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猪颈肉我们切片的时候,我们这个是雪花猪颈肉,然后他的这个横切面是雪花纹路的, 怎样才能切出这种漂亮的雪花纹路猪颈肉呢?那么首先我们先就是先观察就是整个猪颈肉上面的一个纹理,那么他的这个肌肉的一个纹理是竖这样纵向的嘛? 那我们先要把它切成一个大概三指宽的一个宽度,我们把一些边角料给去掉,然后顺着他的这个纹理的方向切三指的一个宽度, 那么这个宽度,然后我们再垂直他的纹理的方向,我们切 一指宽的厚度一块, 然后我们就得到了纹理很好看的雪花做颈鹿了, 一串非常好看的雪花纹猪颈肉就出来了, 接下来四学员们实操了,加油啊,奥利给,哇哦,不错哟。

今天来切猪颈肉,看看是不是你们说的黄金六两肉,我们这里就叫猪颈肉,先把上面的淋巴油切开干净,现在单独切这瘦肉出来 给大家看一下。猪颈肉切出来是这样的,他也带有一点雪花纹, 你们都是怎么叫法的呢?我看看还有没有其叫法。
