湖北枣阳牛杂面做法配方

二十多年地道牛杂卤制方法，今天免费分享给你！首先准备八角十克，白芷三十克，草果十五克，辣椒段三十克，香叶二十克， 青花椒和白蔻各二十克。然后将切好清洗干净的牛杂焯水，焯水过程中我们可以炒卤料，锅中加油烧热，加入十五克生姜炒香，再加入二十克辣椒酱，炒至辣椒酱完全化开， 然后加入准备好的卤料，中火炒十分钟，加适量的水煮十五分钟，让味道充分释放。煮好之后滤出卤料装入料中。 把卤水和料中放在锅里，倒入焯好水的牛杂，然后按照十比一的比例加入牛油，锅中沸腾之后卤制三十分钟，我们的牛杂就完成了。如果你学会了，就点个赞吧！

很多人想学我们店里的襄阳牛杂面，今天我就把我们店做了二十多年的牛杂的做法教给大家，八角三十克、白芷五十克、草果三十克，辣椒节三十克、香烟二十克、良姜五十克， 白扣三十克。首先将切好的牛杂倒入锅中焯水，在锅中煮个七八成熟，同时在另一个锅里烧油，把切好的生姜放入锅中翻炒，加一勺辣椒酱， 把之前准备好的食材倒入锅中，不断翻炒，倒入一盆水，把香料在锅 锅中煮五分钟， 把香料捞出， 舀出的香料倒料中里面，把料中放入锅里，把煮到七八成熟的牛杂倒入锅里，把之前煮好的料汤倒入锅，放上牛油块，倒入一盆水， 煮半个小时，煮熟就好了，美味的牛杂就制作完成。

正宗襄阳牛杂面到底是用牛小肠还是牛大肠？很多人都搞错了，今天我们教大家我们店里牛杂面的正确做法，八角三十克，白芷五十克，草果二十五克，香叶六十克，白蔻十五克。 首先把切好洗净的牛杂倒入锅中焯水，在锅里煮个七八成熟，同时在另一个锅里烧油，把切好的生姜放入锅中翻炒， 加入一勺的辣椒酱，把之前准备的香料倒入锅里，不断翻炒，炒出香味， 倒入一盆水， 把香料在锅中煮四五分钟， 把香料捞出， 捞出的香料舀到料中里面，把料中放在锅里，把煮到七八成熟的牛杂倒入锅里， 把一斤的牛油切成块，放入锅里，倒入清水， 最后煮半个小时就好了，美味的牛杂就做好了。

这家面馆已经开了快三十年，每次回来呢都会过来吃一顿。难得我已经在这吃二十多年了。 枣阳市正宗襄阳丁家面馆，三十快三十年老店了， 这里的环境比我们的生意好多了，超级好吃。来，老板我录个视频。好吧， 录个视频发网上。这就是我们的老板啊，做了快三十年了。哈哈哈，好好。 南聂海参在天上都像吃的牛杂面。长这个样子，一碗牛杂面解乡愁啊。