鳝鱼骨汤的功效与作用

高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。

九六年的冬天，有一次我跟母亲去医院看望病人，那时候呢，家里边还很穷，连看望病人的钱都是从邻居那里借来的。冬天的早上很冷，看到路边冒着热气的小摊，我拉着母亲的手停下了。 母亲看出我的想法，从兜里掏出几个五毛钱的硬币，要了碗鳝鱼汤和一根油条。我问母亲，你怎么不喝？他摸了摸我的头，笑着说，孩子，我不喜欢喝，你喝吧。我默默的低下头，把头埋到碗里，眼泪也不知不觉掉下来。 从那时起，那碗鳝鱼汤和油条成了那个冬天我和母亲永远的记忆。学熟以后呢，我也多次试着做这个鳝鱼汤，却再也没有当年的味道了。直到有 有一天，我在萧县无意中尝到了一道汤，和记忆中的味道一模一样，我找到了做这道菜的大厨，为了学这道菜，我可以说呢三顾茅庐，但大厨还是不愿意，毕竟是同行嘛。直到我给他讲了我和母亲的故事， 告诉他我想弥补我至今的遗憾，让母亲也尝一口我儿时口味的糖。大叔想了半天告诉我，益安呢，是传说中彭祖给尧帝敬耿汤的地方，咱们这一块呢，讲究的就是一个忠于孝道， 我教你。就这样，我为母亲找回了我们记忆中的味道。其实呢，这道菜的食材要求很高，利润也不高，但是我想把我和母亲记忆中的老味分享给更多的人。味道呢，原本就是家的一部分，不是吗？

亲们大家好，今天给你分享一道养生汤，普洱鳝鱼肚子汤，它的特大功效就是消肿养胃， 希望你们喜欢。来我们一起操作。首先来根土往上来杀鸡， 接下来又把肚子清洗干净了以后切成条子洗肚子，我前面都有视频哈。接下来锅中下入猪油， 加入猪腿爆炒一下，这样猪腿要更香些。味精，把炒好的猪腿倒入砂锅中， 再加点老姜面片，再加点高度白酒，放入盖子炖四十分钟。先四十分钟差不多了，接下来倒入鳝鱼 和土豆，再加入红枣，再放入锅盖蒸二十分钟即可。 一道非常养生的骨架鳝鱼肚子汤就炖好了，再加点枸杞，再加点盐调味，盐味自己掌握哈。邯郸 你们学会了吗？学会了赶快收藏！

兄弟们呢，要想身体好啊，头上就不能少啊，不是绝对光头啊，今天跟大家做个少女的苦苦啊，少女心中有个阴阳经笔， 滋补肝肾的作用啊。兄弟们，你们真的啊，还有补气养血，区分通路等等一下女性朋友掐着也不错了。兄弟们呢，整体的那个啊，鲨鱼，我在等一下，还有丰富的鳝鱼食物啊，对于个人降低血胆跟那个人胆量的对很好的伴奏啊，但是一定掐鳝鱼，必须要掐偷鳝鱼啊。

皇上全身都是宝，皇上的血可以私了，面瘫。皇上的肉是鲜美，但是骨头多，很多人在家里不懂得怎么去处理骨头，今天我教大家一个 简单的方法啊。六百克的黄鳝加入十五克的白醋，扎心记心记粘液，到十五克的黄酒去腥味，八十度的忘情水，表皮上面的一层面液清理干净，放到沸水中煮个三分钟，黄鳝都卷起来，我们现在捞起放到冷水中冲凉， 下一步等下保持黄鳝肉比较完整，现在用牙签顺着这个急速往下滑， 这个骨头不要扔点，把内脏洗下来，现在这个骨头已经分离好了，铅做胶原的不多，切成五厘米长 腌制一下，加生姜二十克，胡萝卜二十克，青菜二十克，葱十克，香菜二十克，加入料酒给它腌制三十分钟， 腌制好的骨头打粉，二十克的脆皮粉，锅热倒油，将在油温烧到七成，我们下锅好像是大火给他撒一些，关小火给他撒酥，炸到这种程度，这骨头就酥酥的，现在沥干油， 加入麻辣香五克，加入椒盐两克，给他翻炒均匀，出锅出来煮头。 ok， 我们切全油。黄鳝的配料切葱四十克，这个四分之一的洋葱是钻石 一百五十克，藏鱼肉给他对半切一下，我们来调个酱汁，红豆酱十五克，味极鲜五克，蚝油八克，来个鸡粉三克，盐三克，无鲜粉两克，骨头汤搅拌四十五克，加入湿淀粉十五克，把它搅拌均匀，开始起锅，加入菜籽油 三十克，猪油三十克，这道油咸黄鳝就是油要多一点。五花肉三十克啊，煸炒一下，现在加入蒜片，开小火给他炒出金黄色，加入二十克的香菇丝，下黄蒜片 翻炒，加入电池，加入葱段。 这道全油鳝鱼已经做好了，现在我们一一联系， 已经做好了，总结一下，第一点，去粘液，我们要加白醋跟黄酒，然后用热水给他烫一下。第二点，煮黄鳝的时候实现不了，过程 小到皇上我们数两到三分钟，大的我们要数五六分钟。第三点，我们煮完后一定要放到冷水中冲凉，保持漏的完整。那今天的视频我们就分享到这里，我们下期再会，拜拜。

这种鱼在你们那里叫什么呢？我们这里都叫的鳝鱼，今天用它做一道汤鲜味美有营养的鳝鱼汤。鳝鱼冷水把它倒到锅里盖盖煮它十五分钟，煮的时候一定把这个盖盖好，要不然非得蹦到天上去。 鳝鱼嘴巴微微张开就差不多了，捞出来裹下凉水，用两根手指肘一拉，这样鳝鱼肉就轻松的弄下来了。这个鳝鱼蟹非常有营养，一定要把它留着，用刀再给它切成长段。锅中放油，下大糊的葱姜末翻炒爆香，炒香后加入清水开锅，把鳝鱼段倒进去，放鸡精和盐，再来大胡的胡椒粉提提味， 我勾点水淀粉，这个汤稠糊的，喝起来才更香。汤汁浓稠后再打上两个鸡蛋勺子，这样不停的搅动蛋花才会更好看。最后放上大壶的陈醋和大壶的香油，再撒上一大把香菜，一道鲜香滋补又营养的鳝鱼汤出锅了。双击收藏，喜欢的话你也敢买起来吧！