猪脷的家常做法

今天来做一个爆炒猪力，先把猪力旁边的软骨和肉切下来， 朱丽洁又开始浸泡五分钟， 五分钟后夹出，刮掉舌苔， 煎出沥血。刀切成薄片。 切好后开始腌制，先切点盐和胡椒粉， 再加入米酒和淀粉抓匀， 最后煎点花生油，拌匀后腌制五分， 那就 料头油切点。将配好小葱，葱白跟姜片一起 配料，就切成彩椒。碗中加点盐和白糖，再加点酱油和蚝油， 最后加点胡椒粉和淀粉，加水拌匀后调成满芡。 锅烧热后下猪油， 先下姜片和葱白爆香，爆香后再煮一点香， 一面煎火后翻过另一面煎两分半钟煎熟，另煎熟。 先用彩椒，再研究锅边淋入啤酒，煎出立刻复翻炒均匀， 再倒入调好的板线炒鱼， 将猪粒炒熟，加入葱段。 反打击以后帮我直播 朱莉，这样炒香脆爽口，特别的好吃。

好，大家好，我是杰杰主力，这道菜很受广东人喜欢，口感爽脆，香气扑鼻，锅气十足。做好这道菜其实很简单， 接着往下看，今天我们用到一整条新鲜猪舌头啊，在我们广东人这边也叫竹粒，然后节节的料头必配的啊，姜蒜，干葱头，撒姜。首先我们烧锅开水， 把猪舌头表层那些舌苔给烫一下，开水烫过以后比较容易刮掉，然后用刀慢慢的把这个这层舌苔给刮干净， 刮干的朱丽，我们把这后头哎给它切掉，这个位置不适合做角角哎，可以拿来炒的来煲汤啊。然后一条 朱丽，我们大概分成三段，然后切成零点五公分左右的片， 新鲜的猪栗肯定会有新烧味的啊，今天我们准备了去腥三件套，姜葱 还有花椒酒。首先我们给半勺盐放到姜葱上面，大概给两勺左右的花椒酒，用力抓一下，抓出来的姜葱水倒到阻力上面去， 我们来腌一下猪粒，给点蚝油，给一点点生抽啊，给点老抽上上色啊， 胡椒粉增香去腥的。接下来最灵魂的一步，纸巾辣椒酱，好，然后我们给一小勺纸巾辣椒酱啊，不用给太多啊，这个酱油有一点点咸的，然后抓拌一下，抓好底味以后 点两勺生粉锁住他的水分，最后封点花生油，腌制五分钟。接下来我们把砂锅烧热，全程大火啊，倒给点油，把姜和砂姜先倒下去 炒香的，接下来把蒜和干葱也倒下去，好，都炒出香味以后来我们把猪力倒下去， 全程大火啊，继续翻炒，翻炒两分钟以后，把盖盖上，边上淋一圈广东米酒， 盖盖揭，三分钟以后我们把盖打开，撒点葱花 就可以出锅了。哇塞。

今天来做一个遮遮猪粒，把锅里的水烧开后再下猪粒，加点米酒焯烫两分钟，可以更好的把舌苔刮干净。已经煮了两分钟，冲过冷水后把舌苔刮干净， 将猪粒切开，然后水刀切成薄片。 做这道菜用到的配料有点多，把姜切成小块，砂浆同样切成小块， 干葱头一分为四，蒜子大的对半切开，小的就不用切了。 朱莉加点盐，白糖，胡椒碎，生抽，蚝油，老抽，再加点淀粉拌匀， 最后加点花生油进来拌匀腌十分钟。砂锅烧热，加点油进来，先下黄姜和砂浆爆香， 然后把蒜子加进来一起爆香， 最后再加入干抽头，将配料全部爆香后铺平。将腌好的猪粒摆在上面， 把主力铺开一点，这样走的更均匀。 研究锅边，淋入三十克的泥土，盖上锅盖转成小火煮六分钟， 已经煮了六分钟，猪里已经熟了，把葱段再进来拌匀， 打葱段拌以后就可以关火出锅了。这样做出来的猪里骨气十足，香气扑鼻，口感爽脆，喜欢的可以尝试一下。今天的视频就到这里，感谢观看和支持，我们下期再见！

今天上街买菜卖肉的胖子送了我一条毛宁，不要白不要，这东西一般没人想吃，想吃的人不一般，搞半天拿回来被老妈一顿嫌弃，要拿去丢掉，感觉丢了挺可惜的，转手做成了一碗下饭菜，味道还不错哦。 其实毛宁是一个好东西，他有健脾胃、促消化的功效，用来煲汤是最好的。