鸡胸肉做法大全家常菜做法

大人和小孩都特别喜欢吃的鸡胸肉，十种做法，最后一道好吃到转圈圈！第一道，蒜香鸡胸肉是低卡又好吃的健康美食，十秒教会你！鸡胸肉从中间片开，用刀背松弛一下，加蒜末、胡椒粉和屏幕上的配料，盖上保鲜膜腌上一个小时，下锅煎至两面金黄，再加一点水焖一会，简单好吃又健康。 第二道，以后鸡胸肉买回家，你一定要试试这个，口磨鸡胸肉，鲜香滑嫩，做法简单又好吃，口磨一切，四瓣鸡胸肉切成像我这么大小的块，加盐、胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、少许老抽、一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。油热下大蒜 煸炒至微微焦黄，然后倒入腌制好的鸡胸肉。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。鸡胸肉划熟后倒入口蘑给它炒熟炒软，再撒点葱花就可以出锅了， 是不是很简单？喜欢你也赶紧做起来吧！第三道，很多人都爱吃饭店里的宫保鸡丁，但是不会做，其实他的做法真的没那么难，您只要看一遍就能学会。首先把鸡胸肉对半切开，再切成小丁，切好后加盐、胡椒粉、料酒、老抽上色，一个蛋清、一勺淀粉，抓拌到粘手的状态，加点食用油 锁住水分，不会调工爆汁的可要看好了。一勺淀粉、两勺生抽、三勺白糖、四勺陈醋，搅拌均匀。锅中油热煎，下花椒爆香，再放葱姜蒜、干辣椒，倒入鸡丁翻炒到表面发白，再放黄瓜丁、煮熟的胡萝卜，调好的料汁，大火翻炒均匀， 最后加一把花生拌匀即可出锅。这样做的宫保鸡丁非常的好吃，下饭喜欢赶紧收藏做起来吧！第四道，您一定想不到，一个普通的鸡胸肉能做的比牛肉干还香，并且还带火了整个餐厅的生意。下面十秒教会您 想学的关注收藏！鸡胸肉凉水下锅，加葱姜料酒去腥，煮上十五分钟左右，捞出晾凉，像我这样用上吃奶的劲把它撕成这个熊样就可以了，记住了，一定要撕的均匀些，加入蚝油、生抽、十三香抓拌均匀上色。油热放腌好的丝丝铺平锅底， 中火慢慢煎，把里面的水分全部炒干，像这样就要关小火了，放干辣椒、孜然粉、白糖翻炒均匀，再撒上一把芝麻出锅了。鲜香的干煸鸡丝外酥里嫩，嚼劲特别足，喜欢你就收藏试做吧！第五道， 以后鸡胸肉你就这样做，比烤羊肉串还好吃，经济又实惠。首先鸡胸肉切成嘴巴大小，再加葱姜料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、蛋清、淀粉给它抓拌均匀，腌制二十分钟。油热下入鸡胸肉给它炒至微焦熟透，再撒上隔壁老王给的烧烤料，大火翻炒均匀即可。像我这样包着生菜吃， 真的太香太好吃了！第六道，以后鸡胸肉买回家，你就像我这样和土豆炒一炒，简单又好吃。首先切好的鸡胸肉加料酒、生抽，少许盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制五分钟。我每天都会分享简单的家常美食， 您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。加适量清水搅拌均匀，油热下土豆、胡萝卜炒熟炒软。另起锅下鸡胸肉炒至表面金黄熟透，再下葱蒜、土豆丁，淋入料汁，大火翻炒收汁，就可以出锅了。想吃你也回家试试做吧！第七道， 今天用鸡胸肉做了孩子爱吃的糖醋里脊，酸酸甜甜的，特别好吃。把鸡胸肉切成我手指粗细的长条，放入盐、料酒，一个我下的蛋，抓拌均匀，腌制二十分钟。再放两勺淀粉，用你性感的小手抓拌均匀，让每一块鸡胸肉都能均匀的裹上面糊。 锅中烧油，五成油温下入鸡胸肉，炸至外酥里嫩后捞出控油。碗中加番茄酱、白糖、米醋水、糖醋汁就调好了。锅留底油，倒入糖醋汁，熬至浓稠后，放入炸好的鸭胸肉，翻炒至每一块肉都均匀裹上糖醋汁，撒上黑黑的白芝麻， 这样做的糖醋肉酸酸甜甜，特别好吃。第八道，看到这个鸡米花了吧？我要告诉你一件大事，就算丢了这三十年的工作，今天我也要把大家交费，你可要先点个赞，收藏好，但是不能到处去说。首先把鸡胸肉一分为二，切的方法没什么讲究，像我这样大大的小丁就行，腌制才是重点， 放葱姜、料酒、生抽、鸡精、白盐、胡椒粉，但是你得用右手抓匀，腌制二十分钟。重点来了，看好了，一勺面粉，一勺淀粉，放一勺盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀后，放入腌好的鸡块，均匀的裹上面粉，然后过一遍清水，再裹一遍面粉， 用我三十年的手法捏一捏，再上下抖一抖，鳞片就出来了。油温六成，下锅炸，中小火慢炸，炸至金黄酥脆出锅。要是学会了点个小红心，鼓励一下孩子，想吃再也不用叫外卖了。 第九道，天气太闷不想吃饭，做一道凉拌鸡胸肉，低卡营养又好吃。一块一斤的鸭胸肉，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、盐、 胡椒粉、一勺淀粉，抓匀腌制三十分钟。锅中少许油煎熟后盛入碗中备用。加蒜末、孜然粉、白芝麻、辣椒面，再淋上一勺热油，加生抽、蚝油搅拌均匀，淋入鸡胸肉上，有条件的来一把香菜，抓拌均匀即可开吃。这样做的鸡胸肉香辣滑嫩，特别好吃。第十道， 鸡胸肉里放两块豆腐，你将得到孩子们都爱吃的照烧鸡肉丸，一口一个停不下来，鸡左胸一分为二，接着剁成鸡肉泥放在碗中，加二块钱的嫩豆腐，加盐、黑 胡椒、料酒、生抽调味，用力搅拌均匀，再用虎口挤出丸子，水开后下丸子，全部煮到飘起后捞出。按照屏幕上的比例调配照烧汁。锅烧空气，放入丸子，倒入调好的酱汁，中小火熬煮到汤汁浓稠，丸子裹上酱汁后撒上白芝麻出锅。这样做的照烧鸡肉丸，孩子一口一个吃不够。

大家好，今天用一块鸡胸脯肉搭配一个土豆，给朋友们分享一道好吃的做法，简单营养解馋。首先准备一块鸡胸脯肉洗净，先从中间给它片开一分为二，再改刀切成粗一点的条，然后改刀切成小块， 切好之后先装入大碗中，接着里面加入少许的生抽，再来一点点的老抽上色适量的蚝油提鲜，再加入料酒和胡椒粉去腥， 再加一点点的食用盐增加点味，再加入一小勺的淀粉，里面再打入一个鸡蛋清，然后用手给它充分的抓拌均匀，一只抓拌成这种粘桶状就可以了，然后 放在一旁腌制十分钟。再准备一个土豆洗净去皮，然后改刀切成小块，胡萝卜也改刀切成小块，切好之后先装入盘子准备用。 接着再准备一小块的洋葱，也改刀切成小块，不需要太多，切好之后也装入小碗中备用。 再准备几瓣大蒜洗净，也改刀切成薄片，再切点姜末， 然后再准备几个干辣椒，也切成小段，切好之后先装入小碗中放在一旁备用。然后锅中烧水，水开后把胡萝卜和土豆放入锅中，里面加入一小勺的食盐和一点点的食用油，这样焯出来的土豆和胡萝卜颜色 也会更加的鲜亮，大概煮至三十秒左右，然后捞出来控干水分备用。接着锅中预热倒油，先把腌好的鸡丁倒入锅中给它翻炒均匀，最后炒至鸡精颜色发白就可以了。然后先盛出来放入盘子中备用。 接着另起锅烧油，把小料倒入锅中翻炒出香味， 炒香之后再把土豆和胡萝卜倒入锅中，然后继续翻炒几下， 大概炒四个五六七八下，里边再加入少许的生抽，再来一点点的老抽上色，再加少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀， 翻了个底下，再把切好的洋葱丁也加进来，然后继续再翻炒个几下，再把鸡丁也搞在里头， 然后再快速的翻炒均匀，最后再根据自己的口味加入食盐，再加一点点的白糖，接着继续再翻炒几下炒匀， 最后里面可以再加入少许的水淀粉，这样会更加的滑嫩入味，然后翻炒均匀就可以出锅装盘了。一道土豆炒鸡丁都制作完成了， 鲜香滑嫩，好吃又下饭，并且做法也非常的简单，有喜欢的朋友也动手试一试吧。

今天用鸡胸肉做的这道美食可不一般，能称得上是家常小炒里面的霸主，想必大家一定吃过，辣子鸡丁也都会做， 但是此做法非比寻常，有很多人都不一定见过，他可以说是融入了家常菜和川菜的精髓，在制作的手法上更接地气。两块鸡胸，一份菜厚的地方，从中间片开，切成长条，再改刀成丁，放清水里浸泡十分钟左右， 趁这时来切配辅料，三根尖椒去粒，从中间一分为二，然后翻转过来，反方向去掉尖椒籽和筋，这样去做速度快，炒出来的菜也干净利索。 改刀成条的时候，反方向去滑动，正面扛刀全部完成，收在一起，用刀背拍一拍，整理全部对齐，顶刀切成一点五公分左右的小方丁，鸡丁的大小也同样如此，料头是一些蒜片和干辣椒，朋友 们感觉怎么样？这刀法还不错吧。接下来鸡胸肉在腌着的时候尤为关键，耐而不柴，有技巧也有方法。首先水一定要挤压干净，在后面就能体现出来，这一步不能省略，也不多余，放在一个盆中也不会渗出水来软化肉质，加一些小苏打盐 来增加底味。一定要下手去抓饭，才能感觉到肉质的整体变化，那种沾手发黏的声音是用筷子体会不到的。家里面做一份菜不需要加水，加上一个全蛋就行。再次抓拌至粘手，把蛋液完全吸收，看手法，一提一摔打，这就是专业的象征。 此时的蛋液已被鸡胸肉完全吸收，假如说不去挤压水分，蛋液是不怎么吸收的，所以说挤压水分是很关键的。放上一些土豆淀粉，抓拌均匀封在表面，最后放一些食用油封浆，大家看看 这样的技巧和方法是不是跟你做的不一样呢？鸡丁过油要先把锅底烧至微微冒烟，再加凉油， 这就是热锅凉油的基本操作。油温四成热时下鸡丁滑散成熟，手上沾一些清水，这样不容易沾勺。如果嫌这样浪费，也可以用烧油的方法去煎，炒至成熟，尖椒丁也一起过油至断生，不需要时间太长，几秒起锅里油， 此时尖椒的味道是特别清香的，锅不用刷洗，再淋入少量底油下锅，料头，蒜片、干辣椒简单开火烘炒两下，再加入家常菜，里面用到很多的红油。豆瓣酱炒香 简单弹动，漏勺控油。下鸡丁煮辅料，这时先不要着急调味加料，要把豆瓣酱的香味和颜色全部炒出来，让酱香鲜辣味包裹在每一粒鸡丁上面调味，加少量酱油，料酒喷锅边 挥发增香。味精鸡粉综合口味，少量白糖提鲜味，复合回味。盐就不用放了。豆瓣酱和酱油都有咸味，盛适量清水，把水淀粉简单的稀释一下，薄薄的挂上一层芡汁，味道会更加浓厚。 开大火翻炒均匀后起锅装盘。大家也不要担心放尖椒和豆瓣酱会辣，尖椒是去籽的，豆瓣酱是发酵酱，经过炒制以后会是那种特别鲜香的味道， 辣也只是微微的鲜香，辣很多人都是可以接受的，这就是今天跟大家分享了融合了家常菜和川菜的精髓，家常菜里面的辣子鸡丁，如果各位朋友感觉还不错，请评论转发加关注，把美食专业技巧带回家！关注状元哥做菜没坎坷！

今天就拿鸡胸肉来分享个好吃做法，方法简单又下饭，多吃也不怕胖出锅呢，大人孩子都喜欢，一起来看一下吧。首先呢，把鸡胸肉从中间给它片开，稍微薄一点，鸡胸肉呢有的特别厚，把它切的薄一点， 切的时候一定要小心一点，避免伤到手， 再给他切成条， 再切成小丁。 鸡胸肉呢属于高蛋白低脂肪的食物，好吃不胖人， 对于爱吃肉但是怕胖的朋友呢，可以试试这个做法。好把这个鸡胸肉呢全部切丁， 放到这个大碗里。 先把鸡胸肉腌制一下，加上少许的食盐，倒点料酒，少许生抽，再放上一点点的红烧酱油，上色 一点点蚝油，一小勺的玉米淀粉，再放上一个鸡蛋清， 充分拌匀。 好，一定要充分拌匀，放到一旁腌上十分钟左右。腌制的时间里呢，切上一点配菜，准备来点青红椒， 切成小块， 再切上一小块的洋葱 点切成小块， 把洋葱呢可以稍微抓一抓，抓散一些，放入碗 中备用。 接下来准备上一点大蒜，切成薄片。 然后呢我们再准备上一点三分姜，提前去皮，把分量切成薄片， 然后再切成细丝， 再切成末，将末吃起来呢口感会更好， 放到一旁备用。 接下来呢，再调个料汁，碗中加入两小勺的生抽，一小勺的陈醋， 加上一小勺的食盐， 放上一小勺的白糖，再放点胡椒粉，再放上一小勺的玉米淀粉，少许的清水， 充分搅拌均匀，放到一旁备用。接下来锅中倒上多一点的油， 油温烧至五六成热，木桶筷子放进去稍微大量，起小泡，油温刚刚好。然后呢转成中小火，把鸡胸肉腌好以后呢，直接放进去， 全部放进去以后呢，用漏槽 给他翻动一下，让他受热均匀。 肉块呢炸至定型，打成这种金黄色，像这个样子呢就可以了，全部控油捞出，控油捞在这个大碗里， 这个肉块好吃的，关键呢就是不能复杂，砸一遍就可以了， 保证外焦里嫩的口感，吃起来呢才是真的香。接下来呢，锅中留底油，油热以后放入姜末蒜片 翻炒香味，再放入切好的配菜， 翻炒一段上 还可以放上一小勺的豆瓣酱， 炒出酱香味。 好多食材呢，炒至断生，把炸好的鸡胸肉倒进去 多份翻炒均匀， 再把调好的料汁呢也倒进去 炒香，把这个料汁呢炒至浓稠，全部裹在鸡肉上。 好嘞，关火出锅，准备上一个大脸的盘子，稳层入盘中， 我们这种方法做出的鸡胸肉呢，好吃不柴，鲜香入味， 绝对是一道不可多得的下饭神器，喜欢的朋友呢，一定要试一下，真的特别香。最后呢，非常感谢大家的观看，喜欢小麦的分享记得关注小麦美食哦，我们下期再见，拜拜！