小米糒粥制作方法

今天我来给大家分享一下我家包子铺小米粥的制作方法，你们在家也能做出浓稠感满满的小米粥。看似简单的小米粥，其实走的时候有很多小技巧。 首先我们在购买小米的时候，一定要选择新鲜的小米，这种小米颗粒饱满，色泽金黄，闻着就有一股浓浓的米香。 先向小米中倒入适量的清水，用勺子轻轻的搅动一下，把小米上面的杂质清洗干净。我们在清洗小米的时候，一定不要过量的去清洗，更不要用手 使劲的揉搓，那样会失去小米原有的香味和营养物质。把小米用清水给他淘洗两遍就可 可以了，清洗好的小米给他浸泡半小时，很多人会敷约这一步，所以煮出来的小米粥不够浓稠。第二个小技巧，一定要等水开了之后，再把泡好的小米倒入锅中，老话说开水下小米， 凉水下大米，这样熬出来的小米粥非常的浓稠，刚下锅的小米用勺子搅动，防止粘锅糊底， 大火熬制十五分钟，然后小火煮一小时左右，这个时候的小米粥变得非常浓稠，营养又好喝的小米粥就做出来了，你们学会了吗？

你做的小米粥是不是稀汤寡水，还没有米油呢？看完你也能熬出来又香又浓有营养的小米粥。 高压锅中加入清水烧开，然后倒入浸泡过的小米，煮开之后熬一会，放大米生成米油之后呢，我们来点白醋，盖上盖子中小火焖一会，这样子做出的小米粥非常的香浓，喝上一碗暖心又暖胃，你也来试一试吧！

小米粥怎样煮，又粘又稠？今天和大家分享七十九岁婆婆教我的绝招。碗中加入一百克的小米， 接着加入清水，用手抓洗，把小米洗干净，洗两遍就可以了，放入碗里，接着继续加入清水，浸泡半小时，使小米充分的吸水。锅中一千克的水烧开后，把水和米倒入锅中，再来准备十克玉米面， 加入清水，用筷子搅动，搅拌至无干粉的状态就可以了。 煮小米，锅开后用勺子搅动小米，有利于小米更好的熬出浇汁。再加入玉米糊，再次烧至锅开冒大泡，用勺子搅动均匀，防止 粘锅，这样美味即成。倒入大碗里又粘又稠的小米粥，提前泡好小米，使小米充分吸足了水分，加上玉米糊增加了粘稠性。七十九岁婆婆多年的熬粥经验，喜欢就试试吧！谢谢关注点赞，留刷美食，咱们下期见！

有的朋友跟我说，他煮那个小米粥老是熬不粘稠，今天把我的方法分享给大家，小米洗干净以后呢，水开了再下锅， 然后呢下锅以后蹭蹭锅， 咱们依然还是用的这个赤峰熬汉期这小米，这小米可好了，等锅里边的水开了以后呢，你就马上转到小火慢慢熬， 我用发廊给我煮粥呢，就不盖盖了，就小火慢慢熬，一直让他保持这样微微沸腾的状态就好了。大概煮个半个小时差不多吧，就粘稠了。咱们的小米粥已经熬了有十六七分钟了，我刚尝了一下啊，米粒已经开花了， 现在呢，米是熟了，但是没有说很粘稠。看到了吧，我们再煮个十来分钟，火候一直没有变啊，就一直让它持续这种微微沸腾状态就行。煮了有半个小时了，你看这个状态，这样就好了，这个米汤特别光亮，看滑滑的那种感觉。 给我老妈盛一碗，先让他晾一会，现在晾了一会啊，来看看他的米油，看看这米油 多厚，特别浓稠啊，熬小米粥学会了吧，好喝的小米赶快尝一尝。

我从小一年三百六十五天喝三百六十天，我爸妈就靠这一碗小米粥把我从这个样子养成了现在这个样子。今天教你个小秘诀，来自中国小米之乡的男孩告诉你如何哦，小米粥这玩意对身体倍棒，都给我好好学，准备一瓶我亲妈亲自灌装的哎， 小米，我手里面拿着的就是中国四大米米。我的老家，我爸爸长大的地方，庆县的庆州黄小米，山西的山货。今天是我亲爹亲自教我的小米粥的熬法和小米粥的新型吃法， 倒入清水给他淘起两遍。因为是我们家里面自己种的小米，所以杂质非常多，先和大家说啊，提前准备点奶粉，带皮南瓜切块，再来两颗红枣，洗干净啊，去不去核随便我亲爹教我的。冷水下锅稍微加一点碱面，熬出来更黄，也就 小苏打烧开之前呢，先给他搅拌一下，不然小米容易扒锅，这是糊锅，我从小一年三百六十五天和三百六十天，我爸妈是一天都离不了他。 喂，爸，这沫子用不用撇呀？不沫撇掉，下入红枣，带瓶南瓜，这个时候盖盖转小火熬半个小时，熬烂熬透，我一定不能大，不然他容易一锅。准备一个空碗，教你个牛逼的小米粥喝法，先来一勺奶粉，喜欢甜的可以来两勺， 喷入一颗鸡蛋，夸夸打散开，盖好的小米才可以熬出这种亮皮。舀一勺把这个鸡蛋冲开，边冲边搅拌，冲出完美的牛。 我还有我父亲还有我奶， 从小都是喝着这个小米长大的，我希望更多的人能知道他的名字，庆县的庆州皇，我为我的家乡有这么牛的山货而自豪，来吧，再给我来三千只小米。你的家乡有什么牛掰山货？快来跟我 pk 一下子！愿你的笑容永远灿烂，记得按时吃饭。

大家好，我是亚萍。小米是我们常见的一种谷类食物，属于粗粮，不仅有营养易吸收， 而且清香开胃。许多人都喜欢拿它来煮小米粥喝，但总觉得自己煮出来的小米粥没有外面卖的那么浓稠好喝。今天我就跟大家分享一个煮小米粥的小窍门， 让你以后煮出来的小米粥米油十足，比外面卖的还要好喝。首先，我们在买小米的时候，并不是越贵越好，也不是小米越黄就越好吃， 如果你看到的小米是金黄金黄的那一种，就要谨慎购买了，有些商家为了颜色好看而加了姜黄素在里面。那么我们在挑小米的时候，一定要挑新鲜的， 并且是颗粒饱满的小米，哪怕是个头小一点的也无所谓。而新鲜的小米颜色是这种淡黄色且有光泽感，闻着有一股很清香的米香味， 尝一粒味道是微甜的。我们先把小米倒入一个大盆中，再加入清水 给他简单的淘洗一遍。我们在洗小米的时候，切勿过量清洗和使劲揉搓，以防止其中水溶性的维生素等营养物质大量流失。 第一步，我们要先泡一下小米，很多人都会把这一步给忽略了，所以煮出来的小米不够浓稠。在砂锅中依次加入足够量的清水，水的量是小米的 点五倍左右即可，盖上盖子开大火将水烧开。第二步，一定要等水烧开后再下入泡发好的小米。有句老话说，开水下小米，冷水下大米，这样就不容易糊锅底 保存了，小米的银耳风味更浓，而且还能缩短煮小米的时间，因为小米作为粗粮，虽然看着很小， 但其实硬度比大米还要硬，直接断煮的话是很难煮透的，所以我们需要提前泡发水开后再下锅。第三步，我们往锅中加入少许的苏打粉，然后再滴入几滴香油进来， 加苏打粉能够让煮出的小米粥又糯又香，这也是能让小米出油的关键步骤。再滴入几滴香油的作用是能够防止小米粥一锅， 并且还能增加小米粥的香味和粘稠度。用汤勺在锅中多搅拌几下，大火煮至三分钟左右，再转为最小火 煮十分钟即可。十分钟以后，我们打开锅盖看一下，哇，好香啊！这时我们的小米粥就已经煮好了，用这个方法煮小米粥真的一点也不会溢锅， 这时我们也可以很清楚的看到小米粥的上面有一层厚厚的米油，而且小米粥也包的非常的粘稠。 这时我们也可以根据自己的喜好往里面加入一些提前清洗好的枸杞进来，搅拌均匀之后，盖上盖子关火，再焖煮至一分钟即可。 好了，现在一锅又香又粘稠的小米粥就已经煮好了，用小米枸杞这样煲粥，不仅味道好喝，而且还特别的营养，尤其是适合体质娇弱的老人与小孩食用，也可以增强人体的免疫力， 促进身体的生长发育和具有调节失眠的功效。天气越来越炎热了，有时候难免不想吃干饭，这时我们提前熬上一锅香喷喷的小米粥，放凉后再食用， 简单方便，止咳又开胃，真的是特别的舒服。好了，这期视频中煮小米粥的三个重要步骤您都记住了吗？学会了就给我点个赞， 没记住的记得收藏一下，如果喜欢我分享的视频，也别忘了关注我，感谢您的观看，我们下期再见！