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冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,今天给大家整一个萝卜烧牛肉。准备一块正儿八经的母牛,先把它改成条条,这个牛一看就不是来吹死的。再把它改成坨坨。 把它放在冷水锅头,加点姜葱,来点料酒,把它烧开,打掉浮沫。煮过两分钟就把它捞起来,用冷水把它冲干净。 烧牛肉还是要用菜籽油烧的更香。把牛肉炒出香味, 放入八角,桂皮,香叶炒过酸奶,再来点麻椒泥九十九次, 再放入豆瓣,先泡黑椒,把颜色给他炒出来 香味。给他炒出来,再放入老姜末跟蒜末,再继续炒出香味。 再放入不要钱的清水。烧牛肉要多加点水,不然等哈两下就烧干了,还没有烧胖。调味放入白糖二百三十一克,干辣椒一百二十三克。开小火慢炖一个半小时。下入白萝卜, 再慢炖半个小时。有些牛年龄更大,可能要久炖它。炖好了再少放点鸡精,味精不要掏我就少放鸡腿了。 这个牛肉吗?我就给你们炖好了。小爱心吗?还是给我点一走,谢谢啦。要想生活过得去,必须头上来点绿。

自贡盐帮菜有这么一道历史悠久、深入人心的牛肉菜式,他的名字简单好记,只是在菜名前加了个地名扔了。鱼儿快去教你们做一个下饭的大安烧牛肉,半肥半瘦的最佳,煮好后捞起切成坨坨。配菜可以用笋子、土豆,我们今天选用的是还没有是红油的白萝卜, 因为白萝卜在夏天食用最好,具有滋养脾胃的功效。配菜准备好了,起锅烧油,下入牛肉坨坨 差不多了就漏起来,开始炒料,往油里撒几盆花椒、姜片。人家有独特的秘方调料,我就用自贡味道特价火锅底料,再放泡海椒、醋粉、干海椒,在滚油中来回翻炒, 炒香后把掉渣捞起。把牛肉又下锅,撒鸡精、味精、盐,煮至怕软,放 入白萝卜继续裹白萝卜趴了就放二斤条起锅装盘,最后在上面点缀灵魂香菜,大概三十度就完成了。跟着鱼儿快学起来哦,屋头不爱吃饭的娃儿都要多泡几碗饭。

白萝卜烧牛肉怎样做到软烂入味,而且一点都不柴?其实方法很简单,牛肉首选新鲜的牛腩切成自己喜欢的样子,然后冷水下锅, 倒入料酒,水开以后打去多余的血沫,再煮五分钟,然后捞出,用清水洗掉多余的杂质,再沥干水分备用。起锅烧油,油热,倒入牛肉, 加入花椒炒干多余的水分炒香,加入葱姜,多放点蒜,加入屏幕上的这些香料,然后加入干海椒,将颜色好看必须要来一大勺豆瓣酱,翻炒均匀,炒出香味,炒香之后加入刚好冒过牛肉的山泉水, 大火烧开,小火煮五十分钟,再用筷子腌掉多余的小葱,倒入切好的白萝卜,然后加入盐巴、鸡精、味精、 白糖、生抽、酱油,少许醋调味。开小火烧二十分钟,把萝卜烧耙,看到颜色是烈火的哦,准备起锅了哈。一道好吃又下饭的家常菜,白萝卜烧牛肉就做好了,这道菜你要是学会了的话,过年回家就可以露一手,全家人都夸你是大厨。

麻辣牛肉,现在我们先把牛肉洗一下煮起啊,来二两白的断生就切成坨坨儿, 下半桶油,倒入一百五十的牛肉醪糟,你懂?葱姜蒜泡海椒,干海椒豆瓣儿,火锅底料一坨 残,满水烧一个小时多,你可以搭配任何配菜,牛肉什么都可以烧干饭了哈,各位你学会了吗?

红烧牛肉这道菜很多人都会说,但你要想这道菜滋味浓郁,香而不腻,辣而不燥,就请把视频看完。 有三点很重要,红烧牛肉最好是选牛的牛腩肉,也就是牛肚皮上的肉,如果买不到,那么用牛的其他部位的肉带点筋膜,带点肥膘的也可以。 红烧牛肉的配菜可用绳子,用萝卜,用土豆都可以。今天我们用的是红萝卜,锅里头加点菜籽油,七成油温,把牛肉的肥掉,肉肥油油放下去给它炒香。 烧菜没得油,香味始终是出来烧的,紧接着是香料,下去起边炒。香料很简单,我们用的是八角桂皮色拉炒过香油,想要的原 这个是品种不能多,量更不能多,所有香料都是多,所以当你量加多了以后,你这个就成了老抽烟,而不是烧菜。 还有一个牛肉生的炒,生的烧还是熟的。还有人吃红烧牛肉到底炒不炒水一直都有争论,但我认为哈焯水以后的牛肉烧出来,他始终容易发财。而用生牛肉煸炒以后,烧出来滋味更浓厚,吃起来也更有嚼劲。再加一坨老姜 切片,点上牛肉微微的出油,出香味的时候,我们就把牛肉捞出来,锅里面剩余的油我们要用来炒底料了。 豆瓣下锅, 豆瓣颜色炒出来炒香以后,我们加点高汤牛肉的原汤, 没得条件的也可以加薪水, 然后开大火熬过五分钟,把豆瓣味道倒到汤里面以后打渣,然后换到一口小锅里头, 同时再把点好的牛肉倒下去,再来一罐啤酒,不管你是加汤加水还是加啤酒,都要一次性加够。 一个小时以后红萝卜就可以下锅了哈。红萝卜下锅以后大火烧开,再转中小火焖它个半个小时, 我们的这个烧牛肉就好了。你可能会问我为啥子没加盐,其实四川豆瓣酱的鲜味足够了,最后再点缀点香菜是不 是巴适的呗。 相聚在锡林,为身体干杯。

事在四川,味在自贡,很多人不晓得牛肉咋子烧才好吃,今朝就整一道笋子烧牛肉, 干笋子加入清水浸泡两天左右,每天给他换两次水,泡好的笋子前面比较老的一节不要,然后切成自己喜欢的样子。 烧牛肉最好选新鲜的牛腩,切成坨坨,然后冷水下锅,水开之后打去多余的血沫,再煮个两分钟,捞出用清水洗干净,起锅烧油,油热,倒入牛肉 翻炒均匀,炒干水分,加入青红花椒、姜、大葱、大蒜颗颗继续炒香。要想颜色好看,必须要来一大勺豆瓣酱炒出香味,再加入干海椒和屏幕上的香料,翻炒均匀,炒出香料的香味,然后喷入料酒 去腥增香。倒入冒过牛肉的山泉水,大火烧开,小火烧五十分钟,然后用筷子夹掉多余的大葱,再倒入雷神, 加入盐巴、鸡精、味精、白糖调味,来点生抽、酱油,再来少许醋,再开小火烧个十分钟就可以起锅了哈。这道菜你要是学会了的话,过年回家你就可以露一手。像这样做的烧牛肉 好吃又入味,而且一点都不柴,笋子也巴适得很,喜欢不嘛?喜欢的话就给我点个小红心哦,非常感谢!

