大家好,欢迎来到西江传说前菜研究坊,我是厨房部姚师傅,我今天带大家做一道苗家酿豆腐, 我们取老豆腐一块,切成麻酱块大小,然后用小勺子挖一个洞啊,然后将那个肉末调好味, 晾在那个豆腐里面备用,然后我们切小料备用。现在我们烧上锅,加入油烧至八成熟,然后把那个豆腐 放到油锅里面炸一下,然后炸到表面脆,然后捞起来沥油。嗯,锅里面留入底油,加入蒜头,青辣椒,青豆米,然后加一点蚝油,把它炒香,然后加入一点水让它烧制一下,下入炸好的豆腐,让它 烧大概三分钟左右,让他入味一点,然后把它起锅,现在已经烧好,装在盘子里面,把剩下的汁,嗯,勾上芡,晾一点清油装在盘里,今天我们这道菜就做好了。
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来,大家好,今天百味又来更新上个视频,然后今天百味给你们分享我们贵州人家的酿豆腐,今天的材料就是花椒,然后葱花,鸡蛋,就是很简单的美食,最用朴实的食材来开始做制作,这个是昨天我们做的那个豆腐啊,然后石头呀, 哈哈哈哈哈,然后把这个拿下来,你看昨天做的大嫩豆腐,把它打开,哇,好嫩哦,全部都是纯手工的, 好搞得容易发光了,等下我们就拿来做那个酿豆腐了, 美美的纯手工的嫩豆腐啊,香气满满的,都是大豆的,味道好,然后开始制作, 好,大功告成,开始来偷这个小窝窝,这样进进去,牛 啊,太完美了,你看这像什么?哈哈哈哈哈,好,我们抠完之后我们就放在这里,然后我们又开始把这些肉啊,葱花呀剁,这要用的那钱夹肉做的话,他就嫩点,好吃 一点, 先把它切片片,再动刀,不利了,然后把刀磨一下,接着开干,我这样子就利着把这个电到下面来, 得研发,等下才能入味。来,哥哥姐姐们,我们剁的这么细吗?就差不多了,剁的太细他也没味道,来,就这样子,嗯,这么细就可以了。然后我们就拿这个 把这个今天洗的,洗的这个葱花让沥水干净,然后把它切进去, 好把它放进去,哇,香气粘人啊,就放佐料,我们就来,先来点盐巴,来点蚝油,干嘛像放屁一样,哈哈哈, 等一下你们不知道来回白面放屁,来,放点酱油没有,这些都是防腐剂,放少一点就行了,纯天然的味道是最好吃的。来我们老家的花椒,把花椒放进去,那就是放两个蛋,来两个蛋, 把它碾碎来搅拌好,这太有粘稠味了。哇,好香。来把它搅拌好 之后我们就开始把它塞进去。哦,这个视频哥哥姐姐们啊,你们觉得白妹说话说觉得我们农村不卫生,其实我们都是这么长大的,以前我们你看那时候老人手都没洗啊,甚至呢,擦个屁股马上来做,这样还是值得。现在我们长得又漂亮又好看,是不是身体又健康。有什么吗? 不吃,不干不净,吃了没毛病,干这个酿做多了让哥哥姐姐们封顶好了,然后你看都是这样子的, 变成这样子就可以了。来把它盖住,一个个的盖。 我不是两个啊哈哈。 完美结束好了,等下手都发红完煎了,这样又不知道煎到什么时候好,拌好之后我们就开始烧火了啊, 好火热之后我们就开始慢慢的煎, 我们要放开始下锅,要把这个头这头我们放在那个尖尖,把它翻过来,放完 火一定不要大,一定要小火慢慢的熏,好像有点焦火,还是有点辣。 that 所有抖音上的男性朋友要找老婆就找我们黔南的贵州的女人上得厅堂下得厨房,煎的四面金黄,我们就开始出锅了。来,有食欲吧,边的时候边吃,你看都是熟的。 嗯嗯,看有没有食欲来,今天的视频就更新到这里, 看到这里的朋友应该都是喜欢百妹的家人们,兄弟姐妹们,帮百妹点个免费的关注,免费的赞赞,祝你们二零二五年事事顺心,万事如意,心想事成。来,请你们吃我们贵州黔南的酿豆腐。嗯,好,结束,拜拜。

