炝拌白菜心的做法

给你们看一下咱们胶东半岛下饭店必点的小凉菜，白菜心拌海蜇皮，酸酸辣辣的，又解腻又下酒。一入冬，不管你是啥家庭，餐桌上总少不了大白菜。俗话说的好吗，萝卜白菜保平安，取白菜心顶刀切细丝。 海蜇皮这玩意也不贵，一斤十来块钱，先给他改成宽一点的条，这样泡的快，两三个小时就不咸了，泡的中途可以勤换换水。海蜇皮呢，焯水的时间也不宜过长烫大概四五秒钟吧，看他打卷了，我们就可以捞出过凉了。 这里和大家分享一个小技巧，所有凉拌类的菜，有需要过水的，必须把水拿的干干净净，不然拌出来的菜味全跑汤里去了。最后呢，来点香菜段，干辣椒丝和 蒜末，用热油呲一下，哇，香味一下就出来了。调味也都是家常的调料，盐、味精、白糖、白醋、香油，搅拌均匀就可以上桌了。像山东这边，过年的时候，家家户户的餐桌上基本都少不了这道菜吧， 酸酸辣辣的，又解腻又下酒，你学会了吗？酸酸爽爽！

白菜心在家到底怎么办才好吃？简单几步，你一看就会。首先准备白菜心切成细丝，水开，下入泡好的粉条，焯烫一分钟，捞出过凉水，控干水分。 碗中放干辣椒段，用热油炸香，放蒜末、少许盐、味精、白糖、生抽、白醋调拌均匀备用。盆中放入白菜丝， 配点胡萝卜丝、香菜段，煮好的粉条，浇上料汁。拌这道菜一定要用手搂着拌，不要抓着拌，这样拌出来的凉菜呢，有型好看还好吃。一道爽口又解腻的白菜心拌粉制作完成，喜欢的赶紧收藏试做吧！

白菜心切丝、海蜇丝、尖椒丝、大蒜末、一勺精盐、一勺白糖、 两勺陈醋、一勺辣椒油、几滴的小磨香油，戴上手套抓拌均匀，就这小菜简直无敌了。

今天在家教朋友们做爽口凉拌黄瓜，变蛋变蛋去皮，头洗干净切成一百瓣放入盆中。 黄瓜清洗干净切成菱形块放入盆中。蒜末，红椒丝，一百粒，气管，盐，少许，味精，鸡精、白糖， 生抽，白醋，不要钱的香油翻拌均匀。小厨师作品里边更新了很多教做菜的教程，如果有一道对你的厨艺有所帮助，请你给我一个免费的双击， 您的双击就是我更新作品的动力，装盘即可。感谢支持，你学会了吗？