五花肉怎么煮好吃又简单

这样做的五花肉肥而不腻，瘦而不柴，软烂入味，超级解馋。首先五花肉冷水下锅，加葱姜、料酒煮二十分钟，捞出用老抽把猪皮涂抹均匀，油热下入锅中表皮炸至焦黄，捞出切成厚厚的薄片，摆入砂锅， 放葱姜、花椒、八角、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精，加入适量的清水，小火煮五十分钟即可出锅。把子肉制作完成。喜欢的给个小红心吧，不然做的时候找不到了。

十大经典川菜之一，回锅肉咸鲜微辣，色泽红亮，怎样在家里做的好吃不油腻？一个方法教会你 粉丝要学一道正宗的回锅肉，正宗不正宗不敢说，但是他好吃。现在开始做这道回锅肉，做回锅肉呢，选肉选的是二刀肉，什么是二刀肉啊？就是猪的后臀尖的肉。那你要是买不上二刀肉，那你就不做回锅肉了吗？ 花肉也可以做，现在呢开始煮肉，煮肉呢是不油腻的关键步骤，接着往下看，二刀肉呢，凉水下锅，放点大葱，来点姜片，放几颗花椒，加点花椒酒，大火烧开了，让它煮上二十分钟，煮的一段生就可以了。好了，这个肉呢，煮的时间到了， 捞出来呢，你使筷子一扎它，它不出血水就可以了。现在呢把它晾凉了，咱们准备调料，先配点蒜苗， 使刀拍一下蒜苗根的地方呢，使刀片一下，然后把叶切的和蒜苗一样长，就可以和根呢分开放上。调料呢，准备点甜面酱，然后再准备点郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱啊，是回锅肉的灵魂，咱们使刀剁一下，用刀给它剁碎了，要不然这里边有辣椒皮， 吃了它会硌牙，剁一下就可以装到碗里。然后就准备点洋姜，豆豉，再来点葱姜。这块肉呢 现在晾凉了，咱们把它切成片，这片切成一点五毫米厚就可以。这个肉呢记住不要煮的熟了，煮熟了你炒出来以后它是碎的，最多煮七分熟就可以了。好了，我们切完了，都准备齐呢。现在做这道川菜的回锅肉，炒这个菜呢，要先把锅预热，把锅划好，这个菜呢别搁油，直接下肉片， 直接煸它。这个呢其实二刀肉上面的油就足够了， 直接煸它呢，你做出来这道肉呀，它一点也不肥腻，油还小，这油呢越煸越多，看一下煸这个肉呢，一打卷就可以了，这油全出来了，千万别放油，放油就腻了。好，加调料，加葱姜跟肉一块炒香，然后加郫县豆瓣酱，把红油色一定炒出来。 甜面酱，豆豉点勺糖，然后加青蒜根，青蒜根呢，加上以后把它炒一下下，青蒜叶 炒的一段生，少喷点锅边醋给一点点就行，别放多喷醋呢，让他吃不出醋味。好了关火装盘回锅，肉做好了。

抖音。

掐点茼蒿菜， 豌豆尖也掐一些。 大家好，我是欧妹，刚才摘了一盆蔬菜，还准备了点五花肉和酸菜。想吃红烧肉了，等会来炖个红烧肉吃。 现在把肉切一下， 肉切大片， 起锅烧油，把肉放进来煸炒， 炒的焦黄焦黄的就舀出来 重新烧油，炒个糖色，糖色炒好肉倒回来上色， 再放点配料，豆瓣酱、黄豆酱、干辣椒、白芷、豆蔻、香叶， 翻炒一会之后再加入山泉水，再放点盐、蚝油、花椒面、生抽，煮个三四十分钟 差不多了，香喷喷的。把这些香料加一些出来，把酸菜倒进来再煮一会就行了。 哇塞，这一锅红烧肉相当安逸， 还配了很多大蒜和泡椒。 放点菜进来。

这五花肉怎么做既简单又好吃？肉最好是选像这种带皮的五花肉切成块状，冷水下锅先焯一下水，盖上盖子煮开，两分钟后捞出。 倒入一瓶可乐，放入八角桂皮、香叶、白芷，来点食盐，生抽， 料酒也来一点点去去腥，放入一点蚝油，再来一点五香粉，两块冰糖，再来一块姜片。电饭煲炖肉腱四十分钟开锅， 去掉香烟，桂皮姜片出锅，这样煮又简单又好吃，肉质细嫩软烂，加个馒头，下个酒都非常不错，喜欢的做一下试试吧！

给姐姐带饭，上班第三十七天。

不用很复杂，不用很精致。五花肉片熬白菜，白菜从中间劈开刀倾斜四十五度，斜着片成五厘米左右的片。锅烧热，不用倒油，下入白菜，盐， 把盐和白菜搅拌均匀。肉汤，没有肉汤的加水把肉汤搅和化，盖盖焖两分钟， 时间到开盖。白菜焖熟会出汤，水要少加。加入煮好的五花肉片，我一次煮的多，分成小份冻上，用的时候化一份盖盖再炖三分钟。豆泡中间戳个洞，为了入味 时间到，开盖加入姜黄，白胡椒粉，盐，把所有的调味料搅合均匀。加水的朋友别忘了放老抽提色。下入豆泡， 下入泡软的粉条，把粉条和白菜搅合匀，盖盖炖至粉条熟透， 时间到开盖出锅装盆。成品展示，端着还挺烫手。

红烧肉。

今天这个梅干菜烧肉真的是绝了，比梅菜扣肉还要好吃，做法还特别简单，一学就会。五花肉冷水下锅，放葱姜和料酒去腥，煮开后去浮沫捞出温水清洗干净，油热放五花肉煸出多余的油脂，多余的油盛出来留着炒菜， 然后放干辣椒、八角、香叶、桂皮和白醋炒出香味，放生抽、老抽、蚝油， 再继续翻炒，炒到上色，然后加入没过肉的开水，再倒入适量的炒糖筛和少许盐调味。换上砂锅， 放入提前泡好的梅干菜，中火炖一个小时，时间到挑出香料，大火收一下汁就可以了。五花肉的香味和梅干菜的香味已经完全融合在了一起，五花肉肥而不腻，特别的软糯，用这个梅干菜拌饭简直是香迷糊了。

别再炒糖筛了，砂锅这样炖红烧肉好吃又简单。五花肉切成长条，把肉皮用锅里烫一下，像这样微微焦黄，去杂质去腥。冷水下锅，葱姜水开，再煮五分钟， 捞出切成这样的大块，少许猪油润一下锅。五花肉下锅，并炒出多余的油脂， 控油放入砂锅，一定要放入开水，这样肉质软烂不柴。直接放入葱姜，冰糖、生抽、老抽， 两勺盐，扣盖小火五十分钟左右。做法超简单，收藏起来试试吧！

大家注意看，很多人啊，在市场里面买回来的花肉啊，他直接往锅里面这样一煮，煮出来的花肉啊，他又肥又腻，一点也不好吃。现在啊，我教大家怎么煮他，又简单又美味。首先啊，我们把焯好水的五花肉切成像我们这样的大小，把它倒入电饭锅里，接下来再倒入一瓶可乐， 不用开火，也不用炒焦糖色，更没有油烟，就能做好一道人见人爱，花见花开的红烧肉。新手小白呀，在家里也能轻松的做好这一道菜。接下来我们给他调一个味道，葱姜，把它放在里面， 然后再放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，不能吃辣的话，辣椒可以不用放， 再给他放些冰糖，再给他来上五香粉，一点点去腥增香，再来上一小勺味精，盐的话也可以来上一点点，不用太多，再加上一勺生抽，再来一点点老抽，上上色。最后啊，给他来上一勺标准 去腥增香，软化肉质。最后啊，我们再加入提前准备好的鸡蛋，喜欢吃鹌鹑蛋的也可以放鹌鹑蛋，接下来我们扣上锅盖， 按上煮饭键就可以了。我呀每天都会分享一些简单又好吃的家常菜，如果啊对大家有一点点小小的帮助的话，可以给我点个免费的小红心鼓励支持一下吗？我在这里啊，祝大家多挣钱，少生气，身体健康，万事如意，谢谢大家了， 现在啊，煮饭键已经跳过来了，我们打开来看一下怎么样，哇，好香啊，我们现在把里面的葱姜给掏出来，先掏出来以后啊，如果我们里面还有很多汤汁的话，我们再给他煮多个十分钟，收干汤汁就可以了。时间到了，我们打开来看一下。 哇，好香啊，香味四溢。我们给它撒上一点小葱花，现在来尝一口试一试。 软软糯香甜，肥而不腻，配上这碗大米饭，真是绝绝子了。关注我，做菜不迷路！