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大家好,我是亚东,今天分享一道滋补乌鸡汤的家常做法,简单易学,营养丰富,一起来看看怎么做的吧。先把鸡尖切掉,然后把它剁开,再把它斩成小块, 剁好之后先把它放一旁备用,把大枣枸杞加入清水,先把它浸泡一下,干香菇用热水泡一下, 把胡萝卜切成滚刀块,然后把它放一旁备用。锅中加入清水, 把剁好的乌鸡凉水下锅,先把乌鸡焯一下水,凉水下锅才可以更好的焯出它的血沫,千万不要开水下锅,开水下锅的话鸡肉会预热收缩,肉质收缩以后它的腥味就出不来了,所以凉水下锅才是正确的 方法。开锅之后先把红果撇掉,然后把鸡肉捞出,再次放入清水中,把它清洗干净,洗掉上面的杂质,洗净之后倒出控水,然后砂锅中加入清水,放入洗净的鸡肉, 然后放入葱姜,把香菇洗净也放进来。枸杞大枣大火烧开,转成小火,盖上锅盖先炖二十分钟,二十分钟之后显开锅盖,把葱姜剪出来,然后放入切好的红萝卜,盖上锅盖再炖二十分钟,二十分钟之后掀开锅盖, 哇,好香啊,现在朋友们看一下鸡汤非常的鲜香,这个时候萝卜也熟了,我们加入食盐,鸡精调味,把它拌开, 吃的时候把它盛入碗中,再撒上点葱花,这样做的乌鸡汤汤鲜味美,营养丰富,有喜欢的朋友记得点赞收藏,这期视频就到这里了,我是亚东,我们明天见。
