洋芋丸丸做法

大家好，我是潮哥，好多网友留言告诉我土豆丸子怎么样做才好吃，今天我就把土豆丸子分享给大家，让你在家也做出酥脆好吃的土豆丸子，这样做出来外酥里嫩，香甜可口， 吃起来酥酥脆脆，软糯鲜香，比外面买的还要好吃，主要是自己在家做的干净又卫生，没有添加任何的防腐剂。下面就跟着我的视频一起来了解一下我是怎样制作的吧。 首先我们要准备两个比较小一点的土豆，要选择这种黄心土豆，这种小土豆做出来才比较好吃，土豆洗干净之后，我们把外皮给它削掉不要。土豆是我们身份证 不可缺少的一道菜，不管是红烧着吃还是清炒着吃都非常的不错，今天我们就把土豆做一个不一样的新吃法，土豆丸子，土豆的外皮全部削成像我们手中这样就差不多了， 看一下非常的干净。把所有的土豆全部削掉皮之后，再改刀切成薄片，把土豆的片切薄一点， 这样方便我们下一步的操作。如果把土豆切的太厚的话，那样蒸出来不容易熟，所以把土豆切成像我们视频中这样的厚片就可以了， 而且蒸出来也特别的香。土豆片全部切好之后， 装入一个大点的碗中备用。接下来把蒸锅的水烧开，把切好的土豆片放入蒸锅里面，盖上盖子，水开后蒸二十分钟左右，二十分钟时间到了，我们打开盖子看一下，然后用夹子将它取出来， 把土豆放凉之后，直接倒进大碗里面，然后准备一个叉子，把土豆给它压碎，如果家里没有叉子的话，也可以用擀面杖或者是用绞肉机都可以， 我们一定要把土豆给它压成土豆泥，尽量给它压细一点，这样做出来的土豆丸子就特别的好吃了，而且酥酥脆脆的非常的不错，我们用叉子不停的捣给它捣碎，大概要捣个两到五 分钟左右，像我这样做出来就非常的快速，经过我们两分钟的努力，土豆已经非常的细腻了，已经形成的土豆泥像这样子就可以了。 这个时候我们往土豆里面加入两勺白糖，那样做出来的土豆丸子香甜可口。接下来准备三勺糯米粉，大概两斤土豆，一百五十克糯米粉就可以了， 也不要加的太多，太多的话做出来就没有那个口感了。然后带个一次性的手套给他抓拌均匀，让土豆泥充分的吸收糯米粉， 所以这一步非常的关键，一定要糯米粉完全吸收到土豆里面，要让手不停的油 把它揉成团，这样做出来就非常的不错了。然后我们用手给它压一压，让土豆有一点弹性，如果不给它搅拌均匀的话，做出来的口感就没有弹性了，所以要多捶一会， 这样做出来才会有弹性，而且做出来比较好吃，把它搅拌成像这样子就可以了，然后用手将它揉成团， 像这样子就非常的不错了。然后先放一盘醒面两个小时左右，这个时候我们准备一个大碗，往大碗里面打入三个鸡蛋， 然后用筷子将鸡蛋搅拌均匀，把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，一定要 要把鸡蛋搅细腻一点，方便我们下一步的操作，最好是顺着同一个方向搅拌会更均匀一些。 鸡蛋搅拌均匀之后，先放一旁备用，接下来我们手上加点食用油，用手将它涂抹均匀， 然后我们取一坨，把它放到手掌心，给他揉成团，揉成团的时候我们最好是用双手，这样做出来又软又好看， 团成像这样子就可以了。我们把所有的土豆全部像我这样子一个一个的揉成团，把所有的土豆做成丸子，这样做出来又漂亮又好吃。 把土豆全部弹成，我们数成这样就可以了，然后将它摆入盘中，将它整齐的摆放，中间我们要留一点空隙，防止他们粘连在一起。 接下来我们准备一点面包糠，放到碟子里面，接下来把土豆丸子放到鸡蛋液里面，先放一部分进来，把土豆丸子全部裹满着鸡蛋液， 让它均匀的裹上一层鸡蛋液，最好是用手将它滚动一下，这样丸子才会更均匀一些，像这样子就可以了，然后放到面包糠里面， 让王子滚上一层面包糠，这样方便我们下一步的操作，一定要给他滚均匀一点， 这样我们做出来的土豆丸子才会酥脆好吃，全部滚成像这样子就可以了。我们把所有的土豆丸子都像我这样子裹上一层的鸡蛋液，然后放到面包糠里面，让它裹上一层厚厚的面包糠， 这样土豆丸子就非常的漂亮了，金黄金黄的非常的漂亮， 按照这个方法全部滚好之后放到碟子里面备用，将它整齐的摆放，这样做出来既好看又好吃， 而且金黄金黄的看起来都有食欲。接下来起锅多加入一点菜籽油，因为菜籽油的腌点比较高，比较适合油炸， 我们可以用筷子试一下，如果筷子冒密集的小泡泡，证明油温就上来了。然后把做好的土豆丸子放入油锅里面，千万不要冷油下锅， 至少要七十度的温度才能放进来，这样榨出来才非常的好吃。朋友们，视频你都看到这里了，如果我的视频对你有帮助的话，就动动您发财的小手，给我点个赞呗！感谢您的支持！ 炸个一分钟之后，把大火改成小火，大概再炸一分钟就差不多已经熟了，已经全部浮起来了。 然后把它装入碟子里面，差不多放凉之后就可以开吃了。这样做出来的土豆丸子酥脆好吃，看起来都非常的有食欲，因为我们做的比较多，所以要封批，同样把油温升到七十度以上。 把土豆丸子放入锅中，开小火慢慢的炸，把土豆丸子炸到浮起来了，差不多已经熟了，如果再炸下去的话，就没有那么酥脆了，而且口感也会大打折扣， 炸成像这样子就可以了。把炸好的土豆丸子全部装入碟子里面，全部放凉之后就可以开吃了，一道酥脆又好吃的土豆丸子就这样制作好了，这样炸出来的土豆丸子比饭 店里面做的还要好吃，主要是自己在家做的干净又卫生，也没有添加任何的防腐剂，所以小朋友特别爱吃这道菜，如果大家也喜欢就收藏起来试一下吧！ 喜欢我的视频记得点赞、关注、留言哦，我们下个视频再见吧！

六幺八过后别再吃土了，这个只用土豆做的土豆丸子真的超级好吃，哇，超级 q 弹！把三块钱买来的土豆洗干净，这一次的做法没有那么麻烦，无论你切成薄薄的厚片还是厚厚的薄片都无所谓。那又有人会问，那为什么我还要切？直接放进煮就可以了， 切片是为了更容易蒸熟，时间快还给你省煤气费，难道不香吗？捣成土豆泥后，倒入两勺土豆淀粉，一定得用土豆淀粉，那我只有玉米淀粉能做吗？ 不行，因为玉米淀粉不够透明，而且做出来没有土豆淀粉，它弹性大，粘手的话就再多加点粉揉成面团，像这样不粘手就行了。最后再用单身十几年的手速搓成丸子，那就基本完成了。上锅 锅蒸十五分钟就已经熟了。我这一排其实就用了一个土豆，基本上用三个土豆就够一家三口吃了。这个秘制料汁是我调了十几次过后 最好吃的配方，你们也可以去搭配芝麻酱、火锅酱去吃。这样做出来的土豆丸子真的超级 q 弹，搭配上拌鞋底都好吃的蘸料，简直一绝，只用三块钱就能做出外面几十块钱的料，超级 q 弹，超级好吃，你们赶紧去试一下。

大家好，我是阿辉，今天给大家分享一个土豆丸子的做法，炸好的土豆丸子外酥里软，好吃不油腻，下面跟着视频一起来看看制作方法吧。首先准备两个洗净的大土豆，削掉外皮， 土豆去皮后再全部切成片，尽量切的薄一些，这样更容易蒸熟。 切好的土豆片装入盘中， 凉水放入蒸锅中，盖上盖子将土豆蒸熟，大概二十分钟就可以。蒸熟的土豆用筷子能轻易扎透就可以。 将土豆取出倒入大碗中， 再往里面加入食盐调味，加点胡椒粉， 然后用捣泥器捣成细腻的土豆泥，捣的越细越好， 一直捣成这种细腻的状态就可以。然后分次加入土豆淀粉，用筷子搅拌均匀， 再用手揉均匀， 最后揉成一个稍软的面团， 然后揪起一小块土豆泥，用手捏紧实一些， 再两手搓成小圆球， 像这样就可以全部揉好放入盘中备用。 接下来小碗中打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋充分的搅散， 另准备一个小碗，倒入面包糠，先把土豆球放进蛋液中滚动一下， 让这些土豆球都能均匀的裹上蛋液， 再把土豆球放进面包糠里滚一圈， 全部均匀的裹上面包糠 剥好后摆放在盘子里面。 接下来起锅多烧些食用油，把油温烧至六成热， 放下筷子周围能冒密集的小泡，这样油温就可以了，油热转为中火。 把丸子一个个的下入锅里面， 刚开始不要大幅度搅动， 把丸子炸至全部飘起，再翻动一下，让丸子里外上下都能均匀的受热，这样炸的丸子颜色也会一致， 最后炸至颜色金黄就可以控油捞出来了。 像这样我们的土豆丸子就做好了。炸好的丸子色泽金黄诱人，看着就很有食欲，咬一口外面是酥的，里面是软的，非常的美味好吃，而且一点也不油腻。 好了，今天的视频就分享到这里了，如果你也喜欢就收藏起来试试吧！我每天都会更新不一样的美食视频，喜欢我的视频记得关注留言转发。谢谢你的支持，我们下期再见！

大家好，我是罗妈，今天我们做个西北人都爱吃的洋芋丸子，洗干净去好皮的几个大土豆，给他用这种菜擦子，擦成很细的土豆泥。 擦好的土豆泥，找一块白色的豆包布，或者像我这样缝成一个口袋装进去，挤去多余的水分。挤好水分的土豆泥，把它倒出来，放在刚才这个盆里，挤出的水不要倒掉啊，让他沉淀一会。 来半勺土豆淀粉，吃着更加筋道。把水倒掉，盆底下会有一层薄薄的水淀粉，水淀粉和土豆泥还有干淀粉三样抓在一起搅拌均匀。和好的土豆泥是不软不硬的，用手一捏可以成型，不是很干。椅子上刷层油， 土豆泥在手里揪成小剂子啊，再搓成大小均匀的小圆子。这个丸子的大小就跟一颗板栗的大小差不多啊， 尽量的大小搓均匀一点，熟的时候就一起熟了。我是经常做这个，也特别爱吃这个丸子。呃，所以我一次可以搓两个， 用手掌轻轻的揉一下，揉成圆球就可以，不要太使劲，要不然口感不好。大火煮开，上汽煮十五分钟就熟了。调一碗料汁，蒜泥，一勺干辣椒面，白芝麻，花椒粉，适量的盐，鸡精，热油泼上去， 米醋多来点适量的生抽，搅拌均匀。这个料汁可以蘸饺子吃，也可以拌面呀，拌凉菜 都可以。十五分钟已经到了，丸子也蒸熟了。自己在家做的这个洋芋丸子量少啊，看着都是白的， 颜色特别好看啊。外面买的那个五块钱就这样的一碗，颜色都是黑不溜秋的，看着都没食欲啊。那个是土豆，擦下来以后时间长了氧化了，看这颜色就是黑乎乎的啊。我调的这个料汁看着是不是特别有食欲？ 再来点葱花，来点香菜怎么样？是不是流口水了，特别想吃吧。这碗洋芋丸子是我们甘肃陇南这边人的最爱 哎，尤其是女人们都特别爱吃这个，男的好像有的都不爱吃，女的都特别爱吃。我刚刚已经偷偷的尝了一个，特别香，特别筋道， 太好吃了。我估计这一碗不够我吃，我赶紧趁热吃了再吃一碗好了。今天视频就分享到这，感谢大家的观看。喜欢我的视频就关注我吧，我是龙妈，我们下期见。拜拜。

今天想分享一个福州土豆丸的制作方法。把土豆上锅蒸熟之后呢，我们在盆里倒入食用油，盐，味精还有木薯粉粉和。之后，我们就取八到九粒的面团下锅 煮熟，然后再放入锅中重新的混合揉。在揉的过程中你会发现这个面团非常的软，而且不容易泼。 然后就可以加入提前一天准备好的肉馅。我比较喜欢吃紫菜，然后我又多放了一点紫菜进去。我们全部都包完之后呢，要放在冰箱里面冷藏差不多一个小时左右，将它 变硬的时候，我们就可以拿出来装袋。

这样做的土豆肉丸子口感特别的鲜嫩，老妈用土豆和一块肉做个好吃的，不用炒也不需要炖，特别鲜嫩营养的做法，而且一点也不油腻。土豆去皮以后切片，再切成细丝，最后切成这种小碎末， 装在一个大点的盆子里，加一小勺盐搅拌均匀，放一边腌制五六分钟。把土豆里的水分杀出来。洋葱切成小丁，这些是提前剁好的肉馅，切好的洋葱也放进去，加点姜末，一小勺花椒粉、料酒、生抽， 适量的盐，一勺黄豆酱，一点香油增香。本身黄豆酱也是咸的，盐不需要太多， 搅拌一会直到用筷子挑起来，感觉有点粘稠就行了。杀好水的土豆倒在一个干净的纱布上，用力把水分挤出来， 挤出来的汁水也不要倒掉，待会要用到土豆和肉馅放一块搅匀以后，分次加入两勺淀粉，每次加完也要充分搅拌均匀。 最后把肉馅调成这种能团成丸子的粘稠度就行了。这些是提前泡发好的香菇，取一团调好的肉馅，用这种左右手来回摔打的方式把它整理成一个圆球，均匀的摆在香菇上面。 开水放进蒸锅，盖上盖子大火蒸十五分钟。这个时间来调一个料汁，碗里加入生抽，一点点老抽上色，一点白糖提鲜， 这些刚才挤出来的土豆汁也倒在里面搅拌均匀就行了。锅里油热，下入蒜末和切好的红椒丁，先把香味炒出来，倒入刚才调好的料汁，熬到这种有一点粘稠的状态。关火，现在蒸丸子的时间到了，咱 关火焖五分钟再开盖。哇，闻着太香了，香喷喷的土豆肉丸子出锅以后，再把刚才熬好的料汁浇在上面，最后还可以撒一点红椒丁还有香菜来点缀一下。 杀出来的土豆汁水本身就含有丰富的淀粉，这样就不需要额外放淀粉勾芡了。这样做的土豆肉丸子口感特别的鲜嫩，看着就很有食欲，外面还裹着浓郁的汤汁，也是一种少油健康又营养的做法，老人和孩子都很适合，喜欢的朋友可以收藏一下。

找一坨大樱桃挨着摘了面东东呢，然后我们放一点小粉在煮熟，刚脏刚脏呢，杵的个几十哈。然后呢，就反搓豆妈团的份，挨着搓成一个豆妈团的形状。 油不能太辣个，太辣了会红球掉呢。我艾特起坨，名字叫做土豆小王子。你的炸了有点黄三三的吗？捞起来，然后锅中的油重新拿嘛，再倒下去复炸一回。 然后呢，放点盐蒜小米辣熬两头卤糊刷进去，再倒点冷开水放到里面还得搅稀。 倒出来之后呢，再放点芝麻油花椒油。我在想的而是那坨大马蜂又要开始吐槽我的这碗蘸水了。蘸辣子面蘸番茄酱整理啊噻。

今天咱们拿土豆做一美食，准备一窝土豆，削皮清洗干净，用叉子给它擦成这样的糊状，擦好后咱们找一块干净的纱布，给它转去多余的水分，过滤下来的水给它沉淀一会，倒去多余的水分， 将剩余的淀粉给他倒入到咱们挤好的土豆里面，再来一大勺土豆粉，适量的盐，鸡精、十三香给他和成这样稍软一点的面团蒸出来会更蓬松一些。将和好的面团给他团成这样的小球，一一的摆好队形， 蒸锅上汽给它蒸二十分钟。蒸丸子的同时，咱们做一灵活料汁，蒜末、小米辣、 香葱，香菜，盐、鸡精、白糖、香醋一勺，生抽一勺，一大勺辣椒油，香油少许。蒸好的丸子出锅装盘，加入灵魂料汁，好吃的美味制作完成。

土豆丸这样做，女朋友超爱吃！土豆蒸熟压成泥，加白糖和牛奶，两大勺糯米粉揉成面团。煪一块捏成球。先粘蛋液，在裹面包糠。六成油温下锅炸至金黄。