哈喽,大家好,我是橙子,今天给大家分享一个在家快速做黑椒牛柳意面,我们首先准备适量的牛里脊,我这大概是三十块钱的,我们先把它改刀切成薄片,再把它切成细丝。 切牛肉一定要逆着他的纹路切啊,不能顺着切。放入屏幕上的调料,加入适量的清水,快速将它翻拌均匀,淋上食用油,锁住他们的水分,再准备一点点洋葱,想要这个意面能够快速煮熟, 最少要提前三四个小时,提前将它浸泡,如果你们不浸泡的话,直接煮,最少要煮十五分钟才能煮熟,经过浸泡之后的意粉两分钟就能煮熟。 将煮熟的意面捞出控水备用,这样煮出的意面又软又没有硬心,时间又节约了对不对?热锅凉油,放入我们刚刚准备好的牛肉,放入锅中快速翻炒,炒至变色盛出,再另起锅烧油,倒入我们刚刚准 把洋葱丝放入锅中,炒出它的香味。再把我们煮好的意面和炒好的牛肉丝放入锅中,快速将它翻炒,翻炒均匀之后再来上适量的胡椒酱,快速将它翻炒均匀,即可盛出装盘享用哦。 一道家庭版的黑椒牛柳意面就做好了,真的超级的好吃,这样做的黑椒牛柳意面真的一点硬心都没有,一点都不比餐馆的差,贼香。
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百分之九十九的人不会煮意大利面啊,很多这种网红的意面你们都吃过没有?有的人都说不好吃, 其实是因为你意大利面没有煮好。一般网红的意大利面都选择四号的面条,就是最基础的普通的局面。如果你跟煮我们中国面条一样的方式去煮意大利面,那怎么会好?嗯, 今天我就来教你煮四号伊面。煮伊面第一步水要多。嗯啊,哎呦,不好意思不好意思,很多我就不展示了。第二,要加盐,然后在水里可以适当放一些橄榄油。 哎呀,好什么,今天煮一面动作要帅,放下去散开, 要吃深一点,八到九分钟,要吃的 q 弹,里面带点深的九到十分钟,如果想吃的稍微软一点,十分钟以上上不封顶。 吃意面也没有什么比吃面爱吃剁手,吃剁手,男人天生会下面,哈哈哈。

各位,意大利面又来了,水开下锅,现在是六点二十四分,已经下锅几分钟了,还是有点硬,你们说要盖盖子,忘记了,盖上盖上。 算了算了,不行不行,拿掉拿掉。已经六点三十五分了,关火关火,让他冷静冷静,冷静好了,来拌个面吧。你们说要炒一下,我炒了 番茄酱,搞里头拌一拌,拌一拌,扒好了出锅出锅, 最后来随机残哭一个小孩收个尾,妈呀,真的太香了。


你们煮的意面是不是会出现断粘之类的问题?我就分享一下我怎么煮意面的。烧一锅开水,放点盐,放点油,盖上锅盖,水快开的时候,我们再下入意面 翻一下,让他不要粘在一起,一定要捞到底下,不让他粘锅。大火煮个十分钟,煮的过程中记得翻搅一下,差不多十分钟的时候,他面的横截面有一个白点牙签头那么大的,就关火让他焖十分钟。我们把焖了十分钟之后的 面倒出来过冷水,这就能够保持意面表面光滑,不脱不粘。按照我的方法煮,每一条都不断不糊,表面光不粘手,过冷水一定要把它每个地方都翻一下,否则有些地方热的表面就会变糊状,稍微立一下 下水分,让它保湿,这就是放久而不坨的主要手法。我们把它抹匀,这样也利于保存好了,这样就可以保鲜袋把它装好,放进冰箱里面冷藏就可以了。 这就是我们煮好的意大利面,根根都是爽滑分明,而且不粘。

大家好,我是爱好家常美食的锅仔意面,要想吃的过瘾,还是需要自己做着来吃。意面热水下锅,放一些食盐,加速其软化,煮大概十分钟左右, 用漏勺捞出凉水拔凉,沥干水分备用。这样做出来的意面吃起来口感会相当的筋道。 炒锅提前预热放油, 油温七成热,放入葱姜末爆香, 首先倒入洋葱碎炒出香气, 接下来倒入番茄粒, 炒出番茄的汁水,同时简单调味。撒上一些五香粉, 一两滴的蚝油, 来多半勺的食盐, 往里边来一些番茄酱, 继续翻炒, 新鲜的小青菜来一小把, 最后加入一些开水, 当锅中的汤汁沸腾起来时,倒入意面, 用力翻炒均匀。 吃意面的精髓在于茄汁的浓度,所以番茄酱此时再倒一些 香肠片,别忘了撒里面。 再用金币进行翻炒, 家里有黑胡椒的再放一些,当然不喜欢可以不放。就这样意大利面就基本做好了,看着就想流口水了, 吃意面怎么能少了简单呢,马上安排!满满一大盘色香味俱全的意面,看着就好吃,这样一盘意面放在西餐厅里绝对三十元起步, 然而份量也是屈指可数。今天的视频分享就到这里了,有喜欢锅仔美食的朋友们多多关注了,顺便点点赞吧,谢谢大家!


意面下锅煮个八九十分钟,这玩意呢,金煮着呢,你主要看他没硬心的。哎,就说明煮好了。煮好之后的意面呢,直接盛到煎锅里,你不要过冷水,不要过冷水!不要过冷水,重要的事说三遍。 直接浇上酱汁,开中火,将酱汁与面条充分混合,让所有的一面都挂满酱汁。咦嘿嘿,看看这大肉块,这酱汁,差不多吧,就装盘了。

大家好,我是南双月,平时做意面都是用这种干意面,就跟我们的挂面一样,这种呢储存起来比较方便,不过口味呢,真的远不如现做的,所以本期就跟大家分享一下鲜切意面的做法,做着不复杂,杜兰小麦面粉四百克, 加鸡蛋四个揉成面团,今天用机器切面,所以面团要干一些,用的是四个比较小一点的鸡蛋。如果做手擀面的话,鸡蛋就要选的大一些,稍软的面团擀起来不那么累。 鲜意面是不用水的,完全用鸡蛋和面。可能有小伙伴会疑惑,意面这个不就是鸡蛋面条吗?严格说操作上他们是一样的,但口味差别很大。之所以差别那么大,主要是因为面粉。意大利面用的是杜兰小麦粉,这个小麦频 种是最坚硬的,颜色偏黄,颗粒比普通面粉要大一些。把它和普通面粉摆一起看一下,直观上就能看出来,杜兰小麦粉的颜色像玉米粉似的 黄硬,蛋白质含量高。这些特点决定了做出的面条偏黄、耐煮以及口感好。其实并不是谁比谁高级,只是不同的气候条件生产了不同的食物,造就了不同的饮食文化。世界上最爱吃面条的国家就是中国、日本和意大利了。 后面呢,我还会用普通面粉再做一遍,给大家对比一下 好了。成团之后,醒面半个小时,上机器压面,先压光滑, 反复几次,直到表面平整平滑, 然后压到需要的厚度,两面撒一些干面粉,最后压成型,先切一面就做好了。 同样的比例,普通面粉在和面的时候就能看出不同,都是四个鸡蛋面团软和了很多, 尤其是上机器,很明显软的都没法操作了。我不得不又加了差不多五六十克的面粉,重新揉进去, 然后再压面。这是杜兰小麦粉压出的面片,这是普通面粉的视觉上除了颜色,其他的细节反应不出来,怎么来形容他们的差别呢?杜兰小麦粉就好比粗布的质感,普通面粉更像绸缎的质感。 面条的对比,杜兰小麦粉做出的面条颜色深,略粗糙,煮的时候更耐煮。普通面粉颜色浅,更丝滑, 不够耐煮。口感上,杜兰小麦粉做的意面,除了面粉的口感,还有些类似于米粉的 q 弹感,普通面粉做出的口感比较软。 最后总结一下今天的鲜切意大利面,面粉必须选用杜兰小麦粉,完全用鸡蛋和面,比例是一百克面粉一个鸡蛋。有些方法里和面的时候加一点盐,也可以不加,和面不加,煮的时候水里加一点盐。今天的分享就到这里,我是南双月,下期见。

让他慢慢变得柔软可爱。等待八分钟倒计时,轻轻走动一面, 加上一丢丢, 扯一扯,抖一抖,转一转, 是不是超级 q 弹?意面怎么煮好吃?你学会了吗?