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骨头里带着血,滑嫩嫩的口水鸡
#给年夜饭增加一道美味
#抖音美食创作者
#唯有美食可以治愈一切
#年夜饭必学菜谱推荐
鸡骨头里面有血还能吃吗
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发布时间:2025-11-08 18:31
骏羽堂
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#好好吃饭大赛 在那山的那边海的那边有一盘口水鸡~~
配方参考:@食堂大叔不讲李
①鸡全腿2个(500g)剔骨,剔骨后可以清洗两遍,洗掉血水
②冷水下锅,加配料和黄酒去腥,大火煮开后把浮沫基本撇掉,转中火盖盖炖十五分钟,怕有酒气可以留条缝
大葱段3段(20g)
姜片3片(10g)
八角2个(2g)
花椒粒1勺(4.5g)
黄栀子壳1个(1g)
黄酒适量
(想上色更明显多加一个黄栀子壳
原配方加了白胡椒粒我没有就没加)
③煮熟的鸡腿肉泡冰水,彻底冷却后切段备用
④金针菇一把水开下锅焯烫6-8分钟后捞出
黄瓜半根擦丝备用
⑤葱蒜辣椒,芝麻,花椒粉放碗里,油加热到冒烟后泼上去激发香味
大蒜6瓣切沫(15g)
小葱1根切葱花(5g)
小米辣1根切段(3g)
白芝麻1勺(8g)
花椒粉1小勺(0.4g)
油4-5勺(40-50g)
⑥再加花生碎,调味料,滤掉残渣的鸡汤混合均匀备用
花生碎1勺(8.5g)
生抽2勺(20g)
蚝油1勺(15g)
风味豆豉老干妈2勺(30g)
花椒油半勺(5g)
盐2勺(3g)
糖3勺(3g)
鸡汤一大勺多点(80g)
(原配方用的辣椒油2勺,我用的老干妈)
⑦碗里依次铺上金针菇,黄瓜,鸡肉,淋上料汁,撒点葱花点缀即可,做好的口水鸡静置半小时以上,充分入味更好吃
#当美食有了音乐灵魂 #口水鸡 #妈呀太香了 #蓝精灵
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盐焗鸡脚筋,测评翻车了。。。 宝子们让测评的盐焗鸡脚筋买回来了,一次测评3家,没想到结果这么戏剧性…… #抖音美食推荐官 #零食测评 #大馋丫头 #深夜放毒系列之让你饿的睡不着 #盐焗鸡脚筋
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爱吃食物的李大山
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