岑溪豆腐酿做法

今天给大家分享一个广西逢年过节都会做的一道菜，酿豆腐。把肉和韭菜剁碎，放点盐、生抽、蚝油，用手搅拌均匀，搅打上劲，准备好的豆腐切成大小均匀的薄块， 平铺在粘板上，然后把准备好的肉末平铺在豆腐上，再切一层大小均匀的豆腐铺在上面。 起锅烧油，把盐撒在上面，然后再把豆腐轻轻的放入热锅中。大家都知道豆腐很容易烂，所以在每一个操作的过程中都需要小心谨慎。 豆腐煎至两面金黄，再调一点淀粉水，这里只需要加点生抽就可以了。 把调好的淀粉水浇在煎好的豆腐上，盖上锅盖焖五分钟， 中间夹的肉末在煎煮的过程中一定要确保他已经煮熟透。五分钟后撒上一把葱花， 葱花可以起到一定的提鲜作用。再次盖上锅盖，再煮两分钟，时间到外焦里嫩的广西传统美食豆腐酿就做好了。逢年过节妈妈都会做的一道菜，从小看到大， 做起来一点也不含糊，你还有比这样做的豆腐更好吃的秘诀吗？

周末建个城西特色豆腐酿吧！你们那的水豆腐是怎么弄的呀？先弄馅料，剁好的猪肉，加上韭菜，放点花生油、盐、蚝油、酱油、鸡粉、胡椒粉，抓拌均匀。每天都在用心分享农家菜，麻烦给我一个免费的小红心。 先是切一块厚一点的豆腐，因为第一面煎的时间久一点，然后放上调制好的馅料，最后盖上一层薄一点的豆腐 锅热下油，放一点盐藏豆腐不会那么容易浇。再把晾好的豆腐放下去，一定要小火慢慢煎至两面金黄，盖上锅盖煮至肉熟， 最后淋上酱油、生粉水，让豆腐会更嫩滑，二十秒就可以出锅啦！外酥香里嫩滑清甜，看着就流口水，赶紧做起来吧！

大家好，我是红六，今日我分享一道神开的特色菜，豆腐眼、 抖音。

每个人心里都有一道能唤醒回忆的菜，那菜里肯定也有妈妈的味道，家乡的味道。 而陈曦人心里也有这样的一道菜，那菜用故乡山水做馅，撒上妈妈的唠叨调味，加上爸爸的默默关爱，做佐料提香， 成就了晨曦人心中那道最极致的美味。能承载如此厚重情愫的菜色，当属晨曦豆腐酿了。 豆腐酿在晨曦可谓无人不晓，老幼皆宜，特别在七零八零年代里的晨 西豆腐酿是至高无上的菜谱代课的最高礼遇，可以与杀鸡代课并列且独具特色的传统美食。而石墨豆腐酿又是晨曦人做豆腐酿的最传统做法， 用屋角那古老的石磨磨豆腐的情景，是岑溪人心底里最温馨美好的记忆。 回想起在那食品匮乏、经济又不富裕的年代，每当上学把周末放学回家时、农忙时节丰收欢庆时、亲朋好友团聚时， 母亲就会提前挑选自家种的黄豆浸泡数小时，在吱呀吱呀的推拉石磨磨豆腐，为了大家心 中那份对美食的渴望与将要享受美食的快乐而乐此不疲。 一板豆腐酿，一口铁锅，一方土灶、一捆干柴，一人煎，一人烧火，构成了陈希人最和谐美好的幸福生活场景。 每每回忆起来，这些熟悉亲切的情景都会在脑中萦绕，不去日夜梦想。 豆腐娘饱含着妈妈对女儿们体贴入微的关心疼爱，这道被晨曦人定义为妈妈的味道的家乡美食，已然成为在异乡漂泊的晨曦游子们 心中挥之不去的思念。让我们以豆腐为煎，以馅香为饼， 也说亲情，也说乡愁，不要让家乡的味道渐行渐远，就让我们用一层西豆腐娘，来装下隐瞒心底的那份家乡思念，兜住一直温存在心里的那份美好回忆。 岁月静好，晨曦豆腐娘已成为一道温润的美食，走进晨曦的千家万户，陪伴晨曦人每次的团圆时光。