五香花生米的做法家常简单

大家好，我是小曾，今天给大家分享一道经典的下酒菜水煮五香花生米的做法，这样做出来的花生米香味浓郁，清脆爽口，非常的好吃，下面我就把详细的做法分享给大家。首先准备一斤这种白皮的花生米， 先把里面一些坏掉的和发霉的花生给它挑出来，要不然吃起来发苦，口感不好。然后往里面加入多一点的清水，先把花生米浸泡两个小时，接下来准备一小块的生姜，切成薄薄的厚片， 再准备一小节的大葱切成片，葱姜切好后装入盘中，再准备几片的香叶，两小块的桂皮，一小把的花椒，几个干辣椒。 花生米泡好后我们再给它简单的清洗一下，清洗干净后捞出来放到漏篮里面控干水分。下面把花生米凉水倒入锅中，再把准备好的香料放进来， 加入一勺食盐入底味，用勺子把食盐搅拌融化。咱们煮花生米的时候千万不要用铁锅煮，用铁锅煮会氧化花生米，煮出来的花生米颜色会发黑，搅拌均匀后盖上盖子开大火把水烧开，水烧开后转小火煮十五分钟。 接下来准备半个胡萝卜，先切成厚一点的片，然后再切成粗一点的条，最后咱们给它切成小丁，切好后装入盘中。再来准备两根芹菜，用刀从中间切开， 然后改刀切成小丁，切好后装入盘中。再准备一根大葱切成片， 切好后装入碗中备用。花生米煮好后接着把火关掉，煮好后的花生米先不要着急把它捞出来，如果捞出来的话花生米的口感还不是很脆，所以我们要先把火关掉，再盖上盖子给它焖十五分钟。 接下来另取一个锅烧上水，加入少许的食用油，水烧开后把胡萝卜倒入锅中焯水，这里煮的时间也不用太长，大概我们给它煮个一分钟左右就可以了。 一分钟后再把芹菜放进来，把芹菜烫三十秒就可以了，不能烫太久，要不然颜色会发黑。烫好后用漏勺捞出来，先 放入碗中备用。花生米焖好之后，再用筷子把锅中的香料都夹出来，可以看到现在的花生米已经非常的饱满了，香料全部夹出来了以后，再用漏勺把花生米捞出来，放入一个大碗中。 接下来把锅烧热，加入少许的食用油，油热后把切好的大葱放进来，开小火慢慢的翻炒，把大葱炸香，用这个葱油拌出来的花生米吃起来特别的香。亲爱的朋友们，视频你都看到这里了，如果你觉得我的视频对你有帮助的话， 麻烦伸出你发财的手，给我点个赞呗！你的每一个点赞和留言都是对我的鼓励，感谢大家的支持。咱们一直把这个大葱炸干，水分颜色金黄的时候就可以了， 然后用漏勺把它过滤一下，哇，这个葱油闻起来真的太香了。接下来我们把放凉的胡萝卜和青菜放到花生米里面，接着再往里面加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，再加入少许的小末香油， 最后把我们刚才炸好的葱油放进来，然后下手抓拌均匀，拌的时候像这样搂着拌，拌的更加的均匀， 抓拌均匀后装入盘中就可以开吃了，这样做出来的花生米吃起来又香又脆，非常的入味好吃。年夜饭的餐桌上做上一盘拿来下酒，真的是非常的美味。好了，有喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！今天的视频就分享到这里了，我们下期再见。