萝卜里面变成蓝色是怎么回事

不得不妨，我竟然买到了蓝心萝卜，这是什么鬼啊？是不是打了蓝色小葱使用的那个波尔多溶液啊？ 这种可能性很小，一方面，萝卜这种根茎类蔬菜本身就可以长期存放，给萝卜打针反而会破坏其细胞壁，导致萝卜加速腐烂。 另一方面，如果保鲜剂内涉及到了人工色素，那么它的颜色是比较稳定的，一般不会出现受外界条件的影响而变色或褪色的情况。 那萝卜心为什么是蓝色的？到底还能不能吃啊？如果只是这样，萝卜心变成均匀的蓝色，那就可以吃。因为冬季的低温环境和长期的自然氧化， 可能会促使萝卜中的分类物质转换成花青素，而花青素遇到碱性物质就会变成蓝色。所以啊，如果你把白萝卜和碱性食物 放在一起储存，或在种植施肥的过程中有草木灰的参与，那就可能会出现萝卜新变蓝的现象了。 不过，这并不会导致产生有害物质，所以也并不影响食用。但有一种情况需要注意，如果白萝卜切片后发现里面呈现黑褐色，那就很有可能是萝卜得了黑腐病， 俗称黑心病、康心等等，是由细菌引起的。这样的白萝卜建议就不要食用了。

本来想简简单单吃个白萝卜，洗干净准备切丁，没错，切开是蓝色的，蓝色的 还是蓝色，依旧是今年流行克莱因蓝萝卜都这么使劲切开，另一头是白色的，继续切。然后我开始搜索其原因，原因之一说可能梨花受粉导致。 第二种是白萝卜含有花青素与碱性物质，放在一起会发蓝。还有就是可能萝卜湿水或者储存环境影响， 也有说保鲜剂使用的影响，但分析说保鲜剂使用过多导致萝卜发蓝的可能性不大，因为白萝卜本身是比较常见而 廉价的蔬菜。最后的结论还是遇见发蓝的萝卜还是不要吃不要吃。然后我的那根萝卜就不出意外的进了垃圾桶。

白萝卜呀，他里头变了，颜色了，变了，是蓝色的，我买了几次白萝卜，从来也没有变成这个颜色。白萝卜变色难道是农药打过量吗？生病和农药过量没有什么关系。应该呢，不是，那个 白萝卜一般不太容易感染病虫害，所以很少打农药。那心儿发蓝到底是什么原因呢？在运输的时候，销售的时候呢，这个萝卜上不带泥的，比较好看一点。池子泡萝卜的时候，有时候泡的时间长了之后，就是外边泡的水分特别大了，萝卜本身的水分呢，被挤出来一部分， 他就容易踩成这种。这种变色受冷热交替、储存条件等多种因素影响，萝卜里的分类物质就已转化为花青素，这时啊，就会呈现出蓝色了。

那个龙头街这个，呃，小坝立交桥买了个萝卜，学开的时候是白色，但是切开就是蓝颜色，原来出切开的时候更难学点反方面的就干了，我担心怕这个会撒着那药水， 这个加速烂这个烂东西的时候吃了怕人对身体不好。应该是几个方面的原因造成的，第一呢，萝卜的有花青素，花青素呢，他遇到碱以后他是会变黄的。第二个呢，就是我们栽培当中混颈也会造成的， 这是水分，然后化肥肥料也多，他的这个严肃的几率就会多，你会造成这个变老。 第三个呢，就是病害了，我建议嘛，这个萝卜就不要了。至于韩女士买到的这个萝卜为什么会变蓝，两位专家表示，这需要进行进一步的检验才能确定。 其实韩女士遇到的情况并非个例，记者上网查询后发现，全国多地都有萝卜心变蓝的报道，一般原因都是接触过碱性食材，或与萝卜自身病害有关。

这萝卜有点特别，咦，竟然是这种颜色的，心 透明的，透明的， 看看起来播出禅意，不是我刀工好，是他中间呈透明状。 看这萝卜这样的颜色能吃吗？