糗糕详细教程

有没有人知道秋高到底是淄博特色还是潍坊特色？咱今天就来一个博山特色秋高。首先准备大黄米一斤，大伙注意啊，这个可不是普通的小米，他们两个之间还是有很大区别的。 再来一两花生，一两扒豆、一两红枣，加水淘洗一下，淘洗干净以后加入半斤的红糖，三斤半水， 用蒸米饭的键蒸好，再焖半个小时，时间到搅拌均匀。 嗯，两个字来形容，甜香软糯嘎嘎地。

今年淄博烧烤突然火了，其实淄博好吃的有很多很多，今天我做的这个球糕就是博山当地非常有名的一道美食。 首先在选米上一定要注意用的是大黄米，而不是小米，这个大一点超市或者是网上都可以买到。我还特意问了博山的朋友，最正宗的做法第一步就是需要搓米， 其实我以前做从来都没有搓过，说是把这个大黄米搓一搓，可以去掉表面的苦味，那咱就按照人家说的去做，搓的第一遍把水倒掉，这样重复三到四次，搓好后最好是泡两个小时， 他这里是水开之后再下米，我之前做都是凉水下米，米和水的比例是一比三或者是一比四， 放上几颗大红枣，开小火煮沸，前边要时不时的翻动一下，防止扒锅。大概十五到二十分钟左右，变得有点粘稠了，倒入适量的红糖， 我是二百克的米，放了四十克的红糖，对我来说这个甜度刚刚好。放好糖后要开小火一直不停的搅拌，如果不搅拌他就会糊锅底， 所以这时候一定要不停的搅拌，最后放上一点葡萄干和枸杞，再煮个两三分钟就好啦。 在二一年的时候，我出过求高的视频，只是那时候按照自己的方法去做的，这个味道我真是太爱了，所有的女生一定要去试试，我是仔仔，下期见。

上菜了，这我求狗，即使爆炸小吃也是传统第一美食啊！这大黄米泡菜也许是手搓白了干净净，一把搓四至五遍就挺干净，再剁手，来上碗小江米，搓搓菜，来上两碗大红枣，洗洗澡。身上的糊涂姊妹们啊，你既然点上赞，咱开始说比例啊。 去购物的水一般就是一点一哈，跟水差不多，油上水开一锅，不知道，米勒一会倒上就行了，菜都上，干湿爽就着急，火鸡再也不用紧等着开锅，这边打工走来都上，妈妈想揪啊， 来，俺这地方，一般老人过生日，乔迁之喜，小孩给我背水，就这样熬上一锅，你才上来和鸡时候，他容易起沫，得甭刮他，把他调小和尚妈妈想使说就多十来分钟。这时候再加上碗红糖，红糖是调色， 白糖是调味。这碗秋糕就是象征着高手，高手很有激情的意思。一把咱俩就要做到丑与丑，二年年二天早享浓郁 千年软糯。姊妹们，咱就按不着做粉，咱在这做吧，一点也不打过工夫，早晨起来接小孩子做生意吧，相好吃的饭。

我今天做的这道球糕是淄博博山那边一道特色小吃，我第一次吃的时候，感觉这个味道真的是绝了，太好吃了，那我们一起来做吧， 这是端午节，我包粽子剩的大黄米要提前浸泡两个小时，记得这不是小米哦，是大黄米，非常粘糯的那种。把它倒进锅内，加入多一点的水， 再放入几个大红枣，最正宗的是需要加花生的，但是我不太喜欢吃，就没有加。开火先给它煮开水，开后转小火，大概二十分钟左右就变得比较黏黏糊糊的。 这时候倒入三十克红糖，用勺子给它搅拌均匀，让红糖 充分的融化。大概在熬十分钟左右，再加入一点枸杞和葡萄干， 继续用勺子不停的搅拌，如果你不搅拌的话，这时候会糊锅的， 大概再煮五分钟左右，变得比较粘稠，我们就可以盛出来了。提前泡米会缩短煮制的时间，所以我们很快就把它做好了。我忍不住了，还是先来吃吧，此时此刻我无法用语言来形 他，多好吃，只有一句话就是俺了个亲娘嘞，怎么这么好吃啊！如果之前你没有吃过的，可以自己在家里试试，这个做法真的是太好吃了， 唯有美食与你不可辜负。我是仔仔，喜欢记得关注我哦！

大家好，博山另一个名吃就是博山，求高啊！记得小时候啊，只有孩子过百岁，老人过生日，还有过年的时候才捞着吃了呢，软糯香甜，想好吃了多，但吃不够啊， 现在家里只要有大黄米啊，什么时候都能吃上，不嫌秋高啊，而且做法也细简单，大黄米可不是小米，在俺那里叫熟谷子，也可以用来包粽子。盆里放上一斤大黄米，二两糯米，倒上清水揉搓揉搓，清洗四到五遍。把大黄米清洗干净， 倒上开水漫过大黄米，浸泡一个小时，这样就不用提前一个晚上泡了。半斤红枣清洗干净也用水泡上，准备半斤红糖提色，再加上二两白糖，更加香甜。锅里倒上水， 一斤米五斤水的比例添加。再把大黄米放在锅里，不用盖盖，大火煮开。 开锅以后放上红枣，转小火慢熬，大约熬二十分钟，期间不注重的搅动，防止粘锅糊底。 视频看到这里，大家可别忘了给俺点个红心，加个关注啊，要是哪一天你知不道吃啥的时候啊，一下子就能找着我了。大黄米熬制粘稠破花，倒上红糖白糖，搅拌均匀，秋糕就做好了， 接着吃也行，盖上盖子再焖半小时，味道更好啊，恁来了，馋人不？粘稠，软糯香甜的，不善秋高啊相好吃了，有浓浓的米香味，还有浓浓的红枣味，还是小时候的味道啊， 不去淄博也能在家里吃上博山，求高啊，喜欢吃的你也麻利收藏起来试试吧！

秋糕既是典型的博山传统小吃，也是喜宴上必不可少的民俗美味。 求高同求高，是越来越高，步步求高，越来越好。求高的传统做法要小火慢慢的熬， 不停的搅动，费时费力。今天我就分享一款，晚上准备五分钟，早上就能喝上。准备大黄米、糯米、红枣。放糯米是因为吃了大黄米不上火，加四倍米的水， 加适量红糖，放入电饭煲中，按上八宝粥键， 再预约五个半小时，按上开始键就可以去睡觉了。等到明天一早一晚，热气腾腾， 枣香浓郁，甜糯软滑，黏米香四溢的美味就能吃上了，凉了也是别有一番风味。

个金贵包 娶我 今天用的煎这个酒盒啊用的这个香油啊香油 这煎出来的味道很香啊。 one 他这种会起胶的 啊， 咱们在家做的时候最好是用不粘锅，最好是用不粘锅做标 啊，你看他这个胶肤色也很重啊，这一些地方这个时候就可以考虑出锅了。 哎，现在差不多了，我准备出锅了， 然后我们把刀 倒进去， 然后最后还有一步非常关键的一步 就撒上这个白糖， 哎，完美。

认识你真的太晚了，要不然我原来也不至于当舔狗。这个视频有可能会让你找到女朋友啊哈哈哈。你们记得不记得我们在山东的时候吃过一个淄博当地的一个秋高。 对，我猜对了吧，就是红糖小米粥，满香的那种。红糖和小米的香味，今儿淄博外面五六度，喝着也不赖。他那个黏黏糊糊的那种口感呢，要比红糖小米粥要更粘稠一点，更好喝一点。我回家自己琢磨了一下，给你们做出来了啊， 雪糕，相信我啊，给女朋友做几回这个吃，没有几个女孩能拒绝的了。他跟红糖小米粥的唯一区别，用的不是小米，是大黄米，他是自带粘性的。今天我让小李去买，他也买错了，你们看 他这个从颜色大小都是有区别的啊，千万不能买错了，买错了这就成功不了啊。我那个配料也很简单啊，去核的大枣花生米，红糖，我在远古基础上又加了点枸杞和葡萄干，增加了点口感和味道。好吧，开始 come on baby。 锅里边倒上纯净水，红枣花生花生提前拿水泡了一下，他煮的更快一点，然后这个米呢，咱们冷水下一下， 同样的时间，冷水下锅的粥呢，会更粘稠一点。水跟米的比例是多少得看具体情况，米呢，可能分的新的跟旧的，一般说啊，水跟米的比例，咱家三米不会出太大的错误。这上面有那个沫子，我们一定要把这沫撇干净， 大火烧开，改中火，慢慢的使铲子呀，推着底别让它糊就行了。你看啊，我们这个开锅之后熬了现在已经五六分钟起已经开始很稠了，用小米呢它是熬不出这种粘稠度的啊，半拉丝的感觉。熬熬熬，能熬到这种程度就行了啊， 稀稠自己把握，根据个人喜好啊，然后把枸杞放进去，红糖要倒进去， 甜度呢也根据个人喜好啊小李兄弟，看像不像加完红桃之后啊，粘稠度啊会下降一些啊，就没有那么黏了啊。小火把糖熬化， 你看我们这色比我们吃那个能甜很多，是因为我们用的红糖的品种不一样，我们最后把葡萄干倒上啊 汤哥不用煮糕不用这样嚼着呢，有一定的口感。好啦，出锅啦，秋糕 我来吧兄弟求高你这气米。哈哈哈，少五十八不卖 有红糖的甜，然后因为咱熬的时间过久，把那个红枣的甜味也给熬出来了，然后最后也有一丝丝苦味本身的甜味，所以说他整个甜味是很复合的， 他这种黏黏糊糊的口感是比纯的红糖小米粥要好喝。对，稀不愣登的不挂口那个。对啊，认识你认识太晚了，要不然我原来也不至于当舔狗了。哈哈哈哈哈还有机会还 有机会给女孩给我熬一碗。这个估计没人能举得了吧。这个明我给你扫荡一个啊哈哈哈哈。今天先这样，今天这样拜拜拜拜了。 就是长得难看了点。我说实话，但是味道可以，糖不一样，那种赤砂糖啊，就跟药味似的，搁一点色就中，跟咱们喝的就不太一样，最远买的是纯红糖。那你刚才为啥不说了啊？说了吗？那没有。

先生，今天又做什么好吃的秋糕？用陕西的大黄米泡两个小时，泡干净之后倒入纯净水，水和米的比例是一比三， 可以放葡萄干、枸杞、花生。但是我喜欢这个枣味啊，光放枣煮就可以。放上枣熬制二十至三十分钟到十五分钟了，粥变稠了啊，开始使勺子搅，别让糊底，这时候就不能理人了。 二十分钟左右，放入红糖，再煮五分钟，秋糕熬好了出锅，大黄蜜秋糕就完成了。尝一下 红糖，枣香味浓郁，香甜可口，一喝就上瘾。

我叫张新明啊，是居住宅心学街店的厨师长 啊，下面这道菜呢是博山，求高求高呢，老佛山当地的一些就是孩子过生日呀，老人过生日呀，乔迁之喜啊，这些吉利的日子啊，我们大家都会往上一过，求高来庆祝一下啊，寓意我们的步步高升，越来越好。 取过我们的原料呢，这是我们的大黄米，我们的红枣，还有我们的去皮花生，还有我们的红糖和白糖， 黄米给浸泡到两到三个小时，挤一下，揉搓一下，开锅以后下米 熬一段时间，发愁以后要预定的，我们这个比 放入我们的红糖还有白糖 熬制的过程中呢，不应该去搅动他，防止他有粘锅呀，粘铁啊那种啊，也防止他一个结块，因为他比较粘稠嘛，大约熬成四十分钟左右。

大黄米，这可不是小米啊哈，比小米大的啊，这是今年新米，他说是我也不赖啊哈。然后我买的，然后叫芽麦，然后插里头，芽麦插里头那口感有点高大高大，滑溜溜，挺好吃。买回来了以后倒过容器开也行过也行哈， 然后加上去。白说我不带梳头哈，大家伙下个大讨喜讨喜 好了以后再搓搓泥。我今天录个视频，没法使的，两只手拿对着手搓搓的泥啊，搓搓搓， 搓完泥了以后再加上点水，把这米来泡着泡上了。这米泡上了以后啊，每四小时滑一沫， 这天凉快点了，然后一晚上不用画，第二天早晨再画就行。都是夏天，你得收收收收时间收短一点，两三个小时画一次，晚上尽量能放冰箱放冰箱，要不然咱们就跑算了。收拾干净过，然后贴上九八锅水， 把淘洗好的米来倒进去，这一步是玉米，把这淘洗好的米来加上这样的水，拿过来烧高一点点就行了哈。然后这凉水凉火坐火上 开火，水干用水浇着，把这米来煮到，就是将带开锅，这水有点孤独，然后你浇着是是非常 上粘稠的时候，刮火把这水来倒出来，再聚米，同时把咱这枣或者压满了，放锅煮上。因为你要是或者米一嘴开始煮或者枣啊或者压满呀，他不得熟。先把这枣和压麦来煮上，然后煮上面， 然后举着米的时候想着稍微搅拌些，要不然底下就糊，容易糊过。咱也知不道为啥是橘米，反正是俺们是炸货，说 这个样煮出来的狗给外好好给外黏糊不算。他这中间反正是不能管这个的，给外熟啊。把这米取到这窝养，看到吗？这汤黏糊糊俩 烫了，把菌泥这烫了，咬出来，大肚撇出来，撇他一个碗里头去，但怕还得用啊。然后再接上凉水，再求高，接上凉水再继续求 煮米。这汤啊，千万别倒了哈。好，煮好米，然后加上水料以后不知道咋煮，那枣我那压埋来，倒进去一堆，继续再兑， 然后水炸饺子，要不然他就火火了哈。越怪越丑，越怪越丑。然后你觉得是非常丑的，然后搁家炸酱菜均匀的烫了往里头添。 你要觉还行，不是刚出啊，正好就不用钱了。所以说不能水，一定是得流着水嘎浇水嘎咔越来越臭， 然后搅拌搅拌。主要快太过了时候啊，把大概汤放进去。嗯，有些喜欢喝红糖，可以多放点红糖， 然后有些不好喝红糖尿胃，可以放白糖，然后俺卷嘞。不是喜欢黑黑黑，就是不喜欢喝刚甜。不喝红糖就少放上点，越来越丑 你白等了。出锅时再放汤，出锅时放汤。嗯，他就容易吸引力了。所以说光提前放好汤，然后慢慢想熬起来， 一定要想着一只脚一只脚，要不然他就活过来，越嚼越臭，越嚼越臭。刮痧求膏教程来了，大家伙来手办。 最后球到这个程度就能挂火了，看见了吗？虽然现在看着还挺火，但是你挂了火，咱们一说说就直接玩不动了。我跟你说，你可以试试的，叫火啊，再见。