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给你们看一下咱们胶东半岛下饭店必点的小凉菜,白菜心拌海蜇皮,酸酸辣辣的,又解腻又下酒。一入冬,不管你是啥家庭,餐桌上总少不了大白菜。俗话说的好吗,萝卜白菜保平安,取白菜心顶刀切细丝。 海蜇皮这玩意也不贵,一斤十来块钱,先给他改成宽一点的条,这样泡的快,两三个小时就不咸了,泡的中途可以勤换换水。海蜇皮呢,焯水的时间也不宜过长烫大概四五秒钟吧,看他打卷了,我们就可以捞出过凉了。 这里和大家分享一个小技巧,所有凉拌类的菜,有需要过水的,必须把水拿的干干净净,不然拌出来的菜味全跑汤里去了。最后呢,来点香菜段,干辣椒丝和 蒜末,用热油呲一下,哇,香味一下就出来了。调味也都是家常的调料,盐、味精、白糖、白醋、香油,搅拌均匀就可以上桌了。像山东这边,过年的时候,家家户户的餐桌上基本都少不了这道菜吧, 酸酸辣辣的,又解腻又下酒,你学会了吗?酸酸爽爽!

白菜心在家到底怎么办才好吃?简单几步,你一看就会。首先准备白菜心切成细丝,水开,下入泡好的粉条,焯烫一分钟,捞出过凉水,控干水分。 碗中放干辣椒段,用热油炸香,放蒜末、少许盐、味精、白糖、生抽、白醋调拌均匀备用。盆中放入白菜丝, 配点胡萝卜丝、香菜段,煮好的粉条,浇上料汁。拌这道菜一定要用手搂着拌,不要抓着拌,这样拌出来的凉菜呢,有型好看还好吃。一道爽口又解腻的白菜心拌粉制作完成,喜欢的赶紧收藏试做吧!


白菜心切丝、海蜇丝、尖椒丝、大蒜末、一勺精盐、一勺白糖、 两勺陈醋、一勺辣椒油、几滴的小磨香油,戴上手套抓拌均匀,就这小菜简直无敌了。

今天在家教朋友们做爽口凉拌黄瓜,变蛋变蛋去皮,头洗干净切成一百瓣放入盆中。 黄瓜清洗干净切成菱形块放入盆中。蒜末,红椒丝,一百粒,气管,盐,少许,味精,鸡精、白糖, 生抽,白醋,不要钱的香油翻拌均匀。小厨师作品里边更新了很多教做菜的教程,如果有一道对你的厨艺有所帮助,请你给我一个免费的双击, 您的双击就是我更新作品的动力,装盘即可。感谢支持,你学会了吗?


