们真正吃的时候再拌一下，知道什么叫捞拌了吧， 现在这个汁沉在了底下，吃的时候我们拿筷子夸这样捞拌。这个香菜叶子不是很漂亮啊，可以吗？点缀一下点缀一下。好简单的点缀哎，还有我们的 熟的芝麻来可以撒一下这个菜我相信大家。真的是啊，我相信大家有手就会做了。好，今天我们这个捞拌云南小瓜捞拌西葫芦成功了，你学会了吗？ 学会了。别忘了给你爱的人做起来吧。喜欢我们别忘了给我们点赞关注一键三连，这对我们非常非常非常重要。今天就是这样，我们明天见，拜拜。

为什么世界上只有冬瓜、南瓜、西瓜却只有北瓜呢？兄弟，我在这呢，我就是北瓜呀，我才是，哼，好久都不用这个小名了啦，变成人家也叫北瓜了。不是吧， 也来凑热闹啊。说起为什么有这么多北瓜，而你从很久很久以前说起。古代人喜欢将瓜果引进的方位来命名，古代的政治中心又多为北方，所以其他方位的瓜早就齐了，唯独少了北瓜的名字， 不如嘿嘿嘿，点兵点将，点到谁算谁，就你了，肥瓜。可另一个地方叫我南瓜啊。各地为人都想凑齐四瓜，但是地域之间沟通不够及时，于是就出现一名多瓜的现象，南瓜、笋、瓜、节瓜、 西葫芦都被叫做了北瓜。当人们发现错误的时候，观念早已根深蒂固，于是便这样将错就错。到了现代，北方还有很多地方会叫西葫芦、北瓜这种常见的蔬菜不仅好吃，还含有丰富的营养物质，维生素 c、 葡萄糖、钙的含量也很高。 研究发现，几乎还可以清热润肺、止咳，促进肠胃蠕动。他可以和鸡蛋组 cp， 做成饺子，还可以和面粉搭配，做成美味的胡他子。你喜欢怎么吃他的？

哈喽，大家好，我是红阳角瓜呢，也叫西葫芦，它的营养价值特别的高，今天就分享给大家一种既简单又好吃的做法。 首先呢我们来清洗一下西葫芦，清洗时最好先把它的表面撒上适量的精盐，然后呢用手反复的揉搓，这样可以有效的去除农药残留，吃着更放心。 洗干净的西葫芦去掉根部，再用叉子竖着插成丝，竖着插出来的丝比较长， 焯好的西葫芦丝摆在盘子中， 我们来切一些葱花， 怎么 切好后先装到小碗中，然后再加入一勺的白芝麻，一勺辣椒面，少许的十三香，再分次往里泼入热油，把蒜香味充分的激发出来，然后搅匀，接着加入精盐， 鸡精，白糖，酱油，陈醋，蚝油搅拌均匀。 现在呢把调好的料汁直接淋到西葫芦丝上，再撒上少许的香菜点缀一下， 我们这道凉拌西葫芦丝就做好了。这道菜清脆爽口，做法简单，全程不到十分钟就搞定，大人孩子都爱吃，有时间你也试试吧。

哎呦，现在看到的这是什么东西呢？我们看一下花，哎，很多人说，哎，这是不是南瓜花呢？不是的，这是西葫芦。哎，对，看过来是不是就是另一个东西了？没错啊，西葫芦是这样长的。 我们通常啊在讨论一件事，说，哎，这西葫芦是不是没有长大的南瓜或者北瓜？其实不是的啊，西葫芦是西葫芦， 你看他跟南瓜的最大的差别是什么呢？南瓜有一个非常长的长的万字，但是西葫芦呢，他并没有很长很长的万字，他们的果实就是这样的，醋生在叶片的下面啊，而且刺特别的密集。我你看我拎起来的时候都 特别的小心，不敢使劲抓他啊，因为他们的叶片的背面还有还有叶柄上啊，还有这些果实呢， 果实的这个果饼上啊，都有好多好多的小刺毛。嗯，这才是西葫芦啊，西葫芦不是没有长大的南瓜，记住了。

大家好，我是葫芦娃，西葫芦呢也叫角瓜，熏瓜，倭瓜和青瓜，还有叫护子的，不知道你们那里今天呢是二零二零年的五月十号，今天我们来到了西葫芦的一个实验棚， 今天来到棚顶就为大家选两个市场上主流的西湖品种来看一下。我们先来看一下这个一九一六这个品种啊，我们先来看一下这个秧子的整体涨势，涨势比较旺，再看一下这个花条， 瓜条颜色呢翠绿油亮，花纹细腻。再看一下这个带骨能力，带骨能力也不错， 关门多些。这个品种呢就是适合冬春季节的一个冬春插口的品种。我们再来看一下这个品种，整体长势来说的 比较真实，看一下这个生长点，生长点长势比较慢。 瓜条颜色呢也是一个绿色的花纹，稍大一点长势金杆颜色，叶片的一个形状。这个东西呢这是一个月下秋圆的耐热抗病毒的品种。 今天呢我们先教这两个，关注我带你选择更好的西湖的品种。

冬瓜、南瓜、西瓜都吃过，为何没见过北瓜呢？不知道你们有没有好奇过，为什么东南西都有瓜，却没听说过北瓜呢？其实还真有北瓜，而且我们早就吃过了，接下来就一起来看看今天的主角吧。 北瓜并不是什么稀奇物，提起他的另一个名字，你肯定会惊讶，那就是西葫芦。西葫芦就是北瓜的学名，是南瓜鼠的一种，年轻时和冬瓜相像，年老时和南瓜撞脸。 不同于东南两瓜的事，北瓜能吃食不大，不能吃食又比南瓜大很多，所以灰姑娘的南瓜马车、万圣节的南瓜灯其实都是北瓜。那这时就有人要问了， 为什么从未在市场上见过叫卖北瓜的呢？这是因为他在卖的时候呀，叫西葫芦或者是笋瓜。看来啊，不止在武侠世界分东南西北，我们瓜界也是有东南西北的。那么各位食友，你们那边的北瓜指的是哪一种瓜呢？

哇，这个真的好吃，这个瓜有两种非常好吃的做法，如果看到这里你还没有划走，恭喜你已经学会了第一种。没错，就是水煮，就像水煮鸡蛋一样，直接给他煮熟，满满的碳水在嘴巴里面 炸开，好吃啊，这个在我们江苏盐城叫蘸瓜，也叫金瓜，你们那边叫什么？还有一种做法更简单，都不用开火，直接用豹子刀给他爆成丝，用冰水冰镇一下，再用沙拉酱给他这么一半，是不是很简单？ 沙拉酱有什么你就用什么，如果说你家里没有的话，或者刚好家里的沙拉酱吃完了，我推荐你买这种小包装的，一次一包不浪费，大瓶的吃不完会容易坏。