烧鸟摆摊私域运营思路和方法

各位啊，这是我看到摆摊私欲做最好的一个案例。这个杭州的日式烧鸟摊啊，据说已经做了三年，就四个年轻人，每天晚上十一点出摊，做到凌晨一点多，没有损耗。你没听错，是零损耗，他是怎么做到的呢？ 他累积了五个群，每个群五百人，都是时刻。每天下午呢，摊主会发一些新鲜的食材照片，到了傍晚就会发一个小程序去放号，大家去抢，因为没有号，即便是你去现场也吃不到。如果被食客放鸽子怎么办呢？一旦过号，他就在群里发一个简陋消息， 就有很多人抢着去捡漏，所以才做到另存号。那这个模式啊，需要你本身的东西好吃，有一定的独特性，虽然是野餐，但别人小红书照样玩的很溜。 你看别人坚持了三年，就是不开店，因为有了铁粉，固定门店就显得不重要了。如果你和小伙伴正在选择摆摊创业，可以参考这个案例。

摆摊烧鸟却不知道买哪些工具？今天就带大家盘点一下如何选购烧鸟地摊的常用工具。首先，在某二手平台或者本地交易市场淘个烧烤车，烧烤炉要选车放得下的耐烧木炭，注燃固体酒精不能烧 手套，别忘了是烧烤专用烧烤架钢丝刷，很多伙伴会忘记买酱料和和刷子搭配着来长方形成品摆放竹盘，客人手持选菜编织盘，一次性牛皮纸上菜打包盘，冷热两用，保温箱放准备的串串，八十几种烧鸟串焊酱料可以哪样？测试评论区扣一，我给你发产品清单！

反正你做了这个有半年的时间了，刚才我们下午今天聊天的时候也说了，正常像你出摊准备的东西，所有材料基本上不可能剩的。对，很多的时候你还没到就有人 提前在这排队了。对对对吧，基本上就是供不应求的状态，你穿的跟不上，你卖的二十分钟就卖完了。对，烤的话要烤两三个小时。对对对吧，你认为比较能做的好的一些重要的因素在哪里？你要让客人 真实的看到你每天的工作，你每天食材是新鲜的，不用半成品，坚决不用半成品，那个东西不可信，你不能说我拿个新鲜的食材放在这，你拿个半成品 给人家，这样是不行的，你最起码你要让他看到我每天是现穿的，所有的工序，对，所有的加工加工流程，你都要让他看到你的原材料全是新鲜的啊，过程都给他展示，而且每天都是分解机。对，每天都要坚持不懈把这个事情一直做下去， 保证你的品质。不会因为说我今天想赚更多的钱，想卖更多的串，随便搞一下。那不行那不行，那，那不能这样的， 你是认真做事的。嗯，客人他的能感受到，所以说你认为你做的比较好的关键其实在于这里，因为你做的每个东西他都很认真，每个流程都很规范，并且让客户去感受到你这个东西是真的 真的好。对对对，人家问这个冬天能不能烧鸟摆摊，你有没有什么意见或者说想法？冬天摆摊烧鸟是 肯定没什么问题，但是你要把你的后续工作做做好，准备工作做做好，你要站在客人的角度考虑，我总不能说我大半夜跑过来还要送你一个，你不能让人家吹着冷风。对对对，你不能让他吹着冷风，该弄个棚子给编了。对对对对，你最起码让人家感觉到 你就是做事的态度。可以的，反正不管怎么样，天气多凉，你还是要保证你的菜品，你也不能因为说冬天你手凉，你怕冷，你就说你，你穿穿也不穿了，就用就用叫么所谓的半成品或者是省事的步骤。那也不行， 我们今天也聊了一天，我总结一下，第一个我觉得就是你的出品要求比较高，对啊，你因为你们当地也有，所以说会有一个明显的一个对比。对对对，就就一个对比，虽然他卖的可能比你还要便宜一点，他的价位比你还 便宜点，但是人家只要吃过的他就能有过这种对比。对对，第二个是你的营销呢，做的虽然不，我感觉不能说特别的好。嗯，尤其是这种表面上的营销， 但是你对于你比如说每天的群里边这些消息，你还是坚持发送。对啊，你也不搞什么促销活动。对，但是我这个做事的态度，我一定让能让你见得到的。对对，第三个点就是你其实对于你的客户群体， 他有一个非常高的筛选，你群光微信群里面有四百个人，对，四五百个人，而且这些人他们都是朋友拉朋友的，你从来你只有在前期的时候 组了这个群，后面能进群的其实都是高意向客户。对对对，就包括你现在做的抖音群，第一次来的客户是没有办法直接加到你的微信，微信的他是先通过抖音，对对，抖音来吃过，消费过， 我不错了，你才能第二次才能再进入你的微信群里。对对对，还有一点也是很重要的一点，跟客户的这个沟通上，对对特别重要。但是这个沟通呢？虽然不是由你完成的，是由于这个家家属完成的，家属每次来 就是让客户不仅说我吃的东西吃的比较好，而且你最起码要人家，人家感觉你这个人有温度、热情。对，感受到你这个人的温度。对，你做的一些比较好的，我认为是做的比较好的点，对。

最近很火的烧鸟灯啊，他恰巧也是跟烧烤一个品类的。白天上班想晚上摆摊，做个餐饮副业，但是又不想投太多钱，还想要高利润呢。那我啊就首推日式烧鸟提灯。具体做法呢，就是把鸡的边角料像提灯啊，烧鸟啊串起来，并通过铁板来慢烤。 炒熟以后呢，抹上酱汁就行了。操作呢，就是这么简单，摆摊和开店你都可以做，一定要选择年轻人多的商业街或是小吃街，干的好呢，一天就能卖出你一周的工资。

烧鸟摆摊营业额八九千一天，而且是在五线城市就两个人做出来的成绩，而且客单价还不高，但是复购率特别高，也不卖其他的产品，就是卖串卖出来的。今天有很多老学员过来复训， 快要结束的时候我们聊了聊才知道人家在五线小县城一天能做六到九千一天。还是那句话，中国这么大，你做不到不代表别人做不到。那评论区里面老是有人在那边质疑， 那下面就给你分享点经验。很多人都不相信一天烧鸟摆摊有七八千六七千的人的存在，那今天这个学员 对不对？你几月份开始做的？四月份？四月份到现在这个夏天的时候，旺季一天多少？九千多，哎，九千多真实吗？真实六七天是不是也是 很正常？反正有一个月，八月份的时候，八月份的时候是特别你那时候是最火爆的时候，反正一天就是五六千块钱的水，变化大，是不是？一线城市不是四五线，五线城市，五线城市县城里面的建设 还是还是我们这个比较偏西南部地区的？西南部都是也知道那个山比较多的地方，这个有没有什么经验性的？这个是观点，取决于你的客户群里。我想问啊，就是你第一天做的时候，你有没有想过说我在我这个五线城市一天 做这个摆摊能有五千到一万的营业额？哎呦，我们那时候一天，嗯，最就是刚开始出摊的第一天卖九十块钱感觉也挺好的。好，后面慢慢的九十块钱也挺好的。 对啊，后面慢慢的几百块钱啊，几百挺高兴的，后面站到后面你就是一天卖着五六千块钱，感觉是没站值。麻了麻了，完全麻了， 真的没感觉。你也没有想过说我上来我的客户群体就那么高端。没有，因为完全没有菜，他单价其实均价一串也就七八块钱，差不多八块钱就一串一串卖出来的，大几千的营业额都一串一串卖出来的。经验呢？分享一下是没什么区别， 关键是真的是人的，就是你的客户群体，你不要那些嫌贵的客户根本就是不是你的。那我问你一个，你是怎么找到你的客户群体的？ 哎，我有对朋友啊，从宁夏开始干嘛是吧，反正日积月累，一开始我们做的不咋地，但是要坚持不要放弃。可是对西门哪里有问 问题我们就去改，那里要营销不行的话我们就去找营销，要是菜品不行的话我们就从菜品上研究。嗯，怎么改善，反正就是干好可以，编词可以， 刚才那个薛 l 他不愿意露脸，我去保护一下他的隐私。其实如果说你摆摊想做到 五千到一万的营业额，其实非常非常的难，不是一般人能做到的，需要一点的运气和实力，他比一般的学员更加的有想法和能钻研。这个是我个人所看到的，他表达也不是很清楚，其实 很多人看了他们也去模仿，但是最后能坚持下来的，能做的好的几乎没有。我这里也不是瞎说的，你能在菜品上能把菜做超越他们的都没有，就说这么多啊，下期再给你分享一些别的经验。

如何花两千元在夜市摆烧鸟？首先呢，不知道多少的小吃车一辆一千到一千四百元。烧烤炭炉呢，是三百元一个，木炭的话备个十斤，别的成本大概在十五左右。烧鸟招牌呢，首先选自古朴的一个麻布材质啊，网上或者拼音息免费定制啊，是三十元左右。 地摊专用的一个便捷照明灯啊，充电款加上常备的一个灯是五十元销量，盘子可以多买一点，十个是是一百五十元。木托盘常备的一个大灯笼啊，是两百元。打包盒呢，买一千个是一百四十元半成品。烧鸟食材供念，从食材到降职能，咱们是应俱全，全国多闪都可以发货的。

摆摊日入五千的烧鸟酱汁，今天免费教，赶紧点赞加收藏！首先准备一点鸡架烤焦，再烤苹果萝卜和大葱，苹果烤到半生熟最好，萝卜也是。在锅里放入一定量的清酒和味淋，把烤好的食材全部扔进去，开大火煮沸，加入一定比例的酱油 配方比例视频后有全程大火煮滚。对了，我这个锅是日本的铝锅做出来的味道确实不同，你们也可以试试广式砂锅，应该会更香。 煮滚后十分钟，加入白砂糖若干，接着小火不停搅拌半小时以上，到这个粘稠状态就完成了。免费送配方，希望帮到落魄的人，也祝你生意兴隆，早日度过人生低谷期！

学会这三个方法，我让你轻松摆摊。第一种啊，需要健康证和摆摊的公示卡，健康证呢，你就去医院办理，记得去的时候带上身份证，摆摊公示卡你可以去社区办理。第二种，那些流动摆摊也叫小鬼走摊，一般下午六点出摊，到晚上十点收 摊，有人管你你就走，没人管你你就继续摆你的就是了。第三种，小吃街、夜市、菜市场、郊区这些地方，你可以去找他的管理处缴纳一定的摆摊费用，不需要办理其他的任何手续，你就可以摆摊了。我现在这个摊位啊，就是属于这一种。

在街头做烧鸟摆摊，一天营业额到底能有多少钱？事情是这样的，前两天发了一个视频，就是一个粉丝，他们夫妻两个人在街头卖烧鸟，一天卖两千多， 然后跟我讲说忙不过来，我就给他提了几点意见，就有一个人在下面评论，大概意思是说，我算你一天卖三千块钱营业额，两块钱一串，一天要穿一千五百串，你知道一天穿一千五百串是什么概念吗？ 张嘴就来，为了流量没有底线，我真的忍不住要喷你，我知道你可能没吃过烧鸟，所以我根本就没有回复你，我也不跟你解释，我把你这个评论给删掉了，我没想到的是，四十八小时之后，你又换了一个号，又过来评论，同样的话， 我无语了。首先，现在街头商鸟平均一串已经到了八到十元，卖两到五元的话，亏的连裤衩子都不剩了。 其次，两千块钱营业额在烧鸟摆摊里边真的不属于很多的，比如在深圳杭州这种一线城市，三千块钱属于一个中上游的水平，五千块钱朝上已经属于顶流了， 在三四线城市一个晚上做一到两千块钱是很正常的。我再跟你分享一个事情，我有一个学员开店，在三四线城市一天能干到一万多的营业额，人家每天晚上几点钟睡觉，五六点才睡 睡觉每天都在研究，他是去年过来学的，他日常啊，经常找我交流啊，还会问我很多问题。 所以说人跟人是不一样的，比你努力的人太多了，你做不到的事情不代表别人做不到，就说这么多。

摆摊做烧鸟是不是一个好生意？听我算给你听。紫苏鸡皮虾拿货三块九毛五卖十三。黑猪颈肉拿货两块，九毛五卖九块。鸡胸肉串拿货两块，五毛五卖八块。心肝炒串拿货两块，二毛五卖七块。 整个小三轮带点桌椅就能出摊了。操作呢就是抹酱和撒盐，八十几种的三两串悍酱汁都可以拿样测试。评论区扣一，我给你发产品清单。

想起我刚刚摆地摊的时候，也是从几千块钱开始的，我记得很清楚，当时刚开始卖的第一天，一天下来也就卖个两三百块钱，现在出摊嘛，一天卖个一两千，好的时候卖个四五千，不管怎么样，比我之前上班的时候强太多了。 今天我就把我摆摊一年的实战经验分享给大家。摆地摊卖货有几个技巧，我们一定要记好，只要你记住这三点，不管你做任何行业，你都做得很好，并且你看完这个视频会来感谢我。 第一就是坚持，不管做任何行业，都不能一夜暴富，不能说今天去吃个摊，明天我就发财了，不现实， 他总要有一个学习和积累的过程，摆地摊要做到人无我有，人有我精，人精我进，人进我退，人退我返，一年之后呢，你就能看到效果。摆地摊最难熬的是刚开始的那段时间，只要你熬过最初的狼狈，尝尽孤独的滋味，你就出头了。 第二就是不要脸，既然你选择了摆地摊，你就把脸放兜里，不要觉得面子有多值钱，你要是挣不到钱，哪怕你是你身边的亲戚朋友，包括你的家人，都会看不起你。不用反驳，社会就是这么现实，想要赚钱，你先得把面子放下来，你还得大声吆喝， 让市场的人都知道你卖的究竟是什么。对顾客必须热情，主动招呼顾客，就算这次不买，他也会对你有印象，说不定哪天想吃了就想起你了。第三点就是坚持不要脸，这个时代不属于八零后，也不属于九零后，更不属于零零后，它属于脸皮厚，脸皮厚才吃得够。 我刚开始的时候也是不敢招呼客人，后来想想，不行啊，不改变就只有等死啊，你不逼自己一把，你都不知道自己脸皮有多厚，大胆子喊。后来慢慢也习惯了，只要有人往我这边走，我就主动去招呼小哥哥小姐姐的。 谈起来，如果你没有学历，没有背景，没有经验，也找不到方法，但是你也想通过做点小生意赚点钱，你可以关注李老师下个视频分享摆摊干货，我们一起加油！

哈喽，大家好，我是做了十年日料的平野，今天咱们不教学，我就讲讲上鸟摆摊的现状。其实平时有很多摆摊的加我反馈的最大的问题就是做的时候心里没谱， 不知道什么时候该干什么，完全是凭感觉做的，就包括酱汁，也是自己在网上收集点资料就熬制，还想重新学一下，其实不是一个两个这样跟我聊过，直到前两天 我发现这事是真的，摆摊里面十个有九个都是随便坐坐，压根没有正统的学过，要么也是跟半路出家的学的。 事情是这样的，我发现有一个粉丝也出摊，而且摊位离我家只有两公里左右，可以说是我们当地第一家烧鸟摊，并且我了解到生意还不错，每天利润能有个一千五百家，我就约朋友一起去试了一下，两个人消费了八十，毫不夸张的说非常失望。我不说是谁，我就讲讲问题，先从川字开始说，你的京东 鸡腿肉不穿皮，口感减少一半，如果怕麻烦，你就鸡腿肉带皮整切也可以啊，还有就是选的太厚了，烤不透的。再说烤制这个问题就非常大了，用的是电烤，这是政策的原因，就不说了，但是上来就是刷酱，我还问了，上来就刷酱不会烤糊吗？ 你的回答是只要经常翻面就不会，酱汁里面全是糖，一烤就糊，肯定上来是不能刷酱的，这是基本常识。中途又刷了四到五次酱，我不理解为什么一直刷酱，那为什么不直接拿酱汁腌制下肉呢？ 所以结局就是你烤一排以后，烤网太脏，就必须一直刷烤网，最后成品甚至肉上面连一点焦黄色都没有，肉串整个是白色的，完全吃不出烤的感觉，更像是炒出来的鸡肉，更不谈什么外焦里嫩，根本达不到出餐的标准。最后就是酱汁口味不做评价，主要是 是太稀了，熬的不对，挂不住，然后你就一直刷，刷了就容易烤脏，烤糊口感就会发苦。所有的问题都是环环相扣的，但凡你能去正儿八经的烧鸟店吃过一次，也不至于做成这样。最后我想跟所有摆摊的或者是准备摆摊的小伙伴说，并不是你今天卖柠檬茶， 明天就直接能烧鸟出摊的，他是一个菜系，你自己研究不可能学成的，找个师傅带带你，学点正儿八经的技术，毕竟生意是你自己的。