#美食制作教程 #创作者中心 #创作灵感这个爆汁芝士牛肉卷也太好吃了，满满的芝士和牛肉层层拉丝口口爆汁～从饼皮到馅料超详细教程来了！#芝士牛肉卷 #芝士牛肉卷做法

牛肉卷做法大全家常做法

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发布时间：2025-10-21 08:37

豆子的食光之旅

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做法参考：@村驴
①解冻的牛肉卷300g水开下锅煮，全部变色就捞出，用热水把表面的血沫冲洗下
②南瓜一小坨（100g）切片放蒸屉上，冷水上锅水开计时5-10分钟，筷子轻松戳透即可，盛出捣成泥，加入清水750ml搅匀
③准备以下配料
洋葱大半片切丁（20g）
大蒜3-4瓣切沫（15g）
野山椒4-5个切丁（15g）
野山椒罐头中的泡椒水4勺（44g）
黄灯笼辣椒酱1勺（18g）
（村驴原版配方加了50g，我这里减量了，但还是非常辣，这个看自己口味）
④油热下洋葱、蒜沫、野山椒碎中火炒香，再放入黄灯笼辣椒酱炒香
⑤把南瓜泥兑的汤倒入锅中搅匀，加调味料调味，转大火煮沸
盐2小勺（3g）
味精2小勺（2g）
糖2小勺（2g）
泡椒水4勺（44g）
⑥水开后下入去根撕开的金针菇一把，切条的小娃娃菜半个，各100g，大火煮2-3分钟，熟透捞出放碗底
⑦肥牛再次下锅焯烫一会儿，水开捞出，放蔬菜上面
⑧倒入适量金汤，表面撒点青红辣椒圈，泼少量热油激发辣椒香气即可
#青年创作者成长计划 #妈呀太香了 #酸汤肥牛 #神奇阿呦 #我和你
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想吃山姆这个千万别买了，做法太简单了！ #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #美食 #春日好食光
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食谱：
饼皮：高筋面粉300克，糖15克，水200克，干酵母3克，盐2克，黄油20克
内馅：肥牛500克，烤肉酱，蚝油，黑胡椒，糖，盐，洋葱，彩椒，马苏里拉芝士，帕玛森干酪
tips：
烤肉酱我放了差不多50克，蚝油大概20克，因为我口味重，所以调料最好根据个人口味添加，不要按我的克数来。
配方正好可以做4条牛肉卷
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