以后想喝板栗猪肚鸡汤不用去外面饭店排队了，在家就能做#猪肚鸡 #美食 #美食教程

猪肚板栗鸡煲汤的做法

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发布时间：2025-10-16 10:47

小林子当家

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第一步：鸡肉洗净泡入清水里面去除血水
第二步：处理猪肚。先把买回来的猪肚掏洗干净，放入盆中加入盐、白醋、淀粉抓洗，我这里是抓洗了30分钟。清水洗干净后，将猪肚冷水下入锅中加入姜片，火开后煮3~5分钟，随后捞起切成条状。
第三步：先烧好足够的开水放置一旁。油热后加入拍碎的胡椒粒和切片的老姜，把猪肚倒入锅中翻炒。翻炒出香味后加入准备好的热水，注意一定要是现烧开的热水不然汤煮不白，然后盖上盖子大火煮10分钟。水量要加足，怕煲汤不够。
第四步：将烧好的猪肚汤倒入专用的煲汤的锅中。我没有砂锅，所以我用的是电饭煲，再加入板栗🌰、红枣、党参，莲子、鸡肉。鸡肉一定要最大程度的控掉血水。然后开启煲汤模式即可。砂锅的做法是将猪肚汤倒入砂锅中先加配料中小火焖煮半小时，再加入鸡肉中小火焖煮半小时，最后起锅时加入枸杞即可。
第五步：在煲汤的时候调配一些调料。广东这边的吃法是，吃鸡一定要吃沙姜的，有点类似于椰子鸡的吃法。再准备两颗小青柠（一人两颗）准备一些香菜碎、香葱碎、蒜蓉、小米辣、蚝油、酱油、香油搅拌均匀（根据自己口味调整）就可以了。
最后祝大家用餐愉快🍽️
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