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灌汤小笼包汤很多,皮薄如纸却不破的核心关键就是双棍擀皮。今天分享价值百万的擀皮手法,双棍卡在左右手中指和无名指中间,用 翘翘板的原理,左手用力前进,右手用力往回拉,一只手用力的时候,另一只手卡住棍不乱跑,切记不能两个手同时用力。本视频得罪太多同行,只发布一天,大家抓紧时间收藏!