熟肉包子冷冻保存多久

生皮冷冻第十二天了啊，今天早上我们再蒸两个看一下 还是二十一号那个哈，放冰箱冷冻这么久一定要用这种密封袋哈，要不然水分流失的太快了。再蒸两个哈，里面还有六个熟了啊， 来看看吧。啊，好了啊，冷冻第十二天 还是很柔软，但是外但是外皮的那个水分又流失了一部分啊， 这是用的密封袋保存的，如果要是用方便袋的话保存水分流失的会更多， 他就没有第一天的那个外皮就是那么嫩了就但是鲜软度没变哈，鲜软度还是可以，所以生啤冷冻十二天那个酵母是没有影响的啊，还剩下六个，过几天我再试一下。

今天是生胚冷冻第十天啊，蒸一下看看有什么变化。今早蒸两个哈。这还是二十一号那个哈，熟了啊。好了啊， 和八天的时候没啥区别啊。嗯，没啥区别。 没啥区别啊，冷冻十天没有问题，过两天我再看一下。

包子蒸好怎么保存？不硬，想省事就分装洞，时间充裕就精细存。精细存怎么操作？水分是口感关键，蒸好别闷着，放凉 当蒸好能密封吗？不能，热气还没散完就密封，水汽回流会让包子变软塌。那什么时候封？放置不烫手再密封冷藏能放多久？密封好能存一个月，口感几乎不打折。放保鲜袋里要挤空气吗？ 必须挤，不然水分流失快，还容易串味。放冰箱里要垫油脂吗？要，尤其是生胚包子，防止粘粘拿不起来。只放冰箱不密封行吗？ 不行，会吸冰箱里的潮气和异味，吃着发气。到底怎么存最稳妥？先放凉，分开装保鲜袋，生胚垫上油脂，冷藏是一到三天，冷冻是一个月，还有吗？不蒸别用微波炉蒸，锅上气后再蒸。冷冻包子多蒸两到三分钟，关火焖三分钟以上。

冷冻食物到底能保存多久？放进冰箱冷冻的食物是不是就可以永远保存了呢？我会在今天给大家揭开冷冻食材的保质期到底有多久，包括久冻的食物到底有什么样的健康风险，以及我们到底应该怎么样去正确的保存 和解冻冷冻食品。这个不同的冷冻食材啊，它到底能放多久呢？其实差别还是挺大的，比如说红豆类的话，如果是在零下十八度以下，那是可以保存六到十二个月的，其中牛肉又会比中羊肉 更耐冻一些，如果说是这个肥瘦的话，那肯定是瘦肉会更耐冻一些。然后家庭类的就是整只的可以放九到十二个月，那如果说是已经切好的鸡翅鸡腿什么的，那就是六到九个月，你看连切不切都有讲究。 海鲜的话就是三到六个月，这个脂肪含量高的鱼最好是三个月内吃掉，那低脂的鳕鱼什么的可以到八个月。那虾呀 贝啦最好是在三四个月内吃掉。蔬菜和水果的话，大部分的蔬菜和水果都是可以保存六到十二个月的，但是绿叶菜的话就是六个月左右。 玉米板栗可以到八个月，坚果类呢可以到十二个月。软质的水果像香蕉、芒果就是只能保存两三个月。速冻的主食就是三到十二个月都有。 卤制品和熟食的话，那就是一到三个月。坚果的话，如果是冷冻可以保存一年哦，两年 都没问题，但是就是风味会慢慢的变差。各个冷冻的食材会受到哪些因素的影响呢？其实挺多的，就温度 一定要在零下十八度以下，而且呢要稳定，就是你每拨动一次，他的这个品质下降的速度可是翻倍的。如果说是家用的那种冰箱，可能开门比较频繁什么的，那你这个保质期就要再打个折。 包装也很重要，真空包装是可以让它的保质期延长一半的，那如果说你只是用那种普通的塑料袋，那可能只有一半的时间。然后你这个食材本身新鲜不新鲜，处理的彻不彻底，比如说这个鱼， 如果你不把它的内脏清理干净，很快就会坏，包括你这个冷冻的时候，是慢冻还是速冻也很关键哦， 那你这个反复解冻的次数越多，就越容易坏，所以就是一定要综合这些因素来考虑，才能够让你的食物更安全。屏幕前的你啊，不知道这些对你是否有帮助，如果有的话请继续关注我哦！

你最好冻一个礼拜再试试，如果冻时间短了，还不如不冻。试试就试试啊，今天试试，看看那个酵母到底能不能冻死啊。 这是我上次二发冻的包子啊，二十一号冻的，今天二十八号已经八天了啊，我今天蒸三个，试一下 蒸三个，今天啊，这里面还剩十个，然后这几天就每天蒸两个，我看一下这个酵母到底能保存多长时间哈。依然是不解冻啊，直接蒸 开锅了啊，定时十五分钟，熟了啊，焖五分钟好了啊，看这个软和度应该可以啊， 看一下这个是冷冻了八天的包子哈， 跟那个第一天我感觉没啥区别，应该是可以的，这个酵母八天还没冻死，这两天我每天蒸两个。试一下啊，就是看一下它到底能冻多长时间， 而且这个馅还很大，只要那个馅很少，口感的话差不多。就是面皮上就是能看清吗？就是稍微稍微有一点水分，稍微有一点缺了， 但是其他的没影响啊。如果你家里面那个酵母冻完之后就是跟死面一样，你就不行，你就试试我的酵母啊， 可进冷冻，可进烤箱，包子馒头全适合啊。

分享一个冷冻包子的方法，只要早起十五分钟就能吃上新鲜包子，和刚做出来的没有区别。做好的包子发酵到一点五倍吧， 放冰箱急冻过夜，第二天直接硬核出道，就是这种硬邦邦的状态。 重点来了，不用解冻，直接上锅蒸十五分钟。这种急冻现蒸的包子， 面皮鲜软，肉馅爆汁，这口感，艾玛真香，和刚做出来的没有区别。

今天的备餐是最家常也是最简单的一款，这种冷冻的包子生胚，吃的时候不需要解冻，煎一下就是透油皮的水煎包，蒸一下就是白胖白胖的小笼包，开学了你可以多包一点，冻起来吃的时候也很方便。 和面就是放酵母白糖，用温水和面发酵的会更快一点。直接揉成这种面团不需要太光滑，简单成团就行，盖盖醒发 做馅，你就根据自己家平时爱吃的馅，啥馅都行。我这个是羊肉芹菜，调好味，拌均匀了就行，就开始包了。这面发的可快了，挪到面板上，你给它揉搓排气，搓成长条。今天包的是小包子，分的面剂子小一点，撒点干面粉，这个包子皮用 擀面杖稍微擀一下就可以。这个小包子只要面发好了，包的时候包的好不好看也无所谓，大胆尝试都可以，做的很熟练， 熟能生巧。全部剥完了啊，放进盘子里，让它二次醒发，一定要醒发到按压回弹才可以。密封冷冻保存。冷冻好的包子蒸的时候它不需要解冻，也可以蒸好，这不你就蒸好，冷冻保存口感都差不多。先蒸一锅，开锅上气十五分钟， 冻的邦邦硬的。小包子直接放油锅里煎到底部上色，倒入淀粉水，等淀粉水收干了，打开锅盖看一下，也是胖乎乎的，发的特别好。撒一点小葱和黑芝麻，煎包就出锅了。周末的时候你就多做一点囤起来，早上起来蒸一下或者煎一下，简单又方便。

今天早上刚刷了一条视频跟大家分享一下啊，就是说你现在吃到的很多热气腾腾的包子，搞不好是在冰柜里面已经放了一年的预制包。 因为现在很多早餐店的模式已经完全变了，老板基本上不用凌晨两三点钟就起床去和面调馅，而是睡到五点半才到店，然后加热半个小时，六点多钟一柜台的所有包子就同时出炉了，有的时候往往还有油条啊啊，豆浆啊，茶叶蛋呀 啊，各种饼啊包子呀全都有了。这些预制包子靠零下三十五度的极速锁鲜记忆，能够在冷柜里面放十二个月也不变质。为了增加它的口感 啊，会有的时候会加保水剂啊，增香剂，甚至有些低价的包子用的是冻了不知道多久的僵尸肉，边角肉颜色不对的话加色素，味道不够鲜美的话就加香精，全靠这些调料啊，这些科技与狠货来遮臭。 为啥这条视频很有感慨啊，因为我们现在每天早上有很多顾客朋友早上七八点钟来我店里总是铺空， 总是来问，要么要么买不到这，要么就只有两三个品种，真的不是我们偷懒不上心哈，我们在转堂农贸市场的一楼山东大包，不是那种一早就能堆一柜台现货的早餐店， 我们基本上早上六点钟才到店开工，一个正经的手工包子，从和面到擀皮 包起来，再二次醒发，上锅蒸熟，一套流程下来基本上要一个半小时以上，真的赶不出那么一大早的大量的现货。因为我们家的包子全天不停的在蒸，不停的在包，没有任何的预制的半成品，更没有冷冻的货， 所以调料都是当天现调的，没有拌点什么增香剂啊，防腐剂啊这些都不加。所以你看我们的包子也是不像预制的包子那么雪白均匀，褶子都一模一样的，卖相非常好。而是我们的包子是 个个都高低胖瘦都有一点差别，褶子也没有那么的规整，但这就是手工的底气， 咬一口都是纯纯的麦香馅料，是食材本身的鲜香味，不是香精堆出来的假的香味啊，老人孩子吃都很放心。我们的调料基本上是用啊有胡椒、花椒、葱姜等这种天然的食材去调味的 啊，没有加什么什么保水剂，什么香精，什么色素这些都没有，因为很多老熟客都知道啊，我们最早就是晚上在地铁口摆摊起家的， 现在开店了呢，我们有三种购买方式，怎么方便怎么来。第一种大家可以直接到店购买，推荐中午左右过来，这个时候很多包子也是刚刚出锅，品种也是最全的。 第二种是提前预定再来取货，早上九点钟我们会在群里发一个小程序下单预定，然后晚上五点到七点到店来取就行了，不用在这等着去现场制作。第三种是全国可以发快递， 我们会把包子放凉或者冷冻好以后再发货。不管你在国内哪个城市，都能吃到这口正宗的山东手工的 新鲜的包子，所以吃进嘴里的东西踏实放心比什么都重要。如果你也想吃这口没有添加的手工大包的，赶紧安排起来，欢迎大家来杭州找我买包子。