生姜拐子是盐城地区的一个特色小吃,它的名字来源于其形状和制作方式。这道菜通常有两个面团制成,形状像小拐杖一样,因此得名拐子。面团中加入了生姜粉,所以在烹饪过程中会有浓郁的姜味。例如, 当你考了双百,你爸妈想奖励你,这时候你得抓住机会满足你的食欲,提出要求。爸爸妈妈,我想请你们吃生姜拐子,相信我,他们一定会满足你。关注我,每天学习地道盐城话,让你在盐城横着走。
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龙哥,小富婆活了不靠谱,靠什么?靠图,图了百姓的图。 今天龙哥和大家聊一下拐子这个词。其实拐子呢,阜阳方言的多指都是生姜,但是在阜阳发来的拐子一次有多种意思,主要是事。 第一种呢,支持拐卖人口的人贩子,比如我给大家举个例子,瓜蛋, 别哭了啊,你要是再哭一会,老鬼子来了,就把你拐跑了,这里的老鬼子说的就是人贩子。 第二个意思呢,是指人的关节的突起处,比如这个胳膊拐子,那就是指人体的关节的某一个 部位。第三呢,指着一种不是特别大的鱼,嗯,小鱼不到一斤重。比如说王大今天逮了鱼吗?王大说,哎呀,就逮了一条鲤鱼拐子, 这条这个鲤鱼拐子就实在是不是很大的鲤鱼,我们那鱼叫鲤鱼糊了, 这个说法呢,古典小说三峡无一人有这么一句。第三十三回,吕墨对店小二的鱼啊,不过一斤呢,就是拐子, 过了一斤呢才是鲤鱼。这是小说的一句原话,第四个意思。第四个意思就是我开头说的拐子身价这一点呢, 重点说一下,为什么非让人把生姜就是鬼子,我想大概有两种原因,第一就是取生姜的形状,生姜长成什么样,一把一把的,一区一个拐弯的, 有很多的土,其土其部位就很像人的关节, 所以说我们把关节叫做骨头拐子,胳膊拐子,而八十年了,娶起形状也就叫拐子了。第二个呢,可能是一种避讳的说法,只是探讨, 比什么会呢?在阜阳呀,为了区分人与动物,我们常常把 家禽、牲畜及一切动物把它分娩过程叫做将而不修,人的时候,人类分娩的时候那个生啊,比如说 华诞家里的狗啊,这一窝将了八个小狗啊,这人类的生个牲畜动物的将,而这两个字呢,正好站入了生姜的两个字。 为了避讳这个江,因为这个江听起来非让人感觉实在是不好听,但一个吃的东西叫做江,很不雅,所以说呢,干脆就 叫鬼子,不要忘了连点两次屏幕给我一个关注,谢谢。

拐子鱼, 青萝卜,萝卜炖管子鱼。为了防止处理鱼的时候刺到手肚皮和背部的刺刺,剪掉, 鱼腮两侧的两个大硬刺也去掉,处理干净。拐子鱼的叫法很多,各地有各地的叫法,这些地方名听起来都很有意思,狗腿鱼,牛尾鱼,辫子鱼,白甲,我们的地方名都叫它拐子, 你们那边都叫什么呢?开膛之后两颗大鱼子先取下来,这些内脏很有营养,不要扔掉。取下鱼竿 淤堵叠去下来清理干净。 鱼塞去掉,不要 贴谷穴,刷洗干净 两面花刀, 因为锅小,把鱼身分成两半来炖, 这些内脏清洗干净备用。不用说你们都很好奇,我家现在的地面看看就是这个样子。 青萝卜去皮切成厚一点的片, 五花肉切厚片。 准备小料,大葱,生姜片,大蒜切粒, 再来一颗大料和几颗干辣椒开始制作。锅中水开萝卜煮它一分钟左右,去除臭萝卜味,捞出投凉锅里下葱姜,拐子鱼也焯一下水,有效去腥, 热锅滑油不容易粘锅,少许底油,五花肉和大料一起下锅炒香,炒出五花肉的油脂,五花肉微微金黄色后大蒜粒炒香,接着下葱姜,干辣椒炒香, 紧接着半勺面酱炒香,下入萝卜稍微煸炒一下, 料酒喷香,少许酱油炒香,加入没过鱼的开水 调味,两勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖提鲜,半勺胡椒粉,下入我们的鱼子,鱼干鱼肚,来点陈醋增加复合香味,少许老抽上色。大火烧十五分钟左右 时间到,大火收汁,收到汤汁稍微浓稠的时候,把鱼捞出摆盘。 鱼子鱼肚,鱼干捞出来,萝卜也捞出来, 这个汤汁是否考虑勾个薄芡,最后汤汁粘稠度一拉,一条线正好下入葱段炝香,最后下入少许香油,不喜欢不加,均匀后出锅浇在鱼身上,我们的萝卜炖拐子鱼就做好了。 拐子鱼最大的特点就是浑身的蒜瓣肉,肉质相当的瓷实和香甜,最主要的是这里面这个萝卜这道菜我就喜欢吃里面的萝卜,不知道大家是喜欢吃鱼还是萝卜,如果你觉得不错的话, 就收藏起来试试吧!如果你喜欢我的视频,记得点赞、关注并转发哦,我们下期视频再见!

大家好,我是陈德华。该个我刚到家,我爸我妈就气的呼抖抖的跑出来了,跟我说,小脚尾巴,现在跟你说话你就当是耳旁风,要不然就是装驴样。我害怕我爸拴我,我就把我的嘴,把我的后脑壳子都把捂起来了, 结果我爸没有说,我用这个生姜拐子对我脑门子直堵直堵,堵的生疼,你们看,现在还有这么大一个瘤。后来我跟我爸说,我说爸,你抬我玩,你明明说等我回来把我皮给打塌了,为什么用生姜拐子对我脑门子作? 我说,你打吧,以后不跟你玩了,哼,这话一说,当时我就后悔了,好了,我现在身上还生疼呢,我准备去医院望望。 goodbye, see you tomorrow。

红鱼窖你都见过吧?咱那时候放的东西都是放到红鱼窖里,你看这边不容易,这生姜,这我一看看乍不看是红鱼, 还挺深的呀。在地头上挖这种好狗,然后把这个生姜放进去,上面蒙上一层薄膜,让他这样过个冬。好多人就没有见过这个生姜是怎么种出来的,好在我之前经过这边的时候,我航拍飞过一片这个生姜的一个情况,你们可以看一下他绿油油的时候是啥样, 哎,出来一个,哈哈哈,这就相当于他种子是吧?对,地下的是已经挖出来的新鲜的姜姜巴,然后闻起来也是 味道稍微淡一些的这种姜,然后这种袋子里边,这种袋子里边的生姜,咱就是讲姜还是老的辣,这是姜母,姜母子,然后咱们种姜的时候吧,是把姜母放进去,然后呢他上面开始发芽啊,就是长出来了, 长出来的这个,然后绿色一下,这样一煮,然后下边会不断的开始分啊分,这是生姜的一个过程,好多人没见过吧?这个那拐子多好,看着就喜人啊。