牛蛋皮制作过程

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你以为这是腰子吗？其实是牛的蛋蛋。怪不得国外小孩长个子那么快，原来父母在补给品方面下足了功夫。这天，老六从菜市场买来了十几个牛蛋蛋，准备给孩子们补补。如果不算基因突变，一只公牛就只有两个蛋蛋，这么多蛋蛋就足以证明多少头牛的幸福被老六毁了。 买来的牛蛋蛋需要先用清水进行简单的清洗，然后再在牛蛋上开个口子，方便一会更入味。开口子后还需要用力握一下，让牛的蛋中蛋跑出来。 接下来，老六把每个牛蛋都切成两半，在上面撒上一点食盐，入个底味，有些破损的牛蛋就会丢给狗吃，这些狗吃完估计要整晚叫不停了。紧接着，老六的妻子负责烹饪牛蛋，他先是让每个牛蛋都裹上一层淀粉，然后丢进油锅里煎炸。由于蛋蛋非常脆弱，所以 必须保证火候小，放的时候也要轻点，不然牛蛋如果破了，精华就全流失了。所有的牛蛋都需要煎至两面金黄，等到表面出现了酥黄的小泡后，就可以出锅了。热乎乎的牛蛋不管是直接吃或沾上番茄酱吃，都非常好吃。 乔老六的这几个孩子吃的多开心，以后的个子指不定有多高呢！看完视频的你们，不知道也想吃一口牛丹丹吗？欢迎在评论区里留言讨论。

今天教姐妹们做袈裟鸡蛋皮做法，这样做出来的鸡蛋皮光滑柔软，拉扯摔打都不会破。首先碗中打入六个新鲜的鸡蛋，再放一小勺的豌豆淀粉，用凉水化开，搅拌均匀，倒入鸡蛋中。鸡蛋中放淀粉是为了增加它的筋性， 再多搅拌一会，锅有点温度，再擦上牛油，一张鸡蛋饼就是多半勺，倒入锅中摇晃摊开。要注意的一点是，锅的温度不能过高，小火煎至边边翘起来就可以取出来了。不到一会的时间，全部都煎完了。姐妹们，加沙皮的做法学会了没？就是这么简单！