鸡蛋蔬菜肠的制作方法

就这个鸡蛋素菜肠，家里要是有小朋友不爱吃菜的，真的可以考虑去试一下，就这像花一样的鸡蛋肠，看着都舍不得吃了。灌肠咱们最好选用这种猪肠衣， 用清水把它洗一下，再倒上一点白酒，泡上两个小时，再泡上一点葱姜水过滤水开。把这个菠菜给他烫下水，放进去，给他翻个个就给他捞出来冲凉。 擦好色的胡萝卜给它烫下水是同样把它放进去，再捞在凉水盆里，给它攥干水分，再把这个菠菜给它攥干水分之后，把这个梗给它切掉，不用就要这个菠菜叶，这量多点少点都行。再准备根火腿肠，再给它切成水丁。 如果要是不喜欢这个肠的话，你也可以不放在大碗里，再打入八个鸡蛋，鸡蛋的量都不是固定的，家里有打 打蛋器的，你用打蛋器把鸡蛋给搅散，没有的就用筷子给它搅匀就行。把切好的这些素菜倒在一个大碗里，放上两勺的素馅，搅至粉，没有的你就用盐简单的调个味就行， 再少淋上一点香油，再把葱姜水给它过滤进去。不喜欢吃香油，你就用植物油放的少一点不要多。再把这个鸡蛋液这样给它过滤一下， 过滤一下你灌好的肠，他不起蜂窝眼，鸡蛋蔬菜糊就调好了，是不是特别简单？把泡好的肠衣用这个流水给他清洗一下就行，再顺着一头都这样给他打上结。 家里矿泉水瓶给他喷上一点油，这样好灌矿泉水瓶的眼大可好用了。这个蔬菜一吐露就进去了八个鸡蛋，正好灌了这么四根肠，锅里水温大约在八十度左右，就看冒小气 起泡了，把这个肠给它放入锅里，煮，肠的火不能太大，盖上锅盖煮个能有五六分钟的时间。看这鸡蛋液凝固了，这个头上开有气的地方，就是用枕那么轻轻一扎，鸡蛋液要是没凝固，你就这样扎上眼了，这个锅里就容易出鸡蛋花。 煮了大约能有十五分钟的时间，鸡蛋液彻底凝固了，就把它捞出来，一定要等放凉了再切，看着放凉了颜色都变深了，切开给你们看一下， 你看这鸡蛋蔬菜肠，看着都像花一样，这肠过年的时候你灌上两根，吃着清淡还不腻人，就觉得有点淡，你就放上一点小料汁，一点蒜末，一点酱油，一点辣椒油，一点香醋，这肠你们就做吧。好了，我是宝葫芦，下期见。

儿子说妈妈，你做的鸡蛋蔬菜肠也太漂亮了，老好吃了。在孩子眼里，我这个当妈妈的也是无所不能。 这个鸡蛋蔬菜肠劲道 q 弹，营养均衡，用不上半个小时就做好了。准备。十个鸡蛋，给它打入大碗中搅散，放到一边备用。开始准备配菜。菠菜焯汤一分钟，捞出给它切成小段。 三个松花蛋切之前先煮一下，这样不粘刀。半根胡萝卜，一根火腿肠给它切成小一点的颗粒，一起收到盘子里。 配料都切好了，咱们给他一起倒在鸡蛋液里，最后就剩下调口了。再放上三克的素馅饺子粉，没有饺子粉的也可以用盐、鸡精、胡椒粉来代替。搅拌均匀，撇去上面的浮沫。今天呢，还是用这个食品级别的塑料肠衣来灌，一头打上 死结，另一头套上灌肠器的漏斗。如果没有灌肠器，也可以用矿泉水瓶来灌。给他攥紧一勺一勺的，你就开始往里倒吧。灌好之后，给他立起来，排出空气， 再按照自己喜欢的大小给他拧几个劲，再系上线绳。鸡蛋肠呢，要灌十分满，这样吃起来口感好，更有弹性。灌好之后，冷水下锅。这个塑料肠衣是耐高温的，不用担心会煮爆。水开计时煮十五分钟。出锅后给他放到凉水里过凉。冷却之后好去皮。 切开之后看看怎么样，是不是老漂亮了，而且特别有弹性。我先尝尝，有蛋有菜，营养又美味。鸡蛋可以换一种吃法了。这整上一盘，是不是老带劲了？姐妹们赶紧给家里人试做。