粉丝6.2万获赞136.2万

最近几天,全网都在问,哪里有好吃的奶皮子糖葫芦?小红书热点榜上谁研究出来的奶皮子糖葫芦,话题阅读量近千万,哈尔滨中央大街的摊位一样排起了几百米的长队。 而在上海,一串奶皮子糖葫芦卖到四十九元,这还是线下排队价,要是不想排队,用手机下单,一串则要卖到九十八块钱。南京有人为他排队三小时,深夜十点人气不减。 杭州外卖店一上架就秒不空,就这么点大,最少要八块钱到十块钱,每天都是从内个内蒙空运过来的。他的口感是有一股奶香,天津有一个叫二萌家,一上新就是。那么京东火爆全国各地的奶皮子糖葫芦到底是从哪冒出来的呢? 其实在去年冬天,他就在内蒙古火过一轮,真正的源头是内蒙古包头市的一家老字号。这款最初在内蒙古小范围走红的甜品,今年彻底出圈了。 一路南下北上,席卷南京、杭州、哈尔滨、太原等地,所到之处几乎都排起了长队。网友直呼,看不懂!单吃奶皮子会腻,单吃糖葫芦偏酸,配在一起才是刚刚好的平衡。


当奶皮子、糖葫芦从内蒙古火遍全国,假货比真货跑得更快。目前市场上涌现出了大量的八元、十元一张的所谓奶皮子、 十味面粉兑水加直至末的纺织品。有网友曝光,部分夜市摊甚至用仙贝冒充奶皮子,这些假货咬下去满是香精味,完全丢失了传统奶皮子的醇厚奶香。 真正的内蒙古奶皮子需要遵循七斤鲜奶熬一斤奶皮的古法工艺,经八小时慢火熬煮,自然风干而成,其成本本就高昂,绝非街头几元钱就能买到。这不是内蒙古传统美食第一次被仿冒锁上了。 从猪肉加香精冒充牛肉干,到如今奶皮子被大量仿制,不良商家总能借网红美食的风口谋取暴利,这些行为不仅让消费者花的冤枉钱,更是在透支 内蒙古美食的生意。传统美食的生命力从来不在短期的热度,而是在代代相传的品质坚守。要守住这份匠心,需要商家自律、监管发力,消费者擦亮眼睛。 唯有坚持配料,只有生牛乳的底线,才能让奶皮子、糖葫芦的奶香持久绵长,让传统美食在创新当中真正走得远、走得稳。
