芋泥冰制作教程书籍

摆摊卖十五的芋泥冰，成本只需要五块，详细做法来喽！丝滑的奶香芋泥搭配牛奶冰沙，好吃到爆炸！芋泥冰出摊需要准备七种食材。第一步，做奶香芋泥。 以一斤为例，去皮切块的荔浦芋头五百克，上锅蒸四十分钟，家里蒸锅蒸香都可以。蒸好的芋头用筷子插一下粉粉，糯糯的就代表蒸好了。趁热倒入到搅拌机中， 按照屏幕上的配比，加入五十克白糖、二十四克炼乳、八克紫薯粉，先搅打一分钟，为的是把糖、炼乳紫薯粉溶解， 大概是这个状态，再加入二百三十克纯牛奶，根据芋头的干湿程度和自己喜欢的丝滑程度可以增减。二十到五十克克纯牛奶搅打三分钟做出来 是这样子的，芋泥脑袋最爱的就是这口。做好放到保鲜盒或者不锈钢盆中。奶香芋泥做好了，这样的芋泥可以做芋泥冰，也可以做芋泥土。放到冰箱冷冻一小时后，转到冷藏保存备用。第二步， 煮芋圆芋泥饼我们用的是大芋圆，芋圆无需解冻，水开直接下锅煮，稍微搅动一下，以防年底。等所有芋圆浮起后再煮一分钟，这个时候芋圆膨胀到最大，捞出过凉水或者冰水， 这样做出来的芋圆 q 弹软糯，非常好吃。出摊记得加糖浆，泡芋圆的水和糖浆比例一比三。西瓜芒果切块备用除了芋泥、芋圆、西瓜、芒果需要加工外，马蹄爆珠、椰子脆片、黄金椰粒。直接用 小瓶蒙牛纯牛奶做冰沙饼，拿回来直接冰箱冷冻出摊保温箱带出去，现场碎冰牛奶一切两半，来一位客人碎一盒很方便。打包盒我用的五百毫升牛皮纸碗和四百毫升透明碗，绵密的冰沙打好了。 装碗也是有讲究的，先来一勺芋泥，平铺碗三分之一，再来一勺西瓜，一勺芒果，三样基本把冰沙盖住，芋圆放在芋泥上，来一勺马蹄爆珠做装饰，撒上黄金椰粒和椰子脆片。这样一碗芋泥冰做好了， 再来一碗，同样的顺序，放好芋泥、西瓜、芒果、芋圆又一碗完成，有条件的可以撒上奶粉， 透明碗的分量会相对来说少一些，装碗顺序还是一样的。好吃的芋泥冰小碗也完成，芋泥脑袋谁能不爱？一口绵密的冰沙加上最爱的奶香芋泥，这一口谁吃谁迷糊，学会了赶紧做起来吧！

我一个晚上卖一百斤的芋泥配方，大家学会了没有？我的妈呀，还有人跟我说学不会芋泥的教程，今天呢我们就教大家芋泥的制作的一个过程，一起学起来吧。芋泥的香不香取决于一个芋头的一个用材，我们都是用的是一个广西 纯正的荔浦芋头。把我们的芋头切块，切好的芋头放到盘里面去上锅蒸熟，我们蒸个二十分钟， 现在芋头呢已经蒸好了，给大家看一下我们刚刚整好的芋头呢，它是非常的粉香糯的，所以说我们荔浦芋头是 非常好的。把蒸好的芋头放到我们的搅拌机里面去啊，五百克的芋头要放三十克的一个紫薯，加一百毫升的纯牛奶，加入白糖三 十五克，加入热水一百毫升，最后一步加入我们的炼乳丹十五克。好，我们现在所有的配料呢都已经放好了，我们开始打芋泥了， 这是我们的芋泥就已经制作完成了，大家看一下我们芋泥的，按照这个配方下去，我们芋泥瀑布这个浓稠度是刚好合适过一个晚上卖一百斤的芋泥配方，大家学会了没有？刚刚打出来的芋泥有点稀，没关系，凉了之后他会变得浓稠的。 接下来把我们冻好的牛奶刨成碎冰，往里面加入我们的牛奶冰沙，然后加入我们的果糖，刚刚打出来的芋泥，满满一大勺的芋泥，芒果西瓜加入我们的红豆香芋 碎片，椰子碎片的黄金捏碎，最后一步撒入我们的灵魂奶粉。自己做的手艺肯定要自己先尝第一碗了，我们尝一下味道，嗯，太好吃了。

一碗成本不到六块的芋泥冰教程来喽！摆摊的小伙伴赶紧点赞收藏！先来做一个椰奶冰沙两百克椰子粉五十克白糖一千六百毫升热水 混合搅匀，散凉后装入冰柱袋冷冻一晚。冻好的冰柱用碎冰机一次打碎，保温桶装好就能带出去摆摊。再来做一个好吃的芋泥，一捕鱼头削皮切成薄片，冷水上锅蒸三十分钟。 蒸好的芋头非常软糯，趁热放入容器中，加入屏幕上的所有配比混合搅匀， 倒入搅拌机分次搅打，芋泥就做好啦。单色芋圆水开下锅搅拌一下底部，中火煮三分钟，捞出过凉水，淋上果糖浆备用即可。在网上买的芒果品质还不错，大家也可以试试不摊的小料盒，下面可以垫上冰板。除了芒果，西瓜 瓜、芋圆需要加工，马蹄爆、爆珠、红豆、椰碎、椰子片都是开袋即食， 一碗好看又好吃的芋泥冰就完成喽！嗯！

用纯牛奶做冰沙，配上绵密芋泥，这碗芋泥冰谁顶得住？跟着摆摊人沉浸式复刻，在家也能实现芋泥冰自由。做芋泥冰需要准备七种食材。第一步， 做奶香芋泥，这是芋泥冰好吃的关键。已经去皮切块的荔浦芋头上锅蒸四十分钟。蒸好的芋头用筷子插一下，是这种粉糯的状态，就代表蒸好了。倒入搅拌机中。搅拌机我用的六升商用的，趁热加入五十克白糖，二十四克炼乳、八克紫薯粉，先搅打十几秒， 肥的是把白糖和紫薯粉溶解到芋头中，大概这种状态，再加两百五十克纯牛奶芋头比较干的你就加两百八十克，继续搅打二到三分钟，这样芋头做的奶香芋泥就完成了。再来一个原味芋泥的做法，一包原味芋泥五百克，刚好也是一斤，需要提。 先拿出来放温水解冻，这样软软的就代表解冻好了。取包装防不锈钢盆中切成小块，上锅蒸十分钟。接下来的步骤和芋头一样，倒入搅拌机，加五十克白糖、二十四克炼乳、八克紫薯粉。搅拌机搅打一会，硅胶铲刮一下四周，再加入两百三十克纯牛奶。 原味芋泥稳定性高，打出来的奶香芋泥更细腻，加纯牛奶的量固定，而且比芋头要少一些，这样奶香芋泥又做好了。做好后的芋泥尽量放在盆中，摊开， 立刻放到冷冻，急速降温后转冷藏保存备用。第二步，煮芋圆淤泥冰果用的是大的四色芋圆，无需解冻。水开下锅煮芋圆，中间搅动一下，以防年底大芋圆煮的时间稍微长一些，但也不能煮过时浮起后膨胀到最大，关火捞出来过 凉水或者冰水出摊，记得加糖浆防氧化，这样 q 弹软糯的芋圆就煮好了。芒果西瓜切块备用，这是刚刚做好的奶香芋泥，其他小料，黄金椰粒、椰子脆片，马蹄爆珠。直接用 所有小料准备好就可以组装了。打包和我用的五百毫升牛皮之丸和大满贯同一款。为了包装漂亮一点， 我们可以贴上这样的一碗御泥冰贴纸，是不是颜值立马就来了？牛奶是提前放到冰箱冷冻的，我们准备好刀板和专门砍冰用的刀，切开包装，一切两半。来一个客人，拆一盒冻牛奶， 简单方便，丢进碎冰机，几秒就出冰沙，这个过程是不是很解压？最后一步，装碗，不管大小碗，装碗也是有讲究的，先来一大勺芋泥，再来一勺西瓜，一勺芒果， 三样基本把冰沙盖住，芋圆夹在芋泥上，来一勺马蹄爆珠，颜值立马翻倍。撒上黄金椰粒和椰子碎片，这样一碗好吃的芋泥冰就完成了。芋泥冰奶香绵密，很受欢迎，你们觉得这样的一碗可以卖几块？学会了赶紧在家做起来。