牛心汤功效与作用

这个汤真是谁喝谁知道啊。今天尝试个牛心汤，给你的小心脏上上劲。新鲜的牛心去掉多余的油脂，只留红肉， 挑一块顺眼的切成小条。葱姜水放入牛心，加高度的白酒， 把血沫焯出去，然后搞个砂锅，加开水开始煲汤，放入野生的小枸杞，最好是单身。我这里没有。放了两片小参，小火慢微四十分钟，加盐，白胡椒调味，再次加入开水，再包三十分钟。最后来一点鸡精开喝，自己感受吧，不放一试。

牛是人类的好朋友，不仅肉肉好吃，连腰心肝都能做成无上美味。牛腰健肾，牛心养颜，牛肝补血。 用他们做出的牛三星汤，硬核到没朋友，食材一定要处理的很干净，吃的时候再把牛三星煮熟，汤里加入酸萝卜和韭菜段提味， 汤底浓郁咸香，腰心肝弹韧有嚼劲，不仅没有内脏的腥气，反而鲜气逼人。再搭配咸酸适中的酸萝卜， 这碗汤绝了狗剩。喝完汤后还明白了一个道理，那就是做人要有心肝，跟随我走进舌尖上的广州！

看怎么样？ 好吃吗？好吃。

心脏明明是一块完美的肌肉，却时常被大家忽视。刚好买到了一颗新鲜的牛心，用小刀划破血管，浸泡两小时，排酸，去除血液的同时也带走了脏器特有的三味。摘除机件，顺着纹理切开，就会得到一块块完美的瘦肉， 多余的部分用口袋密封保存。拿出需要的部分切块。锅中倒油和洋葱一起炒到断生， 准备。胡萝卜和土豆切块备用。红咖喱和黄咖喱调味后，倒入剩下的食材，加入清水炖煮四十分钟。 拿出一个大小适合的烤碗，放入炖好的牛心汤，盖上一张随处可见的手抓饼，放入空气炸锅，两百度十五分钟，饼皮会变得丰脆可口。用小刀轻轻化开。取下饼皮， 酥脆的饼皮吸满了汤汁，牛心因炖煮而变得软烂，迎面而来的蒸汽包裹的浓郁的香味驱散的冬日的沿海。

朋友们今天淘到一个好货啊，这个东西呢是我在菜市场买的，十块钱一斤，总共五斤重，花了五十块钱，然后是正儿八经的黄牛牛心， 那当然呢，可能有的人不知道他这个大小的概念啊，我就稍微举个例子啊，猪心的话呢，可能就是比这个还要大一点点啊，这个是牛心，假装这个是猪心，那放在他旁边，你看 再加我的拳头回归主题啊，之前咱们有个视频呢，不是做过那个皂角翅珠心吗？那个视频呢就是把皂角翅全部插满珠心上面，完了之后呢，上汽蒸一个半小时，立马又能吃肉还能喝汤，所以呢，我就想啊，这个珠 猪心能做，那牛心能不能做呢？咱们今天就用那个皂角刺猪心的办法，然后咱们把这五斤重的大牛心，咱们 我们搞一顿皂角翅牛心，看看能不能实现那种吃肉喝汤的想法来，这个是我这里最大的一个盘子啊，我们把它装进去来看看，这牛心啊真的大。首先啊，先把这个葱姜准备好啊，再倒一点高度白酒， 我这是六十度以上的，上次买的用手啊，把这个料里面的味道抓出来，接着就把大家伙放进去啊，再把它这个料汁啊充分的抹在这个牛心上面，这个充不能浪费啊，塞到他这个气管里面也是给他去颗心就行了。然后接着就是开始洗咱们这个皂角刺了啊， 好用清水啊，来稍微泡一泡好，腌好之后呢，再给他洗一下啊，我去一个案板就是一个牛心来，下一步就是把这个 皂角四直接全方位给他做一个针扎。我去，这这么硬啊，这比那猪心难扎多了呀。啊来，这样像不像那种被万箭穿心的感觉？这么长一根啊，操。 哎呀，穿了我整整一个小时啊，终于把所有的皂角石全部穿上去了，这个场面就跟那个万箭穿心差不多的那个场面好。蒸锅这边啊，水开之后咱们 直接把这个东西放进去啊，底下铺完姜片啊，然后直接关盖啊。那之前我们做那个皂角是猪心的时候呢，就光那个猪心搞了一个半小时。那我觉得就这玩意 怎么着也得两个小时打底是吧。 现在是六点二十啊，三个半小时来看一下。 可以可以可以，这个肉是完全熟了啊，因为我没加水嘛，但是他底下又有汤出来了。这什么玩意？牛心呢？哎嘿哎，牛心啊，先把这个刺给他取掉 来把它拔掉。你要插这个刺根，这刺有大补之功效啊，气漏十次哈哈哈哈你十四我吃肉 哇哇，拔干净一点啊，待会吃到刺了跟你说看到没有，我去来看看啊，一个牛心我擦了这么多 吃哦吼吼吼吼吼。我们先切一下这个肉吧。好好好，开了开了，哎呀，还煮烂了，兄弟三个小时能不烂吗？哇，然后再片一下，你们看啊，这片出来吃也是牛肉。 好，总共切了半个啊，还剩下半个的话等我留给其他人吃肉的话呢，这里我切出来一盘啊，然后鱼这里碗里还有，完了我们再加一点调料啊，因为之前吃没加调料，这个是我们两千五百万的调料啊。 可以了啊，这边肉啊，这里汤就吃肉，喝汤啊，肉的话呢蘸这个料吃。先喝汤还是先吃肉啊。肯定先喝汤啊。吃肉喝汤吃肉喝汤。不得先吃肉吗。好好好，女子是喜欢把肉勾到一起吗。没有没碗兄弟。哈哈哈先尝尝汤好不。 一股中药的味道。没有盐是不加点盐吧。肯定要加点盐啊，没味道。 嗯，加点盐肯定是没问题的哈这味道就是这么香啊兄弟们。嗯嗯可以可以可以可以。真的是有点像猪心。猪心是吧，就煮出来之后闻着跟上次那个做的味道其实差不多，拿个品相好一点的。这个这个可以这个可以，我蘸一点料你看蘸完料 可以了。精华 怎么了你有血是吧。啊哈哈哈哈不好吃你吃肉吃肉吃肉来哈哈哈 一发入魂好吃到手舞足蹈。嗯这就五十块钱实现吃肉喝汤自由。真的，其实有很多人就是不喜欢吃这个心啊，像那个猪心汤啊，但是你们看看啊，这个跟牛肉有什么区别。没因为心脏嘛，他天天跳动他就是纯瘦的是吧。 哇这五十万这么大个真香啊香香来搞个原味的啊。他其实这个可以把这牛心那心给去掉。我说去掉什么呀。 嗯，刚拿出来切片的时候我就闻到他其实跟我上次做的那个闻起来的味道其实是一样的，所以我就觉得应该味道不会差很少让我会做这个很简单的，只需三步就能轻松学会，因为没事他妈差这么多哈哈哈自己看景区三步哈第一步就要几个小时。第一步一个小时嘛哈哈哈 我去所以啊那咱们今天这个视频呢就证明哈用皂角色啊，除了做猪心以外呢，做这个牛心也是能实现的，而且吃起来呢，跟猪心的味道其实差不太多。所以说如果你家里人多的话呢，想做啊，你就别买猪心，你买牛心做 抖音，做出来的味道其实跟那个是一样的。 ok， 那咱们本期视频呢，就到此结束了，如果各位喜欢这个视频，不要忘记帮这个视频点赞支持一波啊，我们是合格兄弟，我们下期节目再见，拜拜。嗯，牛心啊，干，干一个，干一个。这玩意还干一个可以不？嗯，可以啊， 一口肉一口汤，是这个东西的精华啊。先吃一口肉啊，真不错。

牛心脏旁的胸口捞，富含经脉与脂肪，顺足三分钟，经脉脆软，脂肪部分分解，爽脆而不腻口。

我今天呢要来给大家做一个牛肉，第一斤就是说用那个，我去买了两盒牛肉，然后呢首先要准备一个内锅，然后这个碗也可以放一个姜片在里面，这样放一个姜片的话就是去腥，也可以，我们买的现成的肉片， 这样子把它铺在碗的外面，在上面这样子一片一片的把它叠在上面。 如果你用那个鸡肉滴鸡精的话，我个人是觉得滴鸡精的味道还蛮不错的，小朋友也爱喝，因为他没有加一滴水。 好了，现在呢这个呢就是铺好了的，然后我们现在呢要把它拿到电锅里面去， 任何东西都可以，只要把它封起来就好了，地也封起来， 把这个放在电锅，然后盖上盖子。 会唱吗？会， 那你还要拉手。

天麻牛脑作用与功效，消食化积、补血益气、提高免疫力，补脑健脑。

把焯过水的牛蹄倒入高压锅中，当归一个 拍碎的姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒，多加些去腥。清水没过牛蹄，盖上锅盖，中火炖四十五分钟。太香了，隔壁那家都馋哭了。软糯粘稠，强筋健骨。