麻食怎么搓筷子

原来我就是那。

朋友们好，欢迎来到高姐厨房，有喜欢吃麻食的朋友看过来了，今天给大家分享两种快速做麻食的方法，特别实用。我们先和面盆里是四百克面粉，加入一个鸡蛋，少许的盐，增加筋性，先搅拌一下， 然后用凉水和面边倒边搅拌，搅成絮状后下手揉成一个中度软硬的面团。 因面粉吸水性和鸡蛋大小不同，用水量在一百四十到一百五十毫升左右，大家可以自行调节。和好后盖上盖子醒面十分钟。 醒好后我们把它拿到案板上揉光滑，大约一分钟左右就揉好了。我们把它按扁，然后擀薄一些， 根据自己要搓的麻食大小把它切成条， 切好后把它盖起来防止风干。我用的是这种专门搓麻食的小工具，没有的也可以用高粱杆做的壁子。我们在小工具和面团上都撒些干面粉防粘， 然后像视频中这样一切再一撵，一个漂亮的麻石就出来了。 如果前面这两样都没有，没关系，大家可以用筷子来做， 都做好后，我们在上面撒些干面粉防粘。下面我们来准备配菜，我用的是土豆、西葫芦和西红柿，我们把它们都切成小块， 起锅烧油，油热后先下入葱姜爆出香味， 然后下入土豆和西葫芦，加入十三香翻炒， 炒至土豆变色，加入西红柿翻炒至出汤， 然后 加入水或是高汤。我加的是中午剩的老母鸡汤， 加入盐、鸡精调味， 煮开后下入鸡蛋花， 煮至鸡蛋液浮起，菜也熟了，我们下入麻食， 麻食快熟的时候加入油菜和香菜段，煮至断生即可，这样好吃的麻食就做好了，是不是很简单？早饭或是晚饭喝上碗这样的饭， 身上都是暖暖的。这样做的麻食特别筋道，汤鲜味美，特别好喝，喜欢的朋友可以试着做一下。我是高洁，喜欢记得关注我。

大家好，我是小高姐，今天我们来搓麻屎，先来和面二十克土豆淀粉两克盐 一百二十克水，先用水把淀粉搅开，等一下在面团里就不会有淀粉疙瘩了，加入两百克中间面粉，筷子搅拌，看不到干粉后呢，上手揉面， 揉均匀就好。这是一个软硬适中，可能稍微有一点点硬的面团，醒面十五分钟，十五分钟之后呢，把它揉到光滑， 最后醒面一个小时，这个时候来准备配菜，一块带皮的鸡腿肉，你用什么肉都可以啊， 切小肉丁，各种蔬菜，黄花木耳比较传统，家里有什么菜呢，都可以用木耳用手撕开，其他蔬菜呢也切小丁。面线好了，拿出来 我捏一下，你看这个面团有橡皮泥的性质，捏出来是啥样他就保持啥样，你用它来搓麻饰的，他可以非常好的保持麻饰的形状，特别是你搓带花纹的麻饰。 整理一下，把面团擀平，擀出一个大一点的椭圆形，它的宽度比你的菜刀稍微窄一点，等一下呢，可以一刀切断，这是它的厚度。多放一点干面 粉，两面都放一点， 先切条，切几条之后呢就把它抖一抖，让切面粘上干面粉，避免黏在一起。切丁的时候呢，每一根面条不要挨得太近， 切出来的小面块呢，大大小小都没有关系，但是如果黏在一起呢，就会比较麻烦。现在可以搓麻食了，用大拇指的侧面来搓，先压下去，然后向前一推，搓，熬的麻食边缘薄薄的，吃起来不会硬，而且是空心的，里面可以灌满汤水。 上手之后呢，可以两个手一起搓，会很快，或者呢可以请小朋友来帮忙，下面呢我们来搓带花纹的麻， 这几样工具比较好用来看看盛米饭的勺子，可以搓出凹进去的小洞洞， 这个是滤水盆，麻石上面可以自带鼓起来的小圆点。最后是做寿司用的卷帘，你可以横着搓 或者竖着搓，我喜欢把卷帘斜着放，可以搓出来漂亮的螺旋花纹。 一共搓了两板麻屎，这一板是带花纹的，这边是不带花纹的普通麻屎。先煮一锅水，另外一个炒 锅，锅里倒油，放入葱姜炒出香味，放入鸡肉碎炒散，颜色有一点发白的时候呢，放入调料，花椒粉，盐，一个八角和一点酱油， 继续炒到鸡肉入味，放入西红柿，把西红柿炒到这种糊糊的状态，这时候汤底的味道就有了。加入出蒜苗以外的其他配菜， 炒几分钟之后呢就关火，这个时候土豆是半熟的，另外一边水开了，分两到三次下麻食，每一次都把它搅拌开了之后呢再下第二次，很快不到一分钟麻食就全部浮起来了。你可以 看到每一个麻氏，他的形状饱满，花纹清晰。然后把麻氏连汤一起盛到哨子里，再加一点汤。 麻食这个时候也是半熟的，然后开火，让麻食在汤汁中跟土豆一起煮熟，煮熟关火，放入蒜苗，白胡椒粉和酱油，尝一下咸蛋需要补盐的，再加一点盐，搅匀之后呢就可以吃了。 面团里加了一点土豆淀粉，他可以很好的保持麻柿的形状和滑纹，而且吃起来很香。这么热热乎乎，有肉有菜有汤有漂亮的麻石子，你要不要来一碗呢？我是小高姐，谢谢大家收看，我们下期再见。

嗯，你说话站着，现在谢浩禅在赐马氏， 他把和好的面切成了条，切成条以后，然后再切成瘤 给零呢，撒上面粉，把它用手搓一搓，就变成一零一零的，这样呢，他就不会粘到一块，粘到一块了， 现在就在正在此这个马手，他用大拇指按住这个面瘤，然后往下一按，往前一蹭，就自然而然 形成了一个圆形的洞。哎，空心的麻绳，这样呢，空心，为什么要空心呢？这样麻绳好俗哎，煮起来就不是一个面疙瘩，吃起来也很 很很很适合，口味也很筋道，哎，现在，所以说呢， 哎，要想知道梨子的味味道就必须亲口尝一尝，要学会一种。 嗯，做好一个事就必须得自己亲自动手，这样才能达到自己的 木脊。哎，这样好，他现在你看搓了这一小堆， 这个麻绳搓的很好哎，好，让向大家展示。

大家好，我是陈欣怡。今天我们来搓麻食。先来和面，半勺土豆淀粉，两克盐，半碗水。先用水把淀粉搅开，等一下面团里就不会有淀粉疙瘩了。加入一小瓢中筋面粉， 用筷子搅拌，看不到干粉后上手揉面， 揉均匀就好。这是一个稍微有点硬的面团，醒面一个小时。这个时候来准备配菜，三颗鸡蛋。喜欢吃肉，可以放肉丁。蔬菜有 糖油，西红柿和木耳。家里有什么菜都可以放木耳。用手撕开 油，菜切丁，西红柿切丁。所有菜都备齐了。这是葱花和蒜苗。面切好了，拿出来 我捏一下。你看这个面团有橡皮泥的性质，用它来搓麻刺，你搓成啥样就是啥样。 整理一下。把面团擀平，擀成一个椭圆形。他的宽度比菜刀稍微窄一点，等一下可以一刀切断，这是他的厚度。撒一点干面粉，两面都放。 先切条。切几条之后呢 就抖一抖。切好条之后再来切丁。 切完之后再撒上一些干面粉，防止小面块粘连。现在开始搓麻式的，可以借助擦板的小孔来搓， 搓出的麻纸非常漂亮。中间是空行的，可以灌满汤汁。也可以借助盛米饭的勺子来搓麻食， 搓出的也很好看。也可以借助筷子，六根筷子放齐，借助工具 来搓麻尺，搓出的形状像贝壳，用手也是可以搓的， 也可以用筷子斜着搓，搓出的花纹非常漂亮。用不了几分钟就搓完了。起锅烧油，煎鸡蛋 盛出，再加入少许油，加入葱花， 西红柿，炒出这种糊涂的状态，汤底的味道就有了。加入木耳，加一点生抽， 一点十三香，加一点盐，调料，搅拌均匀后关火 盛出。锅中加水，开始煮麻食。水开了分两次下入麻食 搅拌一下。搅拌开了再下入另一半。 很快不到一分钟，麻食就浮起来了。它的形状饱满，花纹清晰。现在可以加入配菜了。把西红柿、木耳全加入锅里。 开锅之后加入油菜，加入鸡蛋， 煮熟之后关火，加入蒜苗，尝一下咸淡，需要加盐的补一下。盐搅匀之后就可以吃了。 一碗热热乎乎，劲道爽滑又有营养的贝壳麻汁，闻着就特别香， 有蛋有菜又有汤，吃上一碗暖心又暖胃，你要不要也来一碗呢？今天的视频就分享到这，喜欢晨曦的分享，记得关注、点赞、收藏、转发，我们下期再见！

今天做上个烩麻食，最近这个天气就适合来上这么一碗，我这是二百五十克的面粉，加上两克盐，再打一个鸡蛋，把鸡蛋搅匀以后，少量多次的往里面加凉水， 把面先打成絮状，拌成这个样子以后把它下手揉到一起。 我今大概往里面加了七八十毫升的水，和好以后让他醒面二十分钟。 利用这个时间，我把所需的配菜都准备好了。烩麻食要想好，吃，西红柿鸡蛋必不可少，其他的菜丰俭由人，喜欢吃啥你加啥。 现在把面揉光，开始搓满水，姐妹们如果上班忙，你就用现成的代替， 搓的时候你给案板上撒点淀粉，还不容易粘你。把剩下这一点一搓，我来去炒菜，先把鸡蛋炒好备用。 锅里继续倒油， 油热，加上一勺豆瓣酱，翻炒出红油以后再加上蒜苗，姜末还有西红柿，翻炒均匀。加上这几种根根菜， 继续翻炒五六七八下，把剩下的菜加里面，再加盐，十三香，把菜炒至断生，加开水， 然后下麻食，麻食至七八成料就可以捞汤里面了。再加鸡蛋粉条，再加盐，胡椒面， 还有粗手电线 油，泼辣子，肉臊子，最后把菠菜一夹，马上就好了，想吃你就做起来。