粉丝3.1万获赞23.1万

想抓住一个人的心,先抓住一个人的肺,大家好,这里是一家大厨房,鱼腥草加鸡蛋作用真的太厉害了,今天就来给大家分享详细的做法,跟着视频一起来看一看吧。鸡蛋呢,我们先把它拿到一边, 先把鱼腥草放入一个小盆里面,加入适量的食盐,再加入没过的清水,然后下手把它抓拌抓拌,用盐水给它抓洗干净。 这个鱼腥草又名折耳根鱼腥草,就像他的名字一样,有一股淡淡的鱼腥味,如果不喜欢这个味道的人,吃起来就不怎么好吃了,但是我们是非常喜欢吃的,鱼腥草还可以清热降火, 弹止咳,平时日常的生活中呢,如果有喉干咽干干咳的情况呢,可以吃一点折耳根,效果是非常好的。把它这样简单的冲洗干净,我们就给他控水,捞起来, 再换来一盆清水,再把鱼腥草放入盆中给他,这样给他多冲洗两遍,把它洗干净, 洗干净后再次控水,把它捞起来,再把它放到锅中,然后加入没过的清水,这个水量呢,我们可以多加一些,然后把它煮出味道, 煮出来的水呢,我们全家都可以喝,盖上盖子开大火把它煮开,煮开以后我们转小火给他们煮十分钟,十分钟以后就好了,我们 先把它打开,哇,好香啊,但是呢这个味道对于不吃的人来说就不知道是怎么味的, 现在我们用漏勺把它过滤到大碗中,把它放置温热就可以喝了。另一个小碗中,我们把鸡蛋打进碗中,今天我准备了四个鸡蛋,全部打入碗中,我们再用筷子快速的把它搅拌均匀, 把鸡蛋充分的打均匀,打,像现在这样,我们用筷子把它提起来,没有那种粗条的鸡蛋丝挂起来就可以了。 这个时候我们在往鸡蛋中加入四勺刚刚煮好的这个鱼腥草水,鱼腥草水不要太烫哦,要把它放置暖暖的就能放进去了。四个鸡蛋我们加入六勺鸡蛋 水的比例就是一比一点五,加进去以后我们再用筷子继续的把它搅拌均匀, 搅拌这个鸡蛋和水充分的融合。这鱼腥草水如果我们平时直接这样喝的话呢,可以加入两块冰糖来综合一下味道,今天我用来蒸蛋的,所以刚才煮的时候就没有添加冰糖, 把它充分的搅匀,然后我们再用漏勺把它过滤到碟子当中,这样做出来的这个蛋根呢就非常的细腻了, 这样也可以把表面的浮沫给他过滤出来。锅中烧水加上蒸盘,我们再把过滤好的这个鸡蛋羹放到上面,然后我们扣上一个碟子,防止水蒸气给他浸进去,再盖上锅 盖给他蒸十分钟。剩下的这个鱼腥草水呢我们就可以直接当茶水喝就可以了,一般这个鱼腥草都是凉拌着吃,像我们在外面的饭馆饭店啊,都是这样凉拌着吃的,或者是拿来捞酸菜一起吃。 十分钟以后我们就关火再把它打开,然后把上面的碟子钱给他取下来, 然后我们再把这个鸡蛋根也给他拿出来,再用小刀在鸡蛋上划几圈看一下,我们这样用刀划起来呢,就可以感觉到这个鸡蛋蒸起来非常的水嫩, 鸡蛋我们充分的打碎,然后再用漏勺呢给他搅拌均匀,这样蒸出来的鸡蛋呢就非常的滑嫩,而且没有蜂窝, 我们竖着划几道,然后我们再横着给他划几道,然后我们往里面撒上一勺金标生抽酱油, 再来小半勺的这个芝麻香油, 最后我们再撒上一点小葱花,这样非常香嫩好吃的鱼腥草蒸蛋就做好了, 像平时我们家中有小朋友上火咽干咽痒干咳的症状呢,就可以这样 煮一些鱼腥草水,他不喜欢喝鱼腥草水,就可以这样拌鸡蛋给他蒸水蛋来吃,效果是一样的。 好了,今天的视频分享就到这里,如果觉得我的视频对你有帮助,欢迎点赞、关注加转发,我们下期视频再见!