徐州腌辣椒做法

咱这个天热的时候哈，要没有胃口咱今天 咱先用这个线条和这个小米 行了，改一下刀啊。献两个小啤酒 来烧热，兑热油，推入辣椒。这种加入蚝油二十克，生抽十五克，鸡精，味精，白糖适量， 加入十克味极鲜酱油，加入适量的麻油，再给它搅拌均匀，腌制两个小时。这个两个小时的这个辣椒已经腌好了，来看一下不用炒菜都能吃三个馒头的腌辣椒， 欢迎这徐州的落寞一绝。

今天呢我们在家腌个辣椒子，这个腌辣椒的方子是我一直在用，而且这个方子很不错，腌出来口感还脆。首先呢腌辣椒子选用我都选用这种螺丝椒，但你要不能吃辣的，你可以选用这种大青椒，我今天开的大青椒。 嗯，那吃辣点呢，先用螺粉椒最好。这个腌辣椒子一定要洗干净，控干水，一定要把水泡的搅干，要不然他不容易爆。管控干水分的辣椒子，咱先剪个口味道，让他更容易入味。先把辣椒给他剪个口， 他叫煎好泡之后，咱先放点盐，来点蒜片， 来点姜片，来点啤酒， 把这料下完之后 搅拌均匀，然后腌制五小时，这个辣椒可以腌制之后，下面咱开始炸掉，这个我这个方子可以腌五到八斤辣椒都可以。这是三包红烧酱油，然后是六包醋，这个比例大家记一下。首先呢咱先把三包酱油，六包醋倒在一起啊， 加速当中啊，还倒一些水桶啊， 下面来开始大量来一勺色拉油，一勺花椒，半勺大红 蒜片，姜片一块炸，一定要炸香之后再倒入干菜，最后下入汁， 接着下入肥肠，这个二级肥肠，这个肥肠的料在二斤到二斤半之间都可以，你可以根据自己的口味去调节，然后味精也可以根据自己的口味去调节。料下完之后把汤汁烧开，汤汁开锅煮他个两三分钟就行了。 煮好的汤水倒入空中荡漾， 这个汤是熬好之后，这个咱们在这边腌着，那汤是冷的，把那个辣椒的腌到五六小时，放里面倒放就可以了。汤是冷了之后五六小时，这个腌好的，再把弄凉的汤汁 搅在这个辣椒上啊，然后把它搅拌均匀，这个腌四十八小时就可以食用了。但是你要是不让鸡生粉保管好，半年可以吃半年都没事啊，半年都不带坏的啊。