面皮的10种吃法大全

盘点陕西的各种面皮，看看你都吃过哪些？一、岐山擀面皮擀面皮是陕西特色面食，其中岐山擀面皮最为知名。二零一一年，岐山擀面皮被认定为中华名小吃。擀面皮由唐代冷泡面演变而来。 岐山擀面皮的做法比较复杂，制作工艺复杂，包括洗面、发酵、烧制、压面、蒸煮、调味等多道工序。吃法是凉条。岐山擀面皮口感较硬，韧度高，劲道，酸辣爽口，喜欢可点链接。二、汉中米皮 汉中米皮是陕西汉中的特色小吃，相传始于秦汉，做法是用大米磨成米浆，上浓蒸成薄皮儿。吃法有热有凉有炒，凉吃口感软糯，香辣可口。 三、秦镇米皮秦镇米皮是西安户县特色小吃，用当地的鲜米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。吃法为凉条，特点是色白光润，柔韧爽口， 美味十足。四、安康蒸面安康蒸面是陕西安康特色小吃，是用面粉蒸制而成的一种面食，制作 成为坨面，然后把面将放入蓉儿中，放入大锅内蒸几分钟即可。蒸好的蒸面圆形，颜色清黄柔软。吃法为凉条蒸面切条，配上各种调料配菜，口味醇香，劲道爽口。五、黑擀面皮 黑擀面皮是陕西商洛一代特色小吃，做法由白擀面皮的基础上改良而来，制作工艺复杂，包括洗炼、发酵、烧制、压面、蒸煮、调味等多道工序。黑色是因为加入黑芝麻的原因。吃法油炒有凉条，凉条口感劲道，柔软凉香，酸辣可口。六、麻酱凉皮 麻酱凉皮是陕西西安特色小吃，是用面粉制成的一种美食。与主流的红油面皮相比，红油面皮吃的是辣椒油的香味和清爽的感觉，而麻酱凉皮吃的是麻酱的醇厚感。

今天是炒面皮，葱姜蒜爆香一下，然后放入西红柿丁，刚开始不要加水，炒出西红柿的汤汁， 放入生抽，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精， 然后加入少量的水，汤汁煮开以后可以放入豆芽和自己喜欢的配菜，菜菜煮个一两分钟就可以放入面皮， 最后放入青菜还有葱花就可以出锅了。孩子吃就没有放辣椒，喜欢吃辣口的可以放点辣椒，超级香。

揉面皮的三种吃法，普通吃法 就用开水烫一下，千万不要煮，煮完就妥了。 加番茄酱， 万能佐料，番茄酱配上鲜香麻辣面皮，酸酸辣辣特好吃。加泡菜，酸爽的泡菜搭配上红油面皮，那味道照一个绝。